Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, рецепты от Светланы Буровой 6 12.02.2013

Лечо рецепт на зиму

Автор: Анюта

 

Лечо рецепт на зиму из перцаЛечо из болгарского перца и овощей, рецепт этой вкусной домашней заготовки на зиму прислала в Записную книжку Светлана Бурова.

Лечо рецепт на зиму

 

Для рецепта лечо понадобятся:

  • Морковь – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 кг.
  • Перец болгарский мясистый – 1 кг.
  • Томатный сок – 1 л.
  • Масло подсолнечное – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец горошком – 10 шт.
  • Перец душистый горошком – 5 шт.
  •  Гвоздика – 10 шт.

Как приготовить лечо из болгарского перца

Подготавливаем все овощи для лечо (моем, чистим).

Нарезаем (можно для нарезки использовать кухонный комбайн – быстро и удобно).

Все овощи помещаем в большую глубокую кастрюлю (примерно 10 литровую), заливаем туда свежевыжатый томатный сок, масло подсолнечное, засыпаем сахар и соль. Добавляем специи.

Салат лечо немного помять руками, чтобы овощи стали более мягкими.

Ставим домашнее лечо на огонь и варим после закипания – 30 минут.

Банки стерилизуем.

Раскладываем салат лечо по банкам, накрываем крышкой и ставим стерилизовать на 25 минут.

Когда время стерилизации вышло, добавляем в банки с лечо  уксус (70%): на банку 1л. – 1 ч.л., на банку 0,7 – ¾ ч.л., на банку 0,5 л. – 0,5 ч.л.

Закрываем банки с домашним лечо из болгарского перца и томата  закаточным ключом.

Лечо рецепт на зиму из перца

Такой салат заготовка будет хорошим украшением и вкусной закуской на столе в зимний период.

Приятного аппетита вам желает Светлана Бурова!!!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 6
  1. Елена

    Я морковку и лук в лечо не добавляю, интересно попробовать с ними результат.

    Ответить
  2. Светлана

    Лечо — дело хорошее. Помню, как в 60 — е годы за болгарским и венгерским лечо очереди в магазине выстраивались. Такое вкусное казалось. А потом сами научились готовить. Даже в баночки закручивали, которые остались после импортного лечо. А сейчас готовим домашнее лечо самое вкусное. Да и цены ему нет. Овощи там самые — самые. Перец и помидоры — с красивым и насыщенным красным цветом. Лук и морковка — самые отборные. Действительно, вкусно и красиво.

    Ответить
  3. Галина

    Умница , хозяюшка хорошая, счастья вам семейного, ждем новых рецептов. Я живу в деревне,но наша молодежь не очень-то любит дачи……

    Ответить
  4. Светлана Бурова

    А вообще в том году конечно было мало времени для дачи и для загруток…. приготовила только по несколько баночек овощных закруток типа лечо, помидоры, огурцы, томатный сок, и кетчупа конечно — он меня очень выручает и покупным мы вообще не пользуемся….

    Ответить
  5. Галина

    Светик,когда ты все успеваешь? Молодчина.А как приятно открывать, приготовленное своими руками.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      да — это точно — очень приятно….
      в этом году ещё делали огурцы в томате — так нам понравилось — открываем баночку 700гр. — за раз съедаем…..
      а вот помидоры и огурцы почему-то не так часто открываем, может потому, что в 3-х л. банках почти все закрыты…. вроде литровые баночки уже поели все, остались одни большие…..
      а может из-за того, что сейчас более достыпны стали зимой огрцы, помидоры и перец….. раньше все-равно более дороже было в зимнее время овощи…..

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты