Ленивые манты

Ленивые манты

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 26. 02. 2018 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам о приготовлении очень простого и вкусного блюда из теста и фарша, которое называется ханум или ленивые манты. Рулет на пару был приготовлен из остатков теста для мантов, но чтобы вам не пришлось искать рецепт теста, я продублирую его здесь.

Ленивые манты или ханум

Ленивые манты

Можно приготовить рулет на пару в мультиварке или пароварке. Начинка в ленивых мантах может быть разной. Наш пошаговый рецепт предлагает сделать ханум с фаршем и картошкой с добавлением других овощей.

как приготовить рулет на пару с фаршем и овощами

Ингредиенты:

Ханум ингредиенты

Для теста:

  • 1 кг муки,
  • 2 яйца,
  • 350 мл теплой воды,
  • 1 ст. ложка соли, можно с горкой.

А вот начинка будет отличаться:

  • 300 грамм фарша,
  • 2 средних картофелины,
  • зубчик чеснока,
  • 1 средний помидор,
  • 1 средняя морковь,
  • 1 средняя луковица,
  • соль,
  • зира,
  • петрушка,
  • подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Картофель нарезаем мелкими кубиками.

Картофель кубиками

На раскаленное масло выкладываем наш фарш и выпариваем из него всю лишнюю жидкость.

Мясной фарш растительное масло

Картошку отправляем к фаршу. Солим все это дело.

Обжаренный фарш картофель

Добавляем зелень петрушки.

Зелень петрушки

Когда картошка будет практически готова, снимаем содержимое со сковородки на тарелку.

Картофель фарш зелень

Теперь на том же масле обжариваем наши овощи, добавляем в них пропущенный через пресс чеснок. У меня замороженные овощи и потому обжарка заняла у меня солидное количество времени.

Обжаренные овощи чеснок

Наша начинка в паровой рулет готова. Займемся с тестом. Так как мое тесто ночь пролежало в холодильнике, я за час до готовки перенесла его в теплое место, чтобы оно вновь стало мягким и упругим. Затем максимально тонко раскатала его.

Раскатать тесто

И начала выкладывать на него начинку - сначала зажарку из овощей.

Зажарка из овощей

А потом мясо с картофелем. Не забудьте добавить зиру на этом этапе!

Мясо с картофелем

А вот это самое сложное во всем процессе приготовления: нужно аккуратненько сформировать рулетик из теста. Мне есть еще над чем потренироваться, но в целом рулет получился симпатичный, а что самое главное – без дырочек! Ханум выйдет знатный и очень сочный.

Сочный ханум

Готовим ханум в мультиварке 50 минут в режиме «Варка на пару». Не забудьте смазать решетку пароварки сливочным маслом, чтобы тесто не прилипло к ней.

Наш ханум готов! Перед употреблением его можно смазать сливочным маслом и добавить немного кинзы, а можно сделать зажарку из лука и подать с ней, получится очень вкусно!

Ханум

Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые манты или рулет с мясом и картошкой на пару рассказала Екатерина Апатонова, пошаговый рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Ленивые манты"
Перейти к форме комментирования
  1. Такое восточное блюдо всегда получается на высоте. И самое главное то, что вкус можно разнообразить набором специй или зелени. В любом случае даже на праздничном столе ханум смотрится прекрасно и аппетитно.

  2. Интересно,а можно в начинку положить болгарский перчик? Я думаю пикантно получится.

    • Да, мне кажется, в такой рулет можно все что угодно завернуть, даже яблоки!

      • Яблоки было интересно завернуть в такой рулет, креативный идея!

  3. Это одно из моих любимых блюд. Я еще в воду во время готовки добавляю лаврушку и соль.

  4. А можно приготовить манты ещё более ленивые. Использовать вместо тесто тонкий лаваш, в 2 слоя.

    • О, это идея! Спасибо!

    • боюсь, что он не будет таким нежным, как тесто)

      • Согласна с Екатериной. Тесто лучше самим сделать.

  5. Да, интересная идея с яблоками. Надо подумать над этим. О результате напишу.

  6. Рецепт отличный, надо сделать на ужин.

  7. Хорошие манты. А сейчас можно готовить их с тыквой.

  8. Отличный рецепт, вкуснятина получается.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0