Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 4.09.2014

Лечо в мультиварке

Порций: 1 Время приготовления: 2 часа Автор: Светлана Кисловская

 

Лечо на зиму

Как хорошо зимой открыть баночку домашнего лечо с болгарским перцем, луком  и грунтовыми помидорами! Лечо у нас в семье очень хорошо идет как салат, закуска на кусочек хлеба, используется в качестве заправки  для приготовления горячих первых или вторых блюд. Этот рецепт  лечо от моей бабушки, только готовила она его на плите, а  я  решила сделать заготовку лечо в мультиварке. Конечно, на плите готовится быстрее, зато в мультиварке не нужно смотреть за процессом.

Любят домашнее лечо, как дети, так и взрослые. Даже на праздничном  столе эта закуска пользуется спросом.

Вот и сейчас самая пора  сделать такую заготовку впрок,  чтобы вкусно нам было в холодное время вспоминать о лете. Читаем простой рецепт томатного лечо и приступаем к приготовлению.

Лечо в мультиварке

Лечо на зиму будем готовить в мультиварке Панасоник с объемом чаши 4.5 литра и мощностью 670 Вт. Вам, возможно, нужно будет подкорректировать время приготовления, если параметры вашей техники будут отличаться.

Лечо в мультиварке на зиму

Ингредиенты:

  • Болгарский перец - 1 кг,
  • Томаты спелые - 1, 5 кг,
  • Лук репчатый - 250 грамм,
  • Морковь - 250 грамм,
  • Сахар - 2 столовые ложки,
  • Соль - 1 столовая ложка,
  • Растительное масло рафинированное - 150 мл,
  • Вода или томатный сок - 110 мл,
  • Эссенция уксусная 70% - 0, 5 столовой ложки.

Процесс приготовления:

Овощи все помыть. Дать стечь воде.

Для приготовления лечо из болгарского перца удаляем  семена вместе с плодоножкой. Режем его соломкой.  Перец я беру красный, мне нравится в этом рецепте  его яркий и красивый цвет. Можно взять плоды любого цвета, на вкус это никак не повлияет.

Помидоры в лечо режем кубиком, не мелко и не крупно. Шкурку я не снимаю.

Репчатый лук мелко измельчаем, а морковь трем на крупной терке.

Лечо из перца в мультиваркеОвощи перемешиваем, добавляем соль, сахар, вливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем и даем постоять минут пятнадцать, чтобы выделился сок. Если нет времени, то сразу ставим мультиварку на режим «выпечка», и даем закипеть всему содержимому. Примерно времени уходит 30- 40 минут. В моделях с функцией «жарка» этот процесс гораздо быстрее.

Потом переключаем агрегат на режим «тушение», время 60 минут. Лечо в мультиварке можно помешать в процессе, но если не перемешаете, не пригорит, все тушится в собственном соку,  сока достаточно в чаше.  Я оставила на час, все медленно тушилось и все прекрасно приготовилось и не разварилось.

Лечо на зиму в мультиваркеКогда все прокипело, мы разводим в воде уксусную эссенцию, и вливаем его в чашу. Выбираем  опять режим «выпечка» и даем прокипеть минуты три.

Банки стерилизация в мультиваркеБанки  для заготовки лечо на зиму я простерилизовала до начала его приготовления в мультиварке (пока резала овощи). Включив режим «варка на пару», установила по 3 банки на лоток-пароварку, минут по десять каждую партию. А внизу прямо в чаше я кипятила крышки.

Лечо в мультиваркеВсе, лечо готово!

Лечо из перца в мультиваркеГотовое горячее лечо, мы раскладываем по банкам и закрываем. Переворачиваем на крышки и держим под пледом до полного остывания.

Из указанных в рецепте ингредиентов  получилось три литра вкусного лечо.

Если готовите томатное лечо с перцем, луком и морковью на плите, и у вас большая кастрюля (больше 6 литров), то смело удваивайте порцию, так и больше и быстрее. Я всегда так делаю, если есть время на  такое количество овощей. И когда в кастрюле лечо хорошо закипит, то убавляете огонь до  среднего и тушите примерно пятнадцать минут. А затем добавляете уксусную воду.

Лечо в банках стоит и год и два, и оно все такое же  вкусное.

За рецепт и пошаговые фото приготовления лечо в мультиварке благодарим Светлану Кисловскую.

 Приятного всем аппетита и вкусных заготовок с Записной книжкой рецептов!

Кстати, в разделе «Домашние заготовки»  у нас на сайте вы найдете рецепты лечо на зиму с кабачками, лечо  с  баклажанами, лечо с морковью. Для удобства можно воспользоваться быстрым поиском по сайту в правом верхнем углу.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 10
  1. Нинель

    Лечо — это популярный салатик. А в мультиварке его удобно готовить.

    Ответить
  2. Елена

    Буду пробовать готовить заготовки в мультиварке, думаю это быстрее и не менее вкусно, чем на плите.

    Ответить
  3. Ольга

    лечо — это просто вкуснятина! Всегда делаем ее и побольше,чтобы хватило.

    Ответить
  4. Светлана Бурова

    отличная овощная заготовочка)))))
    обожаю её

    Ответить
    1. Светик

      А ты, Светлан, как готовишь его?

      Ответить
  5. Сергей

    Баночку лечо можно? Уважаю я этот продукт! Даже без уксуса согласен — он не понадобится, не проживёт эта банка так долго! 🙂

    Ответить
    1. Светик

      Угощаю, Сергей! Сама его очень люблю!
      Да я на готовила его смотрю хватит ли наесться на зиму, или еще приготовить? 😉

      Ответить
  6. Славяна

    Ой, как же я люблю лечо ,вкусно ведь!! Только у нас нарезка другая, перец нарезаем длинными кусочками, так мне больше нравится ,а морковь трем на терке для корейской моркови.

    Ответить
    1. Светик

      Славяночка, учту. И в следующий раз попробую как ты 😉
      Думаю будет здорово!

      Ответить
      1. Славяна

        Мы всегда так режем, нам нравится.

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты