Курица с кабачками в духовке

Курица с кабачками в духовке

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 19. 07. 2018 г.

Как известно, куриное мясо быстро готовится. Поэтому курица с кабачками в духовке частый гость летом на нашем столе. В настоящее время существует много вариантов запекания курицы и кабачков. А я хочу поделиться своим способом.

Курица с кабачками в духовке

Курица с кабачками

Я покупаю специальный набор для шашлыка, в нем курица порублена на кусочки. Кожу я убираю, так как у покупной курицы она не очень вкусная. Если куски очень большие, то разрезаю их пополам или на три части.
А вот кабачки я готовлю особым способом. Если этот овощ неправильно приготовить, то будет ощущаться его сырой вкус. Поэтому я нарезаю кабачки или цуккини на тонкие полосы, насколько это возможно. Смазываю их растительным маслом и запекаю буквально 5 минут. Мягкие полоски легко сгибаются, получается отличная основа для запеканки. А курицу я советую слегка обжаривать с репчатым луком. А в конце можно добавить сметану или молоко с мукой, чтобы получился соус. И какая запеканка не обходится без сыра?! Я беру обязательно сыр твердых сортов.

как приготовить запеканку из курицы и кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.,
  • куриное мясо – 700 г,
  • масло оливковое – 3 ст.л.,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • сметана – 60 мл,
  • мука пшеничная – 1 ст.л.,
  • сыр твердый – 45 г,
  • специи – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачок промываю тщательно под водой. Острым ножом режу плод на полоски толщиной 5 мм. На противень кладу бумагу, смазываю ее оливковым маслом. Раскладываю поверх бумаги полоски кабачка, смазываю маслом. Ставлю в разогретую до 50 градусов духовку на 5 минут. Потом выключаю огонь, а овощи оставляю еще на 3 минуты.

Подготовить кабачки

Куриное мясо промываю водой, снимаю кожу. Если тушка целая, то рублю ее на кусочки.

Кусочки курицы

Мясо обжариваю на оливковом масле. Очищаю репчатый лук, нарезаю средними кусочками. Добавляю лук к мясу, обжариваю 4 минуты.

Обжаренное мясо мука соль специи

Потом добавляю сметану, пшеничную муку, но не более одной ложки. Насыпаю по вкусу соль и специи. Обжариваю пару минут, и выключаю огонь. По желанию можно использовать соус бешамель.

Обжаренные кусочки курицы соль специи

Кабачковые полоски складываю в тарелку. Необходимо застелить дно, чтобы потом можно было уложить начинку.

Кабачковые полоски

Выкладываю в тарелку мясо вместе с соусом. На мясо опускаю кончики полосок.

Мясо курицы полоски из кабачков

Натираю сыр на крупной терке, посыпаю запеканку. Ставлю в духовку, разогреваю ее до температуры 180 градусов.

Сыр на терке

Запеченная курица с кабачками в духовке готовится до румяной корочки примерно 20-25 минут.

Запеченная курица с кабачками

Это блюдо я советую подавать только в горячем или теплом виде. Получаются нежнейшие кабачки, которые таят во рту. Такую запеканку дополняю овощной нарезкой или квашеной капустой.

Приятного аппетита!

Курица с кабачками рецепт с фото от Нинель Ивановой.

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Курица с кабачками в духовке"
Перейти к форме комментирования
  1. По желанию еще можно в начинку добавлять кубики мякоти. При условии, что мякоть без твердых семечек.

  2. Конечно, вкусно. Наступило время кабачков. Теперь с ними можно готовить всевозможные кулинарные шедевры. Воспользуемся моментом. И приготовим.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0