Этот рецепт будет о том, как приготовить в духовке или мультиварке вкусную запеченную курицу с медом, чесноком и травами итальянской кухни.
Курица в духовке с медом
Целую запеченную курицу в духовке с медом можно готовить по разным рецептам, с яблоками, имбирем, горчицей, соевым соусом, апельсинами, лимоном. Я предпочитаю готовить курицу под медом с чесноком и сухими итальянскими травами. Курочка получается с хрустящей румяной корочкой и интересным вкусом, не переживайте, сладкой она не будет.
Для рецепта курицы в меду нам понадобятся:
- Целая курица быстрого приготовления (цыпленок бройлер) весом около 1 кг
- 3 столовые ложки меда
- Специи – травы итальянской кухни
- Чеснок – 1-2 дольки
- Соль
Как приготовить курицу с медом, запеченную в духовке:
- Охлажденную тушку цыпленка бройлера нужно помыть и разрезать вдоль грудки. Курицу для запекания распластать и натереть солью.
- Приготовить маринад с медом для курицы: смешать натертый чеснок, мед и сухие итальянские травы.
- Обмазать курицу медовым маринадом с двух сторон
и положить в глубокий противень или форму для запекания кожей вверх. - К курице подлить ¾ стакана воды прямо на противень
и поставить запекаться в уже разогретую духовку, запекать при температуре 180 градусов около 1 часа. Плюс-минус 10-15 минут, это зависит от размера и веса курицы. - У этого рецепта имеются некоторые тонкости: медовая корочка у курицы начинает «загорать» очень быстро, поэтому курочка всегда получается румяной. Но очень многое зависит от типа духовки и уровня высоты, на котором вы ее запекаете. Когда я запекаю курицу с медом дома в электрической духовке, то примерно за 15-20 минут до конца приготовления накрываю ее фольгой, чтобы цвет оставался золотистый, а не темно- коричневый. Когда готовила такую курочку под медом на даче в газовой духовке, то накрывать мне ее не понадобилось, на фото курица с медом из газовой духовки. Не смотря на то, что корочка у курицы от меда зажаривается очень быстро, проверить ее готовность нужно обязательно!
- Как узнать, готова ли курица, запеченная в духовке? Нужно проткнуть курицу ножом в мясистых местах, как правило, это бедрышко и филе. Если сок кровянистый, то запекать до тех пор, пока он не станет прозрачным.
- Готовую курицу с медом вынуть из духовки
и нарезать на порционные кусочки.
Как приготовить целую запеченную курицу в мультиварке?
В мультиварке запечь курицу очень просто, с медом или без него, подготовленная тушка укладывается в мультиварку и готовится в ней на программе Выпечка по 30 минут с каждой стороны. На дно мульти варки в самом начале подливается либо вода (1 мультяшный стакан), либо масло. Совсем чуть-чуть! Я сторонник первого варианта 😉
Советуем вам так же попробовать
курицу, запеченную на банке или бутылке
курица запеченная на банке
по ЭТОМУ рецепту.
Приятного аппетита вам желает Анюта!
И в заключение темы, что можно еще приготовить в духовке из курицы:
видео рецепт
курица в медово – горчичном соусе вместе с картофелем и овощами в рукаве (или пакете) для запекания
с видео портала ютуб
Preparation time: 1 hour(s)
Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.
Какая корочка красивая! Курочка удалась! Анюта ты молодец!
спасибо, Юлечка!
Пожалуйста!!!
Курица, запечонная в духовке. Блюда из курицы.
Обалденная красавица!!!!!!
Аня ,а ты не пробовала разрезать курочку по спинке и запекать грудкой вниз??? Так грудка получается более сочной.
Надо попробовать. А как это грудкой вниз? Кожей вниз?
Разрезать по хребту, тогда грудка у курицы будет единым блоком. Но в таком случае я, как и Света, все равно положил бы ее внутренней частью к сковороде. И, в таком случае, больше вероятность, что плохо прожарится грудка.
Ага. Курочка действительно загорелая получилась, наверное, в солярии перележала)))) , если сравнивать с уткой.
так я ещё никогда не запекала курочку…
разрезала по спинке и всё равно выкладывала внутренностями на противень….
но не грудкой….
может я не поняла как?
Красава !!!
Такая курочка сама просится на стол. Аппетитная, с необычной корочкой… Вариант приготовления идеальный.Я люблю запекать курицу в духовке. Разрезаю по хребту, намазываю смесью , состоящей из меда, красной смородины или клюквы и чеснока. Корочка у курицы стает прямо красноватая и ароматная.
Да, такая аппетитная корочка может быть только от меда — проверено!
И не только от меда может быть у курицы такая корочка. Некоторые запекают курицу с добавлением сахарного сиропа, который варился с добавлением пряных трав. Да и с добавлением малинового варенья тоже готовят куриные окорочка. Сама видела. Но по такому рецепту не готовила.
Курочка в любом исполнении хороша. Но мне больше всего по вкусу в рукаве. Подаю мясо с картошкой.
Проводила эксперименты. Прованские травы хорошо сочетаются с курочкой. А так в основном использую готовую приправу для курицы.