Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 1.03.2017

Маринованная цветная капуста на зиму с помидорами

Порций: 1 Время приготовления: 1 час Автор: Алиме

 

Маринованная цветная капуста на зиму в виде ассорти с помидорами является очень вкусной заготовкой. Особую популярность она приобретает в зимний период. Благодаря помидорам вкус цветной капусты очень насыщенный. Овощное ассорти готовится достаточно просто. Поэтому в сезон урожая, когда будете думать, как и что приготовить из цветной капусты, вспомните про этот рецепт. Рецептов консервирования существует много. Однако каждая хозяйка должна иметь собственный, с помощью которого сможет баловать всю семью удивительным блюдом.

Маринованная цветная капуста на зиму

Цветная капуста с помидорами на зиму

рецепт ассорти с помидорами и перцем

Консервирование цветной капусты проходит без стерилизации с добавлением уксуса, чеснока, красного острого перца и ароматных специй.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 500 грамм;
  • Цветная капуста - 300 грамм;
  • Красный болгарский перец - 1 штука;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Зелень (укроп, петрушка, листья смородины) - 1 пучок;
  • Уксус – 3 ст. л.;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • Черный перец горошком - 5 штук;
  • Перец чили – 1 штука;
  • Гвоздика - 3 штуки.

Процесс приготовления:

Первым делом нужно заняться подготовкой всех ингредиентов.

Что приготовить из цветной капусты

После этого следует взять цветную капусту, промыть ее под водой, и разобрать на несколько средних соцветий.

Цветная капуста рецепты с фото

Затем цветную капусту необходимо сварить. Для этого в кастрюлю следует налить примерно литр воды и добавить 2 ложки уксуса.

Как варить цветную капусту

Тем временем, пока варится цветная капуста, необходимо подготовить банки для консервирования. Их нужно тщательно промыть под водой, простерилизовать. Затем в банку необходимо уложить зелень  и часть чеснока.

Консервирование с зеленью

После этого нужно заняться подготовкой болгарского перца. Его необходимо промыть под водой, разрезать на несколько частей, и удалить семена.

Болгарский перец кусочками заготовки

Подготовленные кусочки сладкого перца также нужно уложить в банку. За это время капуста должна быть готовой. Достать из кастрюли и выложить к овощам.

Цветная капуста как мариновать в банках

В банку к капусте добавить помидоры, предварительно их следует промыть под водой. Лучше брать небольшие плоды, чтобы их можно было целыми отправлять в банку.

Банку необходимо заполнить овощами до самого верха, равномерно распределяя несколько зубчиков чеснока между ними.

Затем нужно заняться подготовкой маринада. На 1 л воды добавляем столовую ложку уксуса, 4 ложки сахара и 1 ложку соли, горошки перца, перец чили и гвоздику. Воду нужно довести до кипения.

Маринад для цветной капусты

Готовый маринад залить в банку к цветной капусте и помидорам.

Цветная капуста ассорти

Осталось лишь заготовку закрутить заранее простерилизованными крышками. Для надежности консервацию нужно перевернуть вверх дном. В таком положении маринованная цветная капуста должна простоять в течение суток. Затем ассорти можно убрать на хранение в прохладное место.

Маринованная цветная капуста на зиму

Консервированная цветная капуста будет очень вкусным дополнением к любому блюду. Такого рода закуска на будничном или праздничном столе понравится даже настоящим гурманам.

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 9
  1. Юлия К

    Мои любимые овощи на долгом хранении. Даже в самых дерзких мечтаниях не могла представить, что могу наслаждался ими на протяжении всей зимы.

    Ответить
  2. Антонина

    Вкусное ассорти получится, надо тоже попробовать. Я делала ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов, вкусно.

    Ответить
  3. Светлана

    В этом году цветная капуста идет опозданием из — за жары. Листья большие, а самой капусты еще нет. Быстрее бы прохладная погода установилась. Капусты хочется.

    Ответить
  4. Нинель

    Цветную капусту можно использовать для украшения салатов. Нужная заготовка.

    Ответить
  5. Ирина

    В этом году такое асорти закатала по вашему рецепту! Смотрится в банке красиво, ароматно! Маринад получился вкусный, остренький, но мы любим такой, я перчика немножко больше добавила.Рецепт замечательный, спасибо!

    Ответить
  6. Ольга

    ни разу не закрывали таким образом,стоит сделать.

    Ответить
  7. Сатеник

    Ваш рецепт понравился, люблю эксперименты.

    Ответить
  8. Светлана

    Мне тоже нравится маринованная цветная капуста. И я согласна с мнением Анатолия, что солить и мариновать лучше в маленьких баночках. Так быстрее все съедается. А больше всего нравится, когда в баночке ассорти — помидорчики черри,небольшой перчик и кусочки капусты.

    Ответить
  9. Анатолий

    Люблю тоже готовить различные домашние консервы в маленьких баночках в качестве экспериментов, такое сочетание думаю что с большим удовольствием все скушал…

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты