Меню

рецепты котлет, голубцы, ВТОРЫЕ БЛЮДА 29 21.01.2014

Ленивые голубцы в котлетах

Порций: 6 Время приготовления: 50 минут Автор: Галина Котяхова

 

Котлеты из мясного фарша и капусты – вот такой необычной формы представлены в этом рецепте ленивые голубцы. Приготовить их можно из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного или смешанного. Капуста придаст им сочность и нежность. Более полезным и диетическим вариантом этого блюда будут ленивые голубцы в виде котлет запеченные в духовке.

Берите этот рецепт за основу и готовьте любимым для вас способом. Такие ленивые голубцы полюбятся тем, кто не любит возиться с кочаном капусты: бланшировать его в большой емкости, заворачивать фарш в капустные листья, обжаривать в масле, а потом долго томить.

Для особо ленивых – еще более упрощенный вариант. Капусту для голубцов можно не шинковать ножом, а натереть на крупной терке или пробить блендером, а потом  добавить ее вместе с рисом в фарш из мяса или курицы.

Ленивые голубцы в котлетах

Ленивые голубцы в котлетах

Ингредиенты:

  • Любой мясного фарш - 500 г (у меня куриный),
  • яйца - 2 шт.,
  • свежая капуста - 300 г,
  • отварной рис - 150 г,
  • морковь - 1 шт.,
  • лук репка - 1 шт.,
  • чеснок - 2 зубца,
  • масло подсолнечное для жарки,
  • сухари панировочные,
  • молотый перец,
  • соль.

Процесс приготовления:

Приготовить такие вкусные ленивые голубцы предлагает наша читательница Галина Котяхова:

Решила на обед приготовить голубцы,  но капустных листьев не оказалось.  Вспомнила я рецепт  ленивых голубцов, которые неоднократно готовила в виде смеси капусты с фаршем на сковороде,  а сегодня решила сделать  в форме котлет. Получились довольно вкусные и приличные на вид.
 

Как правильно приготовить рис для суши и роллов в мультиварке рецепт Приступаем к подготовке ингредиентов  для приготовления ленивых голубцов.  Ставим  отваривать рис, а тем временем  прокручиваем через мясорубку куриную грудку.  Полученный  фарш  выкладываем в глубокое блюдо.

На крупной терке натираем свежую капусту, заливаем ее кипятком и даем постоять минут 20, чтобы она стала мягче, затем отожмем ее и добавим в фарш.

как приготовить пирог кекс из моркови рецептМорковь тоже натираем, но только на средней терке.

Лук и чеснок режем довольно мелко.

Отварной и промытый рис добавляем к фаршу с капустой, солим, перчим и перемешиваем,

Куриные котлеты из грудки филе с морковьюзатем закладываем к ним морковь, лук, чеснок и вбиваем два яйца, тщательно перемешать. Фарш для ленивых голубцов готов!

Из полученной массы формируем высокие котлеты - голубцы. Обваливаем  каждую котлетку в панировочных сухарях,  выкладываем на сковороду и обжариваем в  масле.

Ленивые голубцы в котлетахГотовые ленивые голубцы  в котлетах  можно подавать с гарниром из овощей.

Для тех, кто любит голубцы под соусом, можно приготовить свой любимый, залить им голубцы и отправить запекать в духовку.

 

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Если у вас есть другое предложение, как приготовить ленивые голубцы, ждем ваших рецептов в комментариях ниже.

И, возможно, вам будет интересно узнать, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

Ленивые голубцы Приготовление ленивых голубцов в мультиварке -->>

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 29
  1. Елена

    Попробую приготовить такие голубцы, от себя добавлю зелени.

    Ответить
  2. Нинель

    Голубцы как котлеты. Подавала с картофелем, даже и вопрос не возникал у домашних, что это голубцы. Все подумали, что это котлеты.

    Ответить
  3. Нинель

    Это как раз то, что мне нужно. Голубцы очень люблю, приготовлю их в ленивом варианте 🙂

    Ответить
  4. Юлия К

    Часто готовлю такие, а вот мои подруги первый раз попробовали у меня дома, взяли рецепт.

    Ответить
  5. Юлия К

    Этот рецепт еще и тем хорош, что такие котлетки вкусные и в холодном виде — греть не обязательно.

    Ответить
  6. Юлия

    А можно лук и морковь обжарить и еще я добавляю в фарш томатную пасту для вкуса.

    Ответить
  7. Светлана

    Даже бы не додумалась так приготовить ленивые голубцы в котлетах. Вот и рецепт себе перевела. Обязательно приготовлю! А «котлеточный » вид какой у этих голубцов замечательный.

    Ответить
  8. Анатолий

    С большим удовольствием сьел бы такие котлетки, но нужно повозиться….

    Ответить
  9. Анатолий

    Такие котлетки будут бюджетные, но вкус наверное будет превосходный!

    Ответить
  10. Светлана Бурова

    ну просто великолепный рецепт — ведь многие хозяйки не готовят голубцы именно из-за своей лени…
    неохото сначала варить капусту, потом разбирать её, начинять и так далее….
    долго….
    а это все перемешал и просто пожарил котлетки….
    вкусно! просто! быстро!

    Ответить
    1. Славяна

      Света, а я вот не готовлю голубцы не из-за лени , а из-за того что они у меня не получаются… Ну не мое это, вот сколько мне мама не показывала, как и что делать ,у нее все аккуратненько, все держится крепко, а у меня стомые какие-то получаются.. .бека какая-то…

      Ответить
  11. Галина

    Анечка, ваши котлетки я уже видела, очень аппетитные, завтра приготовлю. А своими угостила подругу, она сказала вкусно, но не голубцы.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      😆

      Ответить
    2. Светлана Бурова

      конечно это не голубцы….
      это ведь котлетки!!!!
      но тоже вкусные!!!!

      Ответить
  12. Галина

    Анечка, благодарю Вас за скорое оформление и дополнение рецепта. Всем спасибо за коментарии.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А я сегодня тоже котлетки вам принесла, попробуйте!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        и до твоих котлеток Анют доберёмся!!!!!!
        😉
        мы как раз только с дороги — проголодались очень!

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Где это вас носило?

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          ну догадайся с одного раза…..
          конечно в САРАТОВЕ!!!!!!
          представляешь — без Павлика.!!!!!!!!!

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Тогда в личку спрошу 🙂

          Ответить
        4. Светлана Бурова

          зато — опка меня не было — в записной книжечке такое ПОПОЛНЕНИЕ!!!!
          просто сводит желудок!!!!!!!

          Ответить
        5. Записная книжка Анюты

          Ну, мне до тебя далеко, я по 4 рецепта в день не выставляю 😉

          Ответить
        6. Светлана Бурова

          ну такое бывает очень редко….
          😉

          Ответить
  13. Светик

    Очень аппетитно. Я не разу ленивых не делала…спасибо, Галине за рецепт

    Ответить
  14. Сергей

    Хороший рецепт для диетического питания. Благодарю, Галина!
    Один вопрос — рис варим до полной готовности?
    И, Анюта, в «Фарш ля ленивых голубцов готов!» буковку «д» вставьте. 🙂

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Ок! ❗

      Ответить
    2. Галина

      Сергей, я рада, что вам угодила, а по поводу риса хочу сказать, так как я котлетк-голубцы жарила на сковороде, я варила рис до готовности, а вот если ставить в духовку, думаю можно и не доварить.А вообще каждому свое.

      Ответить
      1. Сергей

        Благодарю!

        Ответить
  15. Славяна

    Такие очаровательные котлетки мы делаем часто ,когда мне лень заворачивать голубчики))) Да и вообще, мне трудно делать это дело, наверное мне не дано….. Вкусно и очень быстро!!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты