Маринованные сливы с чесноком
Маринованные сливы с чесноком – это очень простая, но вкусная и оригинальная закуска на зиму, которая отлично идет к любому виду жареного или отварного мяса и алкогольным напиткам. Сливы получаются кисло-сладкие с приятным пикантным вкусом. Их также можно использовать для фарширования курицы, которую можно запечь в духовке. Сливы впитают в себя лишний жир и придадут куриному мясу особый вкус и аромат. Сегодня расскажем, как замариновать сливу с чесноком на зиму.
Маринованные сливы на зиму с чесноком
Для этой простой заготовки нам понадобятся
Ингредиенты:
- синяя слива 1-1,2 кг;
- чеснок 2-3 головки (количество зубчиков по количеству слив);
- сахар 250-270 грамм;
- вода 600-650 мл;
- уксус 10% – 400 мл;
- гвоздика 9-10 штук;
- душистый перец горошком 5-6 штук;
- корица молотая – 1/2 ч. л., (или 1 палочку).
Процесс приготовления:
Приготовление маринованных слив с чесноком на зиму начнем с подготовки ингредиентов.
Сливы для заготовки лучше использовать целые, твердые, слегка незрелые и желательно те, которые хорошо отделяются от косточек. Фрукты заранее перебрать, тщательно помыть, дать лишней жидкости стечь. Затем с помощью тонкой палочки достать косточки, при этом слива должна остаться целой.
Чеснок разобрать на зубчики и очистить.
Приготовить маринад. Для этого в кастрюльку наливаем уксус (70% эссенция, разведенная водой в соотношении 1/6).
Вливаем указанное количество воды, добавляем сахар, душистый перец горошком, гвоздику и корицу. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и, убавив огонь, томим, пока не нафаршируем сливы.
Каждую сливу начиняем зубчиком чеснока
и укладываем в чистые стерилизованные банки доверху.
Затем заливаем в банки приготовленный горячий маринад.
Так, чтобы сливы полностью скрылись и, стараясь в каждую банку положить все специи из маринада, закатать крышками.
Заготовка из маринованных слив на зиму готова. Банки перевернуть, укутать до полного остывания и хранить в прохладном месте еще пару месяцев. Так сливы и чеснок настоятся и хорошо пропитаются маринадом и собственным соком.
За рецепт и фото маринованных слив с чесноком благодарим Людмилу.
Возможно, вам понравятся сладкие консервированные сливы по рецепту из нашей записной книжки:
Загрузка...
Светлана
Редкий рецепт. Сливу я мариновала с лимоном. А вот такой рецепт, как представлен здесь, встречаю впервые. Хочу попробовать с чесноком и представить истинный вкус вот такой маринованной сливы.
Славяна
Анатолий, поддержу вас, я и не видела раньше такого, да и не пробовала точно. Но почему то в голове вырисовалась картина: шашлык горячий и такими сливами, думаю, вкусно будет!!!
Анатолий
Первый раз встречаю такой рецепт, но думаю, что если подать к жаренному мясу — будет деликатесно. Запомню это рецепт.
ИРИНА
Для гурманов,очень классно получается и к мясу очень вкусно и к рыбе……я уже жалею,что закатала мало в этом году буду катать больше