Вкусный и ароматный домашний луковый хлеб можно испечь с сырым, жареным или сушеным луком (купить в отделе специй), свой рецепт и фото хлеба с луком для хлебопечки и духовки прислала Светлана Бурова:
Луковый хлеб (рецепт для хлебопечки и для выпечки в духовке)
Для рецепта лукового хлеба потребуется
(для буханки на 700 гр.):
- Вода (тёплая) – 1 чашка и 2 ст.л.
- Мука пшеничная хлебопекарная – 3 чашки.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Молоко сухое – 3 ст.л.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Лук репчатый рубленный – 0,3 чашки.
- Дрожжи (быстрые Саф-момент) – 2 ч л.
Как приготовить луковый хлеб в хлебопечке
Муку просеиваем.
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
Вынуть из хлебопечки форму, установить лопатку тестомесителя.
Заложить ингредиенты в указанном порядке согласно с инструкцией к вашей хлебопечи. Я выпекаю хлеб с луком в хлебопечке LG HB-1001CJ, по книге рецептов в ней закладывается сначала жидкость, потом сыпучее, масло, лук и дрожжи.
Если вы хотите испечь луковый хлеб с жареным луком, обжарьте его сначала в том масле, что идет по рецепту в хлеб.
Установим форму в хлебопечку строго вертикально.
На дисплее выбираем в меню основной хлеб.
Выбираем цвет корочки. Я выбрала А (средняя). Нажимаем кнопку ПУСК.
Хлебопечка начала работать. Этот режим хлебопечки LG выпекает хлеб 3 часа 30 минут. Займёмся в это время другими делами ;-).
Печка обязательно оповестит Вас, что хлеб готов. Но я думаю, что этот прекрасный луковый аромат вы почувствуете и сами заблаговременно до полной выпечки хлеба.
Когда хлеб испёкся, я сразу не вынимаю его из формы. Даю немного постоять, отключив печку от сети.
Через некоторое время (минут через 30) вынимаю хлеб, накрываю полотенцами, чтобы он остыл.
Луковый хлеб в духовке
Если луковый хлеб вы выпекаете в духовке, для рецепта вам необходимо:
- Вода – 300 мл.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 4 ч. л.
- Лук репчатый рубленный – 0,3 стакана,
- Молоко сухое - 3 ст. л.
- Масло сливочное – 2 ст. л.
- Мука – 500 гр.
- Дрожжи (быстрые Саф-момент) – 7 гр.
Как испечь хлеб с луком в духовке
Просеять муку, смешать её с быстродействующими дрожжами и сухим молоком (в отдельной мисочке).
В другой миске (можно использовать сразу ту ёмкость, в который вы будете выпекать свой хлеб) смешиваем тёплую воду со сливочным маслом, солью и сахаром. Размешиваем. Всыпаем мелко рубленный репчатый лук.
Постепенно вводим мучную смесь, вымешивая деревянной лопаточкой, а потом и руками наше тесто с луком.
Когда вымесили, даём тесту для лукового хлеба подойти 2 часа в тёплом месте (можно поставить около батареи). Когда тесто увеличилось примерно в 2 раза, можно сразу ставить (осторожно) в разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут. Затем хлеб вынимаем, накрываем полотенцами, охлаждая его постепенно.
Приятного Вам аппетита и вкусного хлеба!!!
С уважением, Светлана.
Луковый хлеб в мультиварке можно испечь по этому же рецепту, пошаговое приготовление будет таким же, как у белого хлеба.
Интересный видео рецепт с канала Ютуб:
СПАСИБО АНИЧКА И СВЕТОЧКА — РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ , Я ПЕКЛА В ХП ТАКОЙ ХЛЕБУШЕК ! ПРОСТО «СКАЗКА» ,АРОМАТ БОЖЕСТВЕННЫЙ !!! СПАСИБО ДЕВОЧКИ ЗА ВАШУ РАБОТУ !!! ПОПРОБУЮ ЕЩЕ В ДУХОВОЧКЕ ! 437
И вам спасибо, что вы с нами!
Ой — не говорите — пока луковый мой хлебушек пёкся — мы с мужем крутились возле печки, когда она начала выпекать, пошёл такой вкуснющий запах лука — просто объедение….
и чтобы вы думали — когда он испекся — было уже где-то около 12 ночи… так мы отрезали верхушку и съели — поэтому на фото он без верхушки….. её просто уже не было….. Да ёще мягким сливочным маслицем я корочку смазала…. чуть языки не посъедали….. Вот что значит свой домашний хлеб…..
очень вкусный получается хлебушек.Я еще бывает пеку хлеб с чесноком и в данный момент печется с мелко рубленными листами нори(я купила нори для роллов они оказались промасленными,в моей семье их вкус не очень понравился теперь я добавляю их нарезанными вместе со всеми продуктами в хлебопечь) 445
супер! Вика, у вас тогда хлеб очень полезный получается, с йодом!
да — это интерено с нори хлеб…. вот только мой муж ещё и суши на дух не переносит, а я балдею от них….. Я даже иногда просто листы могу кушать, вот что-то видимо требуется организму, а когда делаем суши — начинаем раскладывать тёплый рис — источается такой запах этих водорослей — просто не можем момента дождаться когда их кушатьбудем….. Надо как-нибудь и хлеб попробовать такой испечь (на двоих с сестрой тогда)……
Анечка,а в граммах для хлебопечки нет рецепта.Я как-то не понимаю в чашках.В Панасонике ведь ее нет.Может подойдет рецепт ,который дан для духовки?
Верно, для духовки он переведен в граммы, рецепт для ХП тот же.
Спасибо!
Всё верно Елена — просто делайте как для духовки — если вам так более понятно…..
Здравствуйте Светлана!
Что-то я пошел по другому пути: я решил, что хлеб с луком должен быть на базе ржаного хлеба а не на базе пшеничного. Вот взяв за основу такой рецепт:
Буханка 900 — 1000г для печки Supra — 230
Пиво тёмное 250 мл
Чай 3-4 пакетика
Солод (сухой квас) 4 ст.л.
Лук репчатый 1 головка = 100гр.
Кориандр молотый 3 ч.л.
Мёд 2 ст.л.
Соль 1.5 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Молоко сухое 2 ст.л.
Уксус яблочный 2 ст.л.
Мука ржаная 180г
Мука пшеничная 320г
Сухие дрожжи 2 ч.л.
после сигнала:
Укроп сушеный 1 ст.л.
Чеснок 2 ср. зубка
Пиво разогрел в микроволновке (1 минутка), в него добавил чай с солодом (100мл окропа: сначала пакетики, потом туда же солод). Лук мелко порезал и с подсолнечным маслом с рецепта в стекляной чашке в микроволновку. В печке есть програмка «приготовление овощей». Вот я и использовал ее установив вес 120гр. Полученный пропассерованный лук высыпал в форму, а дальше по рецепту.
Сушеный укроп и чеснок (дело вкуса) я добавил после сигнала — чеснок не любит излишней термообработки. В итоге: первый «кирпичик» съели на работе на УРА.
Спасибо, Леонид, за ваш подробный рецепт лукового хлеба на пиве!
Мне тоже кусочек такого хлебца захотелось 😉
вот это ничего себе — представляю Леонид — какой у вас вкусный получился хлеб!!!
просто великолепно!!!
спасибо вам — можно воспользоваться вашим очень интересным и вкусным рецептом!!!
Этот рецептик я скачал с форума «Мамы Татарии» (правда там тоже мужик его засветил). Попробовал и во второй раз подверг модернизации (на свой взгляд). В указанном выше рецепте я не указывал ароматизаторы: Тмин, базилик и пр. — это тоже дело вкуса. Творите, выдумывайте и пишите.
С уважением, Леонид.
Никогда не пробовала такой хлеб, но горю желанием приготовить. Я уже представила, как вкусно с луком. Поджарила бы его обязательно. Забираю этот рецептик. Он мне как раз пригодится. Хлеб делала с зеленью,даже с морковкой. Попробую еще и такой.
Обожаю луковый хлеб и лепешки — какой у них восхитительный аромат.