Меню

Выпечка несладкая 25 5.05.2014

Лепешки на кефире

Порций: 6 Время приготовления: 40 минут Автор: Светлана Кисловская

 

Лепешки на кефире

Эти лепешки на кефире пекла моя мама в детстве. Помню, как эти вкусные кефирные лепешки мы детворой таскали на улицу, и вся тарелка махом пустела. Теперь пеку их своим детям сама. Быстрые лепешки на кефире по маминому рецепту получаются мягкими и вкусными. А как, и  с чем их кушать - решать вам. Хороши лепешки и с молоком, и со свежезаваренным чаем, с вареньем, или со сметаной.

 

Вкусные лепешки на кефире

кефирные лепешки

Ингредиенты:

  • Кефир или простокваша – 1 стакан (200 мл),
  • Яйцо – 1 штука,
  • Сахар – 4 столовые ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Сода – 1 чайная ложка (неполная),
  • Мука – 400 грамм,
  • Растительное масло для жарки,
  • Сливочное масло для смазывания лепешек.

Процесс приготовления:

тесто на кефире без дрожжейСначала размешиваем яйцо с сахаром. Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку, но всю муку сразу не используйте. Добавляем в жидкое тесто соль, кефир  и перемешиваем ложкой,

тесто с кефиромдобавляя остальную муку.

тесто на кефиреКогда вы почувствуете, что колобок достаточно плотный – муки достаточно. Сильно крутое тесто не нужно делать. Тесто должно быть в меру мягким, но и в то же время, таким, чтобы его можно было раскатать на лепешку.

лепешки на кефире рецептПодсыпаем муку на доску и выкладываем наше тесто.  Режем на кусочки кефирное тесто, чтобы раскатать пышки по  диаметру  сковороды. У меня маленькая сковородка в диаметре примерно 14 см.

Раскатываем скалкой наши лепешки, по необходимости присыпая поверхность мукой, чтоб не прилипали.  Так раскатываются лепешечки одна за другой. Можно начинать и жарить сразу, чтобы не терять времени, постепенно и раскатывать их.

быстрые лепешки на кефиреРазогреваем сковороду, наливаем масло. Выкладываете лепешку на горячую скородку уже с маслом, и жарите одну сторону примерно минуту или две, и переворачиваете.

жареные лепешки на кефиреИ на другой стороне примерно минуты две, три.  На фото видно, каким цветом  должна быть печеная лепешка на кефире.

Снимаете ее с плиты на тарелку, и дальше печете  следующую, и не забывайте подливать масла на сковородку, иначе она сгорит, и будет сухой как сухарь.

вкусные лепешки на кефиреА горячую кефирную лепешку с пылу с жару вы смазываете  (по желанию) сливочным маслом. Она впитает все масло и станет мягкой и вкусной.

Все жареные лепешки складываем друг на друга. Если успеваете (и ни кто в это время не таскает  их), лучше всего кушать их теплыми, когда они еще не остыли, тогда они самые вкусные.

Вот и все, вкусные лепешки на кефире готовы.

За рецепт и пошаговые фото приготовления вкусной домашней выпечки на кефире благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Лепешки на кефиреЛепешки на кефире
Комментариев к статье: 25
  1. Нинель

    Это сытные лепешки. Мне нравятся лепешки с вареной сгущенкой.

    Ответить
  2. Светлана

    Пересмотрела сегодня всю выпечку и остановилась на лепешках. Что легче в приготовлении, то мое

    Ответить
  3. Елена

    Я подобные лепёшки предпочитаю в духовке готовить.

    Ответить
  4. Светлана

    И я предпочитаю такие лепешечки со сметаной. А для пышности еще натираю в тесто на мелкой терке сырой картофель. Тогда лепешки еще пышнее получаются.

    Ответить
  5. Записная книжка Анюты

    Мария, не знаю как Светлана, я добавляю по-разному. Когда прямо в кефир, когда втираю соду уже в готовое тесто.
    Дождемся еще что Светик ответит.

    Ответить
  6. мария

    простите за вопрос, а когда соду добавлять?

    Ответить
    1. Светик

      Мария, добавляйте ее прямо в кефир. Этот момент я упустила, но всегда так и делаю.

      Ответить
  7. Светик

    Приятного всем аппетита!!!!!

    Ответить
  8. Светик

    Славяночка, запаздываешь, стынут же. Конечно давай с сыночком!
    Вместе веселее, с чайком конечно.
    Да можно и без масла, в этот раз мне именно с ним захотелось. 😉

    Ответить
    1. Славяна

      Спасибо ,Светочка!!!!! У меня сынуля любит такие лепешечки, особенно со сметанкой. Вот и сейчас бабушка нажарила и он со сметанкой наворачивает, вкусно)))) Кстати, мы в гостях у моих родителей, так что нас здесь чуток балуют))))

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        А я думала, когда же оно опять начнется! 🙂 Сходство в готовке

        Ответить
        1. Славяна

          Ну у нас немного по другому лепешечки сделаны, без сахара и с дрожжами, но на кефире, вкусно тоже. Ну лепешки — это уже сходство.
          Ой, сейчас мама на обед готовила дичь!!!!!!!!!!!!! Обещаю поделиться с вами, сама не ем, но все нахваливали такую красоту. а потом нас еще ожидает шашлычок из…. козлятинки….

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          Вот это ты нам меню приготовила на будущее, очень интересно!

          Ответить
        3. Светик

          Ни чего себе вы там балуетесь! Класс.

          Ответить
      2. Славяна

        Мама с папой балуют)))

        Ответить
  9. Славяна

    Светик, я уже чаю налила сладенького ,уж больно аппетитно твои лепешечки выглядят!!!!!! Мне можно 2 — 3 штучки, мы с сынулей навернем)))) Класс!!!!!! Я думаю, что масло можно и не ложить между лепешками, они и так вкусные получаются, ну сытные)))

    Ответить
  10. Сергей

    Должно быть очень вкусно! А если с кленовым сиропом, то будет вообще супер!

    Ответить
    1. Светик

      Сергей, вкусно, вкусно, давайте не скромничайте присаживайтесь со своим сиропом 😉
      Честно о таком и не слышала, стыдно, но что поделать.

      Ответить
      1. Славяна

        Светик, а что ты оправдываешься, кленовый сироп не так широко распространен у нас нежели в Европе или Америке. У нас чаще используют варенье или сироп из него))))

        Ответить
    2. Светлана Бурова

      а я мы со сметанкой покушала такие лепёшки)))
      очень вкусные 😉

      Ответить
  11. Светлана Бурова

    Светик — просто и очень вкусно!!!!

    Ответить
    1. Светик

      Светик, угощайся, присаживайся к нам 😉
      Спасибо большое.

      Ответить
  12. Светик

    Угощайтесь!!! Сегодня побалуйтесь лепешечками…

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Спасибо, я с кефирчиком!

      Ответить
      1. Светик

        Умничка.

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты