Меню

ЗАКУСКИ, РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ 29 4.01.2014

Луковые кольца в кляре

Порций: 4 Время приготовления: 15 минут Автор: Анюта

 

Луковые кольца в кляре

А вы когда-нибудь пробовали луковые кольца в кляре? Если еще нет – обязательно приготовьте этот вкусный жареный лук, похожий на хрустящие луковые чипсы. Рецепт луковых колец достаточно простой, а вот быстрая закуска или вкусное дополнение к стаканчику холодного пива – просто потрясающее!

Луковые кольца в кляре

Итак, для лука в кляре нужно взять

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки сметаны
  • щепотка соды
  • соль и перец по вкусу
  • мука пшеничная (добавлять до консистенции жидкой кашицы)
  • масло подсолнечное без запаха для жарки во фритюре

Процесс приготовления:

Этот вкусный лук мы попробовали в кафе, и я решила повторить дома. Подавать луковые кольца лучше горячими, пока они еще хрустящие, с соусом из сметаны и мелко рубленой зелени.

Сначала нужно приготовить кляр для луковых колец. Для этого яйца взбить миксером, потом добавить сметану, снова взбить минуты 3-5, затем добавить все остальные ингредиенты и снова взбить миксером.

рецепт луковых колецРепчатый лук почистить, помыть, нарезать кружочками и разделить на кольца.
Колечки  лука нужно будет обмакнуть перед жаркой во фритюре в этом кляре.

лук в кляреВ маленькую кастрюльку налить масло, по высоте примерно сантиметра 3-4 от дна, доводим масло почти до кипения. И луковые кольца по несколько штучек закидываем жарить в горячее масло. Вы увидите, как они будут надуваться. Если кольца лука в кляре при жарке не надулись, значит, масло недостаточно нагрелось,  нужно прибавить огня.

Очень важно сразу не закладывать во фритюр  много колец лука в кляре, они могут слипнуться.

Луковые кольцаВсе просто!

За рецепт и пошаговые фото приготовления лука в кляре благодарим Юлию Костюкович.

 

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

Дорогие читатели, если у вас имеется свой рецепт вкусного лука, можете поделиться им в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 29
  1. Елена

    Прекрасная закуска, можно для пикантности в кляр добавить паприку или других специй.

    Ответить
  2. Нинель

    Можно вместо сметаны взять кефир для кляра в данном случае?

    Ответить
    1. Анюта

      В принципе, можно взять любой кисломолочный продукт той же густоты, что и сметана.

      Ответить
  3. Нинель

    Да, недорогое получается удовольствие. Там лук почти и не ощущается, детям похоже даже на чипсы.

    Ответить
  4. Светлана Бурова

    также я не готовила кальмары в кляре — говорят тоже вкусно….
    также кольца — я сначала кстати и подумала что это не лук, а кольца кальмаров по фото…..

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Обожаю кальмаров!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        вот-вот — и я о том-же….
        вкусно должно быть

        Ответить
      2. Таня

        Анна я тоже их очень люблю! И думаю что если их таr пожарить, было бы супер…

        Ответить
    2. Таня

      Светлана я тоже подумала сначала что кольца кальмаров! Но лук тоже думаю вкусно!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        да ещё и просто и дёшево…..

        Ответить
  5. Светик

    Я тоже не пробовала такое чудо

    Ответить
  6. Славяна

    Прекрасные колечки, я бы еще паприки добавила и чуток чили для большей пикантности, суперская закусочка!!!!!!!!!!

    Ответить
  7. Светлана Бурова

    или можно каждое луковое колечко обмакнуть во вкусную специю….
    думаю, что тоже было бы очень вкусно!
    короче — их можно делать каждый раз новыми.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Точно 🙂
      Я смотрю, что любителей на эти колечки все больше собирается!

      Ответить
      1. Славяна

        Дак ведь это же вкусно, просто и главное очень оригинально!!!!!!!!!!!

        Ответить
      2. Светлана Бурова

        я например ни разу не пробовала….

        Ответить
  8. Сергей

    Можно сделать вкус колец более пикантным, если кольца лука перед опусканием в кляр несколько минут подержать в уксусе.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Или лимонном соке 🙂

      Ответить
      1. Сергей

        А, по аналогии с хворостом, можно попробовать окунать кольца в водку, опять же перед кляром.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          А что это даст?

          Ответить
        2. Сергей

          В рецептах хвороста утверждается, что добавление водки в тесто делает хворост более пышным и пузырчатым

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Так лучше тогда ее в тесто добавлять. Если окунать в нее лук, тесто сползет раньше времени.

          Ответить
        4. Славяна

          Насчет пышности не знаю, но хрустеть хворост с водкой будет сильнее это факт. У нас в Казахстане многие готовят хворост и добавляют в него водку, а также делают тесто для чебуреков с водкой, в принципе ничего особенного, но хруст классный. Я тоже так делаю.

          Ответить
        5. Записная книжка Анюты

          Дразнитесь?

          Ответить
        6. Светлана Бурова

          а я помню вкус хвороста с детства — с бабушкой в деревне пекли всегда….
          даже кастрюлю не снимали с плиты почти — каждый день жарили…..

          Ответить
        7. Записная книжка Анюты

          А мне нравился у бабушки хворост, который «дутики» называли.
          А по праздникам пекли хворост при помощи специального металлического приспособления. На металлическом стержне было три формы (в виде снежинки, цветочка и еще чего-то, не помню уже). Их опускали в тесто, потом во фритюр и быстро снимали. Потом сахарной пудрой посыпали. Хворост получался кружевной. Вот это был хворост! Ум отъешь!

          Ответить
        8. Светлана Бурова

          а мы просто делали — полосочками, в серединке делали надрез и выворачивали….
          эти полосочки опускали в кипящее масло и такие жарили….
          потом тоже посыпали пудрой и кушали….

          Ответить
        9. Сергей

          Можно и так и так попробовать, хуже точно не будет

          Ответить
    2. Юлия

      Да хорошая идея , надо попробовать !

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты