Луковые кольца в кляре
А вы когда-нибудь пробовали луковые кольца в кляре? Если еще нет – обязательно приготовьте этот вкусный жареный лук, похожий на хрустящие луковые чипсы. Рецепт луковых колец достаточно простой, а вот быстрая закуска или вкусное дополнение к стаканчику холодного пива – просто потрясающее!
Луковые кольца в кляре
Итак, для лука в кляре нужно взять
Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 3 ст. ложки сметаны
- щепотка соды
- соль и перец по вкусу
- мука пшеничная (добавлять до консистенции жидкой кашицы)
- масло подсолнечное без запаха для жарки во фритюре
Процесс приготовления:
Этот вкусный лук мы попробовали в кафе, и я решила повторить дома. Подавать луковые кольца лучше горячими, пока они еще хрустящие, с соусом из сметаны и мелко рубленой зелени.
Сначала нужно приготовить кляр для луковых колец. Для этого яйца взбить миксером, потом добавить сметану, снова взбить минуты 3-5, затем добавить все остальные ингредиенты и снова взбить миксером.
Репчатый лук почистить, помыть, нарезать кружочками и разделить на кольца.
Колечки лука нужно будет обмакнуть перед жаркой во фритюре в этом кляре.
В маленькую кастрюльку налить масло, по высоте примерно сантиметра 3-4 от дна, доводим масло почти до кипения. И луковые кольца по несколько штучек закидываем жарить в горячее масло. Вы увидите, как они будут надуваться. Если кольца лука в кляре при жарке не надулись, значит, масло недостаточно нагрелось, нужно прибавить огня.
Очень важно сразу не закладывать во фритюр много колец лука в кляре, они могут слипнуться.
Все просто!
За рецепт и пошаговые фото приготовления лука в кляре благодарим Юлию Костюкович.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!
Дорогие читатели, если у вас имеется свой рецепт вкусного лука, можете поделиться им в комментариях.
Загрузка...
Елена
Прекрасная закуска, можно для пикантности в кляр добавить паприку или других специй.
Нинель
Можно вместо сметаны взять кефир для кляра в данном случае?
Анюта
В принципе, можно взять любой кисломолочный продукт той же густоты, что и сметана.
Нинель
Да, недорогое получается удовольствие. Там лук почти и не ощущается, детям похоже даже на чипсы.
Светлана Бурова
также я не готовила кальмары в кляре — говорят тоже вкусно….
также кольца — я сначала кстати и подумала что это не лук, а кольца кальмаров по фото…..
Записная книжка Анюты
Обожаю кальмаров!
Светлана Бурова
вот-вот — и я о том-же….
вкусно должно быть
Таня
Анна я тоже их очень люблю! И думаю что если их таr пожарить, было бы супер…
Таня
Светлана я тоже подумала сначала что кольца кальмаров! Но лук тоже думаю вкусно!
Светлана Бурова
да ещё и просто и дёшево…..
Светик
Я тоже не пробовала такое чудо
Славяна
Прекрасные колечки, я бы еще паприки добавила и чуток чили для большей пикантности, суперская закусочка!!!!!!!!!!
Светлана Бурова
или можно каждое луковое колечко обмакнуть во вкусную специю….
думаю, что тоже было бы очень вкусно!
короче — их можно делать каждый раз новыми.
Записная книжка Анюты
Точно 🙂
Я смотрю, что любителей на эти колечки все больше собирается!
Славяна
Дак ведь это же вкусно, просто и главное очень оригинально!!!!!!!!!!!
Светлана Бурова
я например ни разу не пробовала….
Сергей
Можно сделать вкус колец более пикантным, если кольца лука перед опусканием в кляр несколько минут подержать в уксусе.
Записная книжка Анюты
Или лимонном соке 🙂
Сергей
А, по аналогии с хворостом, можно попробовать окунать кольца в водку, опять же перед кляром.
Записная книжка Анюты
А что это даст?
Сергей
В рецептах хвороста утверждается, что добавление водки в тесто делает хворост более пышным и пузырчатым
Записная книжка Анюты
Так лучше тогда ее в тесто добавлять. Если окунать в нее лук, тесто сползет раньше времени.
Славяна
Насчет пышности не знаю, но хрустеть хворост с водкой будет сильнее это факт. У нас в Казахстане многие готовят хворост и добавляют в него водку, а также делают тесто для чебуреков с водкой, в принципе ничего особенного, но хруст классный. Я тоже так делаю.
Записная книжка Анюты
Дразнитесь?
Светлана Бурова
а я помню вкус хвороста с детства — с бабушкой в деревне пекли всегда….
даже кастрюлю не снимали с плиты почти — каждый день жарили…..
Записная книжка Анюты
А мне нравился у бабушки хворост, который «дутики» называли.
А по праздникам пекли хворост при помощи специального металлического приспособления. На металлическом стержне было три формы (в виде снежинки, цветочка и еще чего-то, не помню уже). Их опускали в тесто, потом во фритюр и быстро снимали. Потом сахарной пудрой посыпали. Хворост получался кружевной. Вот это был хворост! Ум отъешь!
Светлана Бурова
а мы просто делали — полосочками, в серединке делали надрез и выворачивали….
эти полосочки опускали в кипящее масло и такие жарили….
потом тоже посыпали пудрой и кушали….
Сергей
Можно и так и так попробовать, хуже точно не будет
Юлия
Да хорошая идея , надо попробовать !