Лосось на пару можно приготовить в пароварке или мультиварке, рецепт этот простой, быстрый, причем при желании рыбу можно готовить сразу с гарниром (картофелем, рисом, гречкой) или под сырной корочкой с помидорами.
В своем пошаговом фото рецепте я покажу, как приготовить лосося на пару в мультиварке или пароварке классическим способом, без всяких добавок (этот способ подойдет для паровой семги, форели, горбуши...). Лосось на пару получается легким, сочным и нежным блюдом, без ненужных жиров для жарки и канцерогенов. Употребляя пищу, приготовленную на пару, вы не перегружаете свою пищеварительную систему, печень и поджелудочную железу и в то же время едите вкусное и полезное блюдо.
Лосось перед приготовлением в пароварке или мультиварке можно предварительно замариновать в специях, колечках лука, сбрызнутым лимонным соком (такой способ приготовления позволяет использовать меньше соли, увеличивая полезность блюда).
Для рецепта лосося на пару нам понадобятся:
- Филе или стейки лосося – 500 г,
- Приправа для рыбы,
- Соль.
Как приготовить лосося на пару
Филе или стейки лосося натереть специями и солью, (или предварительно замариновать вышеуказанным способом, такой способ я обычно использую, когда мне попадается не охлажденный, а замороженный лосось) дать немного постоять.
В лоток пароварки или мультиварки сложить филе лосося. У меня куски были довольно крупные, еле поместились. При желании на кусочки лосося можно положить пластинки свежего помидора и присыпать все тертым сыром. Еще один вариант вкусного и сочного лосося - его приготовление на пару в фольге (с овощами или без них). Сок с рыбы не стекает вниз, а остается с рыбой.
В пароварку или чашу мультиварки доливается несколько стаканов воды и готовится наш лосось на пару 20-25 минут.
Аккуратно переложить паровую рыбу на тарелку.
Вот такой сочный и нежный лосось, как на моем фото, у вас получится на пару.
Польза лосося не только в его великолепном вкусе, а в сочетании незаменимых для организма микроэлементов, жирных кислот и витаминов. Всего одна порция лосося содержит в себе суточную норму витамина Д, что крайне необходимо нашему организму в осенний и зимний период. Жирные кислоты Омега 3, содержащиеся в семге и в других лососевых рыбах, очень нужны головному мозгу для обеспечения его основных функций и улучшения памяти. Кроме того, Омега три жирные кислоты обладают противовоспалительным эффектом, улучшают работу сердечной мышцы, укрепляют сосуды и разжижают кровь. Содержащийся в лососе селен предотвращает и прекращает деление злокачественных клеток. Включайте в свой рацион полезные блюда из лососевых рыб и будьте здоровы!
Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта
Ну очень красиво и вкусно. А когда делаешь красную рыбу в пароварке — очень интересно наблюдать за тем, как филе рыбы начинает приготавливаться. Красный цвет плавно перетекает в нежно — бледно морковный. Очень красиво. И также когда кладёшь рыбку кожей на разогретую сковороду, видно как она готовится…. Спасибо тебе Анют за этот прекрасный рецепт.
Да, Свет, ты точно подметила. В этом рецепте лосось, у него получается нежно розовый цвет. А вот скоро вам выложу паровую форель вместе с гарниром, так та нежно-оранжевого цвета получается.
Люблю блюда из рыбки, ну, а на пару так это вообще песня)))) Светлана ,вы так в своем комментарии аппетитно рассказали об обжаривании рыбки, что даже слюнки потекли)))
так и есть, Славяна — самая красота и происходит всегда на сковороде……
Вы что ! рыбу на пару 20-25 минут !!!! максимум 15-17
Мне кажется, что любая морская рыба будет всегда вкуснее на пару, чем приготовленная в жареном виде. А от лосося, да еще на пару, тем более не откажусь. Получается вкусный, питательный и одновременно диетический продукт.
Красная рыбка на пару, это же объедение! Сочно и вкусно.
А лосось точно не сухой на пару?
Попробовала лолося на пару. Вкусно, но все таки в рукаве он мне больше нравится.
Говорят, что лососевая рыба самая вкусная весной. А вот если приготовить пусть даже на пару, но в процессе приготовления добавить сметану, вкус этой рыбе обеспчен.
Светлана, вы имеете в виду смазать верх сметаной?
Да, правильно, Анюта, вы определили. А то я не совсем точно выразилась. Если в самом начале приготовления смазать рыбу , все через дырочки в пароварке протечет вниз. Здесь уже никакой вкус не получится.
Такую рыбку непременно нужно приготовить. Полезная и диетическая.