Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 26 13.04.2013

Куриная грудка с грибами

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Сергей Правдиков

 

Сочная маринованная куриная грудка с грибами в сливочном соусе Куриная грудка с грибами, предварительно маринованная в бальзамическом уксусе и оливковом масле, приготовленная в сливочном соусе получается очень вкусной и сочной. Пошаговый фото рецепт блюда из куриного филе прислал наш читатель Сергей:

Маринованная куриная грудка с грибами в сливочном соусе

Куриные грудки, приготовленные по различным рецептам, частые гости на наших столах. Вкусное, диетическое мясо, подходящее для питания практически всем, здоровым и больным, детям и лицам преклонного возраста. Некоторых от более частого употребления в пищу куриных грудок удерживает некоторая их сухость, связанная с тем, что в них практически нет жира. Попробуем смягчить эту сухость и приготовить грудку в сливочном соусе, предварительно замариновав ее в смеси бальзамического уксуса с оливковым маслом. Куриное филе с грибами в сливочном соусе  по этому простому  рецепту получается сочным и нежным.

Ингредиенты для рецепта маринованной грудки в сливочном соусе:

  • Куриная грудка - 700 гр.
  • Уксус бальзамический - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 7 столовых ложек
  • Сливки 10% - 300 мл.
  • Шампиньоны консервированные - 1 банка
  • Чеснок - 1 головка
  • Укроп свежий - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Как приготовить вкусную куриную грудку с грибами

Куриную грудку отделяем от кости, снимаем шкуру (те, у кого филе грудки, этот пункт пропускают), режем на кусочки среднего размера.
Солим и перчим кусочки грудки. Складываем филе курицы в полиэтиленовый пакет, туда же одну столовую ложку бальзамического уксуса и три столовых ложки оливкового масла. Хорошенько встряхиваем пакет, чтобы уксусно-масляная смесь обволокла  все кусочки куриной грудки и часа на два-три отправляем ее мариноваться в пакете в холодильнике.
Маринованная куриная грудка с грибами в сливочном соусе  вкусный рецепт
Если шампиньоны целые или крупной резки, режем их помельче, нарезаем или давим чеснок.

На большую сковороду (чтобы кусочки грудки лежали в один слой и жарились, а не тушились в собственном соку) наливаем четыре ложки масла, разогреваем и выкладываем маринованные кусочки куриной  грудки. Обжариваем до румянца со всех сторон.
Добавляем в сковороду с куриным филе нарезанные шампиньоны и чеснок. Регулярно помешивая, жарим 10 минут. В сковороду с куриными грудками вливаем сливки, и регулярно помешивая, уже варим 15-20 минут до загущения сливочного соуса в сковороде.
Маринованная куриная грудка с грибами в сливочном соусе  пошаговый рецепт
Готовую куриную грудку со сливочным соусом и грибами  перекладываем на блюдо, посыпаем резаным укропом или другой зеленью по вкусу!

Сочная маринованная куриная грудка с грибами в сливочном соусе

Рецепт от Сергея

Приятного аппетита вам желает  сайт Записная книжка с дружным коллективом читателей - кулинаров!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 26
  1. Елена

    Обычно подаю такое блюдо к рису, очень вкусно.

    Ответить
  2. Елена

    Тоже готовлю такое блюдо, только использую свежие грибы.

    Ответить
  3. Нинель

    Мясо я еще не мариновала. Начну с куриной грудки.

    Ответить
  4. Юлия

    Еще раз убедилась, что если в холодильнике есть куриная грудка и грибы, то голодным не будешь. Да еще и не просто сытно наешься, а очень вкусно.

    Ответить
  5. Ольга

    и грудка присутствует и грибочки -все,что нравится!

    Ответить
  6. Светлана

    Интересный способ приготовления куриной грудки. Мне нравится такое сочетание. И не знаю почему, но в какой то степени это блюдо напоминает жульен с грибами. Чеснок я не добавляла, теперь буду знать.

    Ответить
  7. Анатолий

    Вкусное и праздничное сочетание куриной грудки и грибов. Все описано интересно и подробно. Осталось только приготовить.

    Ответить
  8. Славяна

    Очень вкусное блюдо, сочетание супер! Я очень люблю шампиньоны, но я бы добавила свежих грибочков, думаю с ними будет намного ароматнее.

    Ответить
  9. Галина

    Соблазнили меня на жюльен, подруга дала замороженые грибочки, пойду за сыром. Спасибо.

    Ответить
  10. Светлана Бурова

    очень хороший и вкусный рецепт!!!!

    Ответить
  11. таня

    Анна, я тоже люблю рыжики. Жаль что у нас год был не урожайный, сухо было и грибов не было.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Ну, тогда можно замороженные лесные грибы в магазине поискать или свежие шампиньоны использовать в этом рецепте с грудками.

      Ответить
      1. таня

        Ну это понятно, но хочется лесных, а в продаже рыжиков не встречала.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Маслята часто бывают, не нравятся они Вам?

          Ответить
        2. таня

          Маслят люблю,очень люблю, но в магазинах не встречала. У нас только шампиньоны и вешенки продают.Нужно ждать осень.

          Ответить
        3. Сергей

          У нас рыжики маринованные бывают, но цена у них…

          Ответить
        4. Записная книжка Анюты

          Мне вчера тоже встретились. Маленькая баночка почти 300 рублей стоит 🙁

          Ответить
        5. таня

          300 рублей- если я не ошибаюсь 10 дол. а это 80 гривен. Ого!!! Почти два кг. свинины. Та ну эти рыжики. Я осени подожду.

          Ответить
  12. Галина

    Если останется на завтра, можно сырку добавить, будет жюльен.

    Ответить
    1. Сергей

      Жюльен я все собираюсь классический сделать…

      Ответить
  13. таня

    По фото где жариться мясо, даже не скажешь что курица, как будто свинина.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      и дымок такой приятный, мммм

      Ответить
      1. Сергей

        А с лесными грибами еще ароматнее должен быть, но у нас края не лесные 🙁

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Учту, у меня как раз в морозилке еще несколько пакетиков с рыжиками лежат.

          Ответить
  14. таня

    Какой вкусным рецепт!Мясо и грибы незабываемое сочетание.

    Ответить
    1. Сергей

      И кусочки грудки сочные, даже холодные, на следующий день

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты