Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Порций: 4   Время приготовления: 15 минут 04. 01. 2014 г.

Автор "Записной книжки"

Луковые кольца в кляре

А вы когда-нибудь пробовали луковые кольца в кляре? Если еще нет – обязательно приготовьте этот вкусный жареный лук, похожий на хрустящие луковые чипсы. Рецепт луковых колец достаточно простой, а вот быстрая закуска или вкусное дополнение к стаканчику холодного пива – просто потрясающее!

Луковые кольца в кляре

Итак, для лука в кляре нужно взять

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки сметаны
  • щепотка соды
  • соль и перец по вкусу
  • мука пшеничная (добавлять до консистенции жидкой кашицы)
  • масло подсолнечное без запаха для жарки во фритюре

Процесс приготовления:

Этот вкусный лук мы попробовали в кафе, и я решила повторить дома. Подавать луковые кольца лучше горячими, пока они еще хрустящие, с соусом из сметаны и мелко рубленой зелени.

Сначала нужно приготовить кляр для луковых колец. Для этого яйца взбить миксером, потом добавить сметану, снова взбить минуты 3-5, затем добавить все остальные ингредиенты и снова взбить миксером.

рецепт луковых колецРепчатый лук почистить, помыть, нарезать кружочками и разделить на кольца.
Колечки  лука нужно будет обмакнуть перед жаркой во фритюре в этом кляре.

лук в кляреВ маленькую кастрюльку налить масло, по высоте примерно сантиметра 3-4 от дна, доводим масло почти до кипения. И луковые кольца по несколько штучек закидываем жарить в горячее масло. Вы увидите, как они будут надуваться. Если кольца лука в кляре при жарке не надулись, значит, масло недостаточно нагрелось,  нужно прибавить огня.

Очень важно сразу не закладывать во фритюр  много колец лука в кляре, они могут слипнуться.

Луковые кольцаВсе просто!

За рецепт и пошаговые фото приготовления лука в кляре благодарим Юлию Костюкович.

 

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

Дорогие читатели, если у вас имеется свой рецепт вкусного лука, можете поделиться им в комментариях.
Метки записи:
Комментарии к записи "Луковые кольца в кляре"
Перейти к форме комментирования
  1. Можно сделать вкус колец более пикантным, если кольца лука перед опусканием в кляр несколько минут подержать в уксусе.

    • Или лимонном соке 🙂

      • А, по аналогии с хворостом, можно попробовать окунать кольца в водку, опять же перед кляром.

        • А что это даст?

        • В рецептах хвороста утверждается, что добавление водки в тесто делает хворост более пышным и пузырчатым

        • Так лучше тогда ее в тесто добавлять. Если окунать в нее лук, тесто сползет раньше времени.

        • Насчет пышности не знаю, но хрустеть хворост с водкой будет сильнее это факт. У нас в Казахстане многие готовят хворост и добавляют в него водку, а также делают тесто для чебуреков с водкой, в принципе ничего особенного, но хруст классный. Я тоже так делаю.

        • Дразнитесь?

        • а я помню вкус хвороста с детства — с бабушкой в деревне пекли всегда….
          даже кастрюлю не снимали с плиты почти — каждый день жарили…..

        • А мне нравился у бабушки хворост, который «дутики» называли.
          А по праздникам пекли хворост при помощи специального металлического приспособления. На металлическом стержне было три формы (в виде снежинки, цветочка и еще чего-то, не помню уже). Их опускали в тесто, потом во фритюр и быстро снимали. Потом сахарной пудрой посыпали. Хворост получался кружевной. Вот это был хворост! Ум отъешь!

        • а мы просто делали — полосочками, в серединке делали надрез и выворачивали….
          эти полосочки опускали в кипящее масло и такие жарили….
          потом тоже посыпали пудрой и кушали….

        • Можно и так и так попробовать, хуже точно не будет

    • Да хорошая идея , надо попробовать !

  2. или можно каждое луковое колечко обмакнуть во вкусную специю….
    думаю, что тоже было бы очень вкусно!
    короче — их можно делать каждый раз новыми.

    • Точно 🙂
      Я смотрю, что любителей на эти колечки все больше собирается!

      • Дак ведь это же вкусно, просто и главное очень оригинально!!!!!!!!!!!

      • я например ни разу не пробовала….

  3. Прекрасные колечки, я бы еще паприки добавила и чуток чили для большей пикантности, суперская закусочка!!!!!!!!!!

  4. Я тоже не пробовала такое чудо

  5. также я не готовила кальмары в кляре — говорят тоже вкусно….
    также кольца — я сначала кстати и подумала что это не лук, а кольца кальмаров по фото…..

    • Обожаю кальмаров!

      • вот-вот — и я о том-же….
        вкусно должно быть

      • Анна я тоже их очень люблю! И думаю что если их таr пожарить, было бы супер…

    • Светлана я тоже подумала сначала что кольца кальмаров! Но лук тоже думаю вкусно!

      • да ещё и просто и дёшево…..

  6. Да, недорогое получается удовольствие. Там лук почти и не ощущается, детям похоже даже на чипсы.

  7. Можно вместо сметаны взять кефир для кляра в данном случае?

    • В принципе, можно взять любой кисломолочный продукт той же густоты, что и сметана.

  8. Прекрасная закуска, можно для пикантности в кляр добавить паприку или других специй.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0