Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, ВАРЕНИКИ ПЕЛЬМЕНИ МАНТЫ... 16.01.2018

Манты в мультиварке

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Екатерина Апатонова

 

Всем привет! Мне иногда кажется, что наша семья потихоньку превращается в семью узбеков - слишком вкусна их кухня. С недавних пор мы посещаем только узбекское кафе и без ума от их плова, шашлыка в сальнике и рыбки, жареной на углях. Вы наверняка заметили, что очень часто мы готовим блюда в казане, с добавлением зиры и кориандра. Но теперь мои длинные ручонки добрались и до блюд, основной составляющей которых является тесто. Я думала, что на более серьезное мероприятие, чем лепка пельменей я не решусь никогда, однако вчера сама себя удивила и приготовила вкусные домашние манты в мультиварке! Спешу поделиться с вами рецептом.

Манты в мультиварке

Манты в мультиварке

Бесспорно, настоящие манты готовят из баранины с добавлением сальника, с крупно порезанным луком и кинзой. Однако я считаю, что данный рецепт приготовления мантов тоже достаточно хорош. Только посмотрите, какие красавцы получились!

Манты с мясом

манты в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Расскажем вам, как приготовить тесто с добавлением яиц, а также покажем пошагово на фото как лепить домашние манты с мясом просто и быстро без специальных приспособлений.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 кг муки,
  • 2 яйца,
  • 350 мл теплой воды,
  • 1 ст. ложка соли, можно с горкой.

Для начинки:

  • 800 гр. говяжьего фарша,
  • 200 гр. сала,
  • 2 больших луковицы,
  • зелень петрушки,
  • зира,
  • соль,
  • перец.

Процесс приготовления:

В глубокой миске я смешала воду и яйца, высыпала соль.

Смешать воду яйца соль

И мешала до полного растворения последней.

Манты рецепт

В небольшой тазик (в нем проще всего вымешивать тесто) высыпала весь килограмм муки, просеивая его через сито. Сделала небольшое углубление и медленно, постоянно помешивая, влила смеясь яиц, воды и соли.

Мука вода яйца соль

Полученный колобочек вымешивала в течение 15 минут. Раньше никогда так долго не вымешивала тесто, но результат того стоил!

Рецепт теста

После вымешивания оставила тесто для мантов отдыхать на полчаса, накрыв полиэтиленовым пакетиком. Тесто вышло просто идеальное: однородное, мягкое, податливое.

Как сделать тесто на манты

С начинкой все просто: пропускаем мясо, сало и лук через мясорубку.

Сало лук через мясорубку

Добавляем крупно порезанную зелень, зиру и специи, перемешиваем.

Зелень зира специи

Делим тесто на части.

Тесто на части

Лепешку раскатываем максимально тонко.

Лепешка из теста

Нарезаем на квадратики (я использовала нож для пиццы).

Тесто на квадратики

Выкладываем говяжий фарш.

Говяжий фарш на манты

И аккуратно защипываем края, которые затем соединяем друг с другом.

Как сделать манты

Это самый простой способ лепки мантов.

Лепить манты

Мои первые манты были приготовлены на пару в мультиварке.

Готовые манты в мультиварке

На приготовление ушло 30 минут.

Манты рецепт с фото

Чтобы манты не прилипли к решетке для варки на пару, я смазала решетку сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Как приготовить манты в мультиварке рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Манты в мультиваркеМанты в мультиварке
Комментариев к статье: 13
  1. Елена

    В начинку можно добавить зелень и натертую сырую картофелину — для сочности.

    Ответить
  2. Нинель

    Люблю манты. Моя знакомая их подает даже на праздничный стол.

    Ответить
  3. Нинель

    А я в начинку кладу по минимуму лука,мои не любят. А лепить манты можно и с детьми 🙂

    Ответить
  4. Елена

    Манты любим и тоже их готовим. Для сочности я добавляю по кусочку сливочного масла. Сало я в фарш не добавляю.

    Ответить
  5. Юлия К

    Светлана удивила своим рассказом, интересно такие соевые котлеты попробовать.

    Ответить
  6. Светлана

    Анюта! А у меня есть старый рецепт приготовления котлет из сои. Его так и назвали: «Привет из 90-х». Может знаете? Сухую сою замачивали на ночь в воде, затем воду сливали. Соя разбухла. Перекручивали прямо сырую через мясорубку с кусочком сала, орехами грецкими, луком и чесноком. Добавляли соль и перец по вкусу. И жарили котлеты. Яйца не добавляются, потому что соя вязкая. Ничего, ели. У меня даже кот ел. Наверное тоже думал, что мясные. Как — то приготовлю, если надо.

    Ответить
    1. Анюта

      Конечно надо! Спрашиваете еще! 🙂

      Кот даже ел?

      Ответить
  7. Юлия К

    А я и не знала, что соя и нут в тренде, это как раз для меня сейчас)

    Ответить
  8. Светлана

    Я заметила, что в последнее время на многих кулинарных программах по ТВ ( в том числе и на «Кухне») рекламируют манты, вареники, пельмени из нута, чечевицы, сои. Неужели эти бобовые выше по рейтингу, чем мясо? Это, как я поняла, никак не связано с постом. Или может потому, что мясные блюда за праздники изрядно надоели?

    Ответить
    1. Анюта

      Светлана, вы сами ответили на свой вопрос 🙂
      Да, рецепты с нутом и соей набирают популярность.

      Ответить
  9. Нинель

    Какие классные домашние манты. Воспользуюсь рецептом, спасибо.

    Ответить
  10. Юлия К

    Манты люблю готовить, иногда тоже делаю не в мантышнице, а в мультиварке. Нужно будет тоже с говяжьим фаршем попробовать.

    Ответить
  11. Светлана

    И в мультиварке, и в мантышнице манты получаются превосходные. Главное в них содержимое. Ну, а форма, как говорится, на втором месте. Но я тоже очень люблю манты . Как и пельмени. Только чтобы все было произведено в домашнем варианте, а не в магазинном.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты