Меню

ЗАКУСКИ, ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 17 14.04.2017

Маринованная капуста быстрого приготовления

Порций: 1 Время приготовления: 1 сутки Автор: Анна К

 

Хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления, обладающая восхитительным ароматом и острым вкусом, никого не оставит равнодушным. Способов приготовления этой закуски существует невероятно много. Но, сегодня речь пойдет о капусте, маринованной с лимоном, а точнее – с лимонным соком, который с успехом заменяет не очень полезный для здоровья уксус. Кроме того, в маринад добавлен соевый соус – ингредиент, крайне редко используемый для маринования капусты. Пикантность блюду придает чеснок, остроту – перец чили. Морковка вносит дополнительные вкусовые нотки и делает кушанье «нарядным». Как результат – пикантная, аппетитная закуска, которую вы можете подать не только к повседневному обеду или ужину, но и праздничный стол под холодную водочку. Итак, маринуем капусту быстро вместе с сайтом Записная книжка:

Маринованная капуста быстрого приготовления с лимонным соком

Маринованная капуста

Хозяйке на заметку:

Готовый маринад обязательно попробуйте на вкус. Если полученная жидкость не соответствует вашим требованиям, добавляйте понемногу лимонный сок и сахар. Но, при увеличении количества сока и сахара не забудьте добавить в нужной пропорции соль.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Ингредиенты для маринованной капусты
  • морковь крупная – 1 шт.,
  • чеснок – 1 головка;

для маринада:

  • вода – 1 л,
  • соль – 2 ст. л.,
  • сахарный песок – 1 ст. л.,
  • лимонный сок – 125 мл,
  • перец чили молотый – 1 ч. л.,
  • соус соевый – 2 ст. л.,
  • масло подсолнечное рафинированное – 100 мл.

Процесс приготовления:

Снимите с кочана покровные листья. Капусту вымойте, обсушите и нарежьте квадратиками со стороной 1,5 см.

Маринованная капуста без уксуса

Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.

Морковь на крупной терке

Головку чеснока разделите на зубки, которые освободите от шелухи и нарежьте поперек тонкими пластинками.

Чеснок пластинками

В кастрюле вскипятите воду. Всыпьте соль, сахар и перец чили. Влейте лимонный сок, соевый соус и подсолнечное масло. Помешивая, доведите до кипения.

Маринад для капусты

Капусту, морковь и чеснок выложите слоями в чистые стеклянные банки. Утрамбуйте.

Капусту морковь чеснок в банки

Осторожно залейте капусту горячим маринадом, плотно закройте и дайте содержимому банок остыть.

Капуста горячий маринад

Затем поставьте капусту в холодильник. По истечении суток маринованная капуста без уксуса будет готова к употреблению. Она станет прекрасным дополнением к отварной картошке, рыбным и мясным блюдам.

Маринованная капуста рецепт

Маринованная капуста быстрого приготовления рецепт с фото от Анны для сайта Записная книжка.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 17
  1. Юлия К

    Все не могла найти быстрый способ приготовления квашеной капусты. Спасибо автору за такой простой, но в тоже время ценный совет.

    Ответить
  2. Елена

    Рецепт отличный, очень вкусно получается.

    Ответить
  3. Нинель

    С такой капустой можно приготовить рассольник?

    Ответить
    1. Анюта

      Думаю, да.

      Ответить
  4. Елена

    Практически также готовлю маринованную капусту, только вместо чеснока кладу лук, примерно 1 большую луковицу и желательно использовать красный лук, он более сладкий и нежный.

    Ответить
  5. Юлия К

    Я уже закрывала по этому рецепту, все вышло удачно, теперь вот нужно повторить.

    Ответить
  6. Юлия К

    И так тоже нужно попробовать. Хочется уже кисленького. Завтра предстоит процесс, но я к нему готова.

    Ответить
  7. Нинель

    Автору от меня благодарность. Капуста получилась превосходная, очень вкусная с картошкой.

    Ответить
  8. Ольга

    люблю очень капусту,надо ее кушать,чтобы запастись витаминками.

    Ответить
  9. Юлия

    Интересное решение с соевым соусом. Но нужно еще правильный соус подобрать, а то их столько видов. Думаю, подойдет классический.

    Ответить
  10. Екатерина

    капусту готовил всегда муж, рискну приготовить) раз у меня тянучка какая-то вышла

    Ответить
  11. Анатолий

    Я тоже первый раз вижу, что в в такой салат добавляют соевый соус, наверняка получилось очень вкусно! Нужно попробовать и так приготовить.

    Ответить
    1. Екатерина

      Последнее время убеждаюсь в универсальности соевого соуса в приготовлении разных блюд.

      Ответить
  12. Ольга

    соевый соус и лимонный сок не добавляла в рецепт.

    Ответить
  13. Светлана

    И мне тоже понравился рецепт такой капусты. По разным способам готовила, а вот с добавлением соевого соуса — еще нет. Понравилась и нарезка капусты. Сделана не традиционным способом, а кубиками. И это тоже замечательно.

    Ответить
  14. Вета

    Спасибо за очень интересный и новый для меня рецепт маринованной капусты.

    Ответить
    1. Анюта

      Пожалуйста, Вета!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты