Сегодня у нас в меню лимонный кекс, пирог или пай, как хотите называйте этот лимонник. Этот рецепт идет в инструкции с книгой рецептов к моей мультиварке Панасоник. Даже начинающим хозяйкам не составит большого трудаприготовить этот пирог с цедрой и соком лимона как в мультиварке, так и в духовке.
Лимонный кекс с изюмом в мультиварке
Если выпечку разрезать на несколько коржей и пропитать соком и мякотью лимона, она получится нежнее и ароматнее.
Для рецепта лимонно – изюмного пирога понадобятся простые и доступные продукты, которые найдутся в любом холодильнике.
С лимона снять цедру, то есть верхний желтый слой без белой прослойки и выжать сок.
Приготовление теста для лимонного кекса начинается с того, что размягченное сливочное масло или маргарин растираются с сахаром добела.
Изюм перебрать, хорошо промыть (можно даже обдать кипятком) и высушить. Я при добавлении изюма в выпечку практикую обсыпать его мукой.
Далее по инструкции яйца с лимоном добавляются сразу в масляную смесь, но я советую слегка взбить их отдельно и потом соединить с маслом, соком и цедрой лимона. Продолжать взбивать около 5 минут.
Чаша мультиварки смазывается сливочным маслом или маргарином. В нее выкладывается лимонное тесто для пирога, равномерно распределяется.
На мультиварочной панели выбирается режим «выпечка», время приготовления лимонника в мультиварке 50 минут. После сигнала сразу крышку не открывать, а дать лимонному кексу постоять 15 минут при закрытой крышке. Крышку открыть, дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы с помощью лотка для варки на пару.
А вот фото лимонного кекса по этому рецепту от нашей читательницы Екатерины Туркиной.
Сегодня приготовила Лимонный кекс в мультиварке по Вашему рецепту,очень понравился.Есть фотка,но как вставить не знаю.Спасибо большое!!!
Катерина, я очень рада, что пирог понравился!
рецепт можно вставить через форму обратной связи ЗДЕСЬ
Екатерина, ваше фото вставила прямо в рецепт. 😉 Спасибо за участие в жизни блога!
Спасибо Вам!
Анна, сегодня по вашему рецепту делала лимонный кекс, но только не с изюмом (его не оказалось в доме), а с курагой. Очень понравилось, спасибо!
очень хорошо! вам спасибо за отзыв! 😉
Добрый день. Я являюсь представителем торгующей организации. К нам обратилась клиентка с претензией: кекс не пропекается. Пр ней приготовили лимонный кекс в соответствии с инструкцией и рецептом изготовителя. И вот что получается: сверху кекс белый, снизу поджаристый. В принципе после остывания и пробы он являлся пропекшимся, но ее не устраивает, то что он белый сверху.
Интересно-это нормальное явление (белый верх) при приготовлении кекса в мультиварке?
№ 241
Добрый день, Ринат!
Если в мультиварке у клиентки нет 3 D нагрева, то это нормальное явление. Почти все мультиварки так пекут, верх у бисквитов, кексов и пирогов можно покрыть помадкой, кремом или повидлом, или сделать пирог перевертыш, то есть чтобы светлый верх остался внизу тарелки.
Если все-таки нужен поджаристый верх, то как при выпечке хлеба в мультиварке пирог нужно перевернуть на другую сторону и подрумянить ее на режиме выпечка.
Просмотрите всю нашу выпечку сладких пирогов ЗДЕСЬ, те, что выпечены в мультиварке имеют светлый верх, но на качество выпечки и вкус это не влияет.
Готовлю уже второй раз этот кексик — он просто супер. Спасибо большое за рецепт!)
у Екатерины получился очень красивый кексик — который она просто великолепно декорировала шоколадом и цветочками…..
красота да и только…..
Красота!!!!!!!!!!!!!!! На вид похоже, что выпечка с творогом, но обман зрения))) Я бы сейчас не отказалась бы от кусочка такого кексика с утренней чашечкой кофе!
Мне нравится такой рецептик!
Вкусный очень))
И способы приготовления кексов и их содержимое очень понравились. Достоинство этих кексов — в своеобразном лимонном вкусе. А ведь многим нравится не только запах, но и вкус лимона. Так что запросто можно готовить.