Курица в банке — пошаговый рецепт в духовке
Запеченная курица в банке в духовке – советский рецепт, которые помнят многие хозяйки. В то время керамические горшочки были в дефиците, а вот в стеклянных банках готовили тушеную курицу, рыбу, домашнюю тушенку и даже шашлык!
Куриное мясо получается нежным и сочным, запекать его можно как с овощами, так и без них. Менее популярен рецепт курицы с рисом, чаще готовится курица с картошкой в духовке. Любителям правильного питания понравится мой пошаговый рецепт приготовления курицы в собственном соку с чесноком, морковью и луком. Поверьте, сумасшедший аромат соберет всю семью за столом до того, как вы всех позовете на дегустацию!
Курица в банке – пошаговый фото рецепт приготовления в духовке
Для этого блюда можно взять целую тушку и разделить на порционные куски, а можно использовать только голени, бедра, грудку, кому как нравится.
Прежде чем начать приготовление, разрешите дать несколько советов по технике безопасности, чтобы небольшая оплошность не оставила вас без ужина.
1. Стеклянные банки должны быть без сколов и лопин, это важно!
2. Тара устанавливается только в холодную духовку, иначе она может лопнуть.
3. Сразу готовое блюдо из духовки не вынимаем, из-за разности температур банка может треснуть.
4. Используем поддон и доверху мясо не набиваем.
5. Практичнее использовать не 3-х литровую банку, а более мелкую тару.
6. В целях безопасности, герметично банку крышкой закрывать нельзя, она должна быть только прикрыта.
Ингредиенты:
- Тушка охлажденной курицы (или части: бедра, голени, крылья).
- Морковь – 1 крупный корнеплод.
- Лук репчатый – пара штук.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Соль - 1 чайная ложка.
- Черный перец или другие специи – по вкусу.
- Лавровый лист - 3 листика.
Процесс приготовления:
Подготовка курицы
Курицу промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Чеснок, лук и морковь очистить и произвольно нарезать. 
В миску сложить кусочки куриного мяса на косточке, посыпать солью, перцем, приправами, если они используются. Всё перемешать, чтобы специи равномерно распределить по курице. Можно оставить на 1 час для маринования. 
Приготовление
Стеклянную банку ёмкостью 0,8-1 л вымыть, высушить. Сложить в неё курицу вперемежку с корнеплодами, при этом куски плотно набивать в банку, добавить лавровый лист. Закрыть банку сложенной в несколько слоёв фольгой.
Курица в банках устанавливается на поддон и ставится в холодную духовку на решетку, на нижний уровень. Включить духовку на 190°С, время установить 1,5 часа.
По истечении 30 минут температуру снизить до 160 градусов. В конце приготовления духовку выключить и оставить курицу остывать прямо в духовке, не вынимать.
Во время приготовления по кухне будут витать насыщенные ароматы курицы чеснока и пряностей, поэтому аппетит у членов семьи и гостей гарантирован!
Примерно через 20 минут можно приступать к дегустации.
Получаются сочные куски курицы и ароматный душистый сок, сочной будет даже обычно суховатая куриная грудка.
На гарнир подойдёт картофельное пюре, отваренный рис или макароны. Соком полить гарнир как подливой. Можно подать без гарнира, хорошо сочетается со свежими овощами или сезонным салатом. Достать готовую курицу на тарелку, можно посыпать мелко порезанной зеленью.
Блюдо вкусное даже в холодном виде. Если оставить курицу на ночь прямо в банке в холодильнике, то утром кушать ложкой застывшее желе.
Как видите, курицу приготовить в банке очень просто.
Приятного аппетита!
С уважением, Анюта.
Загрузка...
Елена
Никогда не готовила курицу в банке. Много слышала хороших отзывов, все боялась, что вдруг банка лопнет. Теперь точно попробую, спасибо за подробное описание рецепта.
Анюта
Пожалуйста, Елена!
Одна особа
Ой какая курочка в банке, буду всегда брать на работу такую и в офисе буду чавкать целый час в обедик ,а не бегать в кафе и фигню там жрать
Юлия К
Способ с банкой очень удобный, спасибо автору за идею!
Анатолий
Такая курочка подойдет на все случаи жизни, можно дома кушать в холодном виде или подогреть в микроволновке и с картофельным пюре за милую душу пойдет., да и в качестве с собойки прекрасно послужит во время обеда.
Светлана
Помню, как готовили не только курочек таким образом в банках, но и молодых уток, которые не успели обзавестись лишним жиром. А Вы, Анюта, просто замечательная хозяйка, разрешили напомнить нам о таком приготовлении. СПАСИБО!!!