Легкое сердце и печень с овощами в мультиварке

Легкое сердце и печень с овощами в мультиварке

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 30 мин. 03. 10. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Когда я покупаю свежее мясо у фермеров, обязательно беру и субпродукты. Из сердца, легкого, печени и почек с добавлением кусочков свежего мяса я часто готовлю солянку  или ливерную колбасу.  Мне очень нравятся фаршированные блинчики с ливером или пирожки с печенью и картошкой.  Ну, а сегодня хочется представить вашему вниманию  не менее интересный и простой рецепт приготовления вкусного блюда из ливера в мультиварке.

 

Субпродукты или ливер – это внутренние органы имеющие малую ценность часть туши животных. Какой ливер выбрать при покупке: свиной, говяжий или бараний – решаю уже на месте, по наличию на прилавке. Какой ливер мне приглянется по внешнему виду, цвету и свежести, тем субпродуктам отдаю предпочтение.

В этом  пошаговом  фото рецепте я использую свиные печень, легкое и сердце. Вы можете выбрать любой ливер по вашим вкусовым предпочтениям.

Легкое, сердце и печень с овощами в мультиварке

Легкое сердце и печень с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

  • Сердце – 300 г,
  • Легкое – 300 г,
  • Печень – 300 г,
  • Лук репчатый – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Помидоры свежие – 4 шт.
  • соль и специи – по вкусу,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Процесс приготовления:

    Чем мне нравится тушеные блюда в мультиварке, так это то, что во время приготовления не нужно добавлять жидкость. Тушеное мясо, субпродукты, овощи готовятся в собственном соку и  их не нужно перемешивать. Я на это время даже забываю про них, занимаясь домашними делами. Вспоминаю уже, когда вкусные ароматы разносятся по всему дому.

    Легкое сердце и печень в мультиваркеСердце, кусочки легкого и печени промыть проточной водой, порезать произвольно или как на гуляш, сложить в чашу мультиварки. Можно по желанию добавить кусочки свежего мяса (свежанины).

    Легкое сердце и печень с овощамиПодготовить овощи. Лук, морковь и помидоры измельчить так, как вам больше нравится, и добавить к субпродуктам в мультиварку.

    субпродукты в мультиваркеПосолить, добавить специи, лавровый лист и все перемешать.

    Я использую мультиварку Панасоник с большой чашей, но готовлю это блюдо в небольшом количестве. Пропорции можно смело увеличить до максимальной риски.

    Чашу с ливером и овощами ставим в мультиварку, закрываем крышку, выбираем режим «Тушение», время приготовления 1 час 30 минут, «Старт».

    ливер в мультиваркеПосле сигнала об окончании приготовления тушеных субпродуктов и овощей открыть крышку.

    субпродукты с овощамиБлюдо перемешать. На фото видно, сока при тушении выделилось достаточно много.

    Легкое сердце и печень с овощами в мультиваркеРазложить сердце с легким и печенью в порционные тарелки, желательно глубокие, чтобы полить их вкусным бульоном.

    А еще, если слить бульон, эти тушеные субпродукты можно прокрутить через мясорубку использовать для начинки в дрожжевые пирожки.

    Приятного аппетита вам желает Анюта и ее Записная книжка!

    Комментарии к записи "Легкое сердце и печень с овощами в мультиварке"
    Перейти к форме комментирования
    1. Конечно дело вкуса и привычек, но из перечисленных субпродуктов употребляем только печень и языки говяжьи. Ну и субпродукты для холодца

    2. А на легкое, сердце и иногда печень у нас есть один любитель и Вы знаете его имя 🙂

      • Знаем, знаем!

        • а кто это?
          явно не я………
          Галина что ли?

          • Ни за что не угадаете 🙂

    3. И я люблю пирожки и блинчики с печенью! И вообще ливер в любом виде люблю, он быстро готовится и легко усваивается.

    4. такое блюдо обычно делаю когда режут скотину……
      типа солянки…..
      я помню — в деревне у бабули — как резали свинью — всегда такое готовили……

      • Я такую свежую солянку с картошкой готовлю. Не знаю, почему она солянкой называется, огурцов то в ней нет ❓

      • Хорошо у Вас в деревне было. У нас, когда я служил и в полку резали свинью, печень считалась законной добычей санврача, куда шли остальные субпродукты не знаю, ну а нам или отбивные или поджарка из свинины.

    5. Да, я уважаю сердце свиное, но никак не легкое, терпеть не могу, фу.

      • Я, правда и сердце не очень люблю, но насчет легкого полностью согласен.

    6. а я люблю только печень — говяжью или куриную……
      но не свиную…..

      • Светлана я вот тоже из всех субпродуктов больше всего печень уважаю.

      • Света ,а почему свиную печень не любишь??? Я вот наоборот говяжью не очень уважаю, именно тот специфический привкус вообще не переношу.. А во тот куриной я без ума!!!! Надо будет взять и приготовить. А еще очень люблю гусиную печень, особенно в виде паштета)))

        • А как ты ее готовишь?

    7. Очень интересный рецепт! Я за субпродукты!

    8. Тоже люблю такие ингредиенты тушить, все кроме легкого……….. Как то я его брезгую…. А так очень даже вкусно и сытно!!!

    9. спасибо за вкусный рецепт. только сердца сегодня нет — заменю почками

    10. Такое блюдо в деревне называют свежиной! Очень вкусное без всяких сомнений, а мультиварка облегчает процесс приготовления.

    11. Достойный рецепт приготовления. Готовлю такое блюдо со свинины. Стараюсь печень добавлять минут через десять после варки легкого и сердца. Печень, если ее долго тушить, стает жестковатой. Ну, это я на свой стиль.

    12. Очень вкусно, готовлю подобное блюдо в утятнице с толстым дном, попробую и в мультиварке.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0