Меню

рецепты от Светланы Буровой 36 30.01.2014

Курица с баклажанами и сладким перцем

Порций: 6 Время приготовления: 45 минут Автор: Анюта

 

Курица с баклажанами

Предлагаем вам попробовать блюдо из курицы с баклажанами, помидорами  и сладким перцем на манер итальянской кухни. Очень хорошее сочетание ингредиентов, которые сначала нужно готовить по отдельности, что бы они сохраняли свою форму и не превращались в кашу. А затем потушить их немного, да  с чесночком, чтобы курица с баклажанами, болгарским перцем и жареным луком подружились и обменялись своими соками и ароматами. Блюдо из курицы и овощей может быть самодостаточным или подаваться с гарниром.

Курица с баклажанами и сладким перцем

Ингредиенты:

  • Курица (бедра или куриное филе) – 800 – 1000 г,
  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Перец болгарский – 3 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Помидор – 2 шт.,
  • Чеснок – 4 зубчика,
  • Масло растительное – для жарки курицы и овощей,
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Рецепт и фото вкусной  курицы с  баклажанами прислала нам Светлана Бурова. А какое это блюдо получится ароматное летом, в пору свежих овощей с грядки! Вкусно, просто и оригинально.

Для жарки курицы  и  овощей нам понадобятся две сковороды, чтобы ускорить процесс приготовления.

Куриные бедрышки рецепт в мультиварке панасоникОтдельно на раскалённом растительном масле обжариваем куриные бёдрышки до золотистой корочки, немного солим. Их можно взять по количеству персон за столом.

Жареные баклажаныНа другой сковороде обжариваем сначала баклажаны, нарезанные заранее кружочками, толщиной примерно 1 см, немного присаливаем.

Когда все баклажаны обжарены, складываем их на блюдо с  бумажным кухонным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.

Фаршированный болгарский перец в мультиварке рецептЗатем нарезаем сладкий перец и лук и обжариваем их до готовности, немного присолив.

Помидор для томатного соуса натираем на крупной тёрке и добавляем к обжаренным овощам.

Сверху выкладываем жареную курицу, добавляем выдавленный с помощью пресса чеснок или нарезаем его мелко, накрываем крышкой и даём минут 15 потомиться на медленном огне.

Курица с  баклажанами и тушеными овощами подавалась у меня  с кашей из пшеничной крупы.  Пшеничка  для гарнира отваривается   в слегка подсоленной воде до полной готовности.

На пшеничку сверху выкладываем куриные бёдрышки, украсив баклажанными кружочками и полив овощной подливой.

Такую курочку с овощами кушали у нас даже те, кто   совсем не ест баклажаны.

Если вам не по нраву такой гарнир – вы можете курочку подать с любым гарниром на ваше усмотрение: молодой отварной картофель или картофельное пюре, гречка, отварной рис или просто макароны.

А еще с баклажанами вместо куриных ножек вы можете приготовить куриную грудку, печень  или филе с других частей курицы. Просто порезать ее мелкими кусочками и быстро обжарить. Этот способ приготовления получится более быстрый.

Готовьте мясо с баклажанами и экспериментируйте с нами!

Приятного аппетита желает всем Записная книжка рецептов!

 
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 36
  1. Светлана

    Я как-то привыкла делать курицу с маринованными баклажанами. Мне почему-то кажется, что так вкуснее. Да еще и красный болгарский перец добавляю и розовые помидоры. Вкусно тоже получается.

    Ответить
  2. Нинель

    Вполне доступный рецепт летом. Забираю на вооружение.

    Ответить
  3. Елена

    Я ещё морковь свежую добавляю.

    Ответить
  4. Юлия К

    Я тоже возьму две сковородки, чтобы поскорее получилось. Пообещала своим на днях приготовить.

    Ответить
  5. Сергей

    К блюду итальянской кухни немного пасты надо в качестве гарнира

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      О, а это очень кстати!

      Ответить
  6. Светик

    Да, курочка аппетитная! А перцы какие красивые зимой нашла

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      прямо только что с куста как-будто сорваны — да Светик?

      Ответить
      1. Светик

        Эт, точно, мне такие и не попадались зимой.

        Ответить
  7. Славяна

    Не Света, ты издеваешься….. на ночь то глядя ,у меня даже иммунитет куда-то пропал, есть захотелось, пойду чебуречек схомячу))))
    Прекрасная курочка, а кашка сюда прям кстати, супперское сочетание!!!

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      спасибо тебе Славяночка за твою оценку!
      а чебуречек я бы тоже сейчас СХОМЯЧИЛА!!!!!
      да уже яблок натрескалась…..
      😉
      а пшеничку мы очень уважаем — особенно мама моя часто готовит такой гарнир…
      это мы на даче готовили….
      вкусно было — ОЧЕНЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Ответить
      1. Светик

        Светлан, ты все на диете… Яблочками хрустишь?

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Света ТАКИЕ яблочки на конкурс влюбленного кулинара прислала!!!
          Такими и вам похрустеть захочется

          Ответить
        2. Светик

          Будем ждать!

          Ответить
        3. Светлана Бурова

          вот именно этими яблочками я изанималась — аж два слопала Анют — не удержалась — ароматные уж больно и вкуснющие!
          всем рекомендую приготовить такие….
          ждём Анют выхода моих яблочек…..
          мне кажется многие могут ими заинтересоваться….

          Ответить
        4. Записная книжка Анюты

          Да я хотела уже в ночь всех порадовать, да не тут-то было 🙁

          Ответить
        5. Сергей

          В ночь надо не всех радовать, а …..

          Ответить
        6. Записная книжка Анюты

          Сергей, вы же знаете, что я сейчас не дома, кого ж радовать-то 🙁

          Ответить
        7. Сергей

          Ну хотя бы себя, пораньше приложив голову к подушке, чтобы было больше сил на следующий день. Как, кстати, дела у Макса? Вы давно ничего не говорили.

          Ответить
        8. Записная книжка Анюты

          Идем на поправку, спасибо!

          Ответить
        9. Светлана Бурова

          ага — думаю на ночь лучше хрустеть яблочками, чем чебуреками…
          хотя чебуреков очень хочется всегда….
          😉

          Ответить
        10. Сергей

          Лучше сначала чебуреками, а на десерт яблочки 🙂

          Ответить
        11. Славяна

          Это точно))))))))))

          Ответить
        12. Светлана Бурова

          😉

          Ответить
      2. Славяна

        Света, приглашаю вместе похомячить)))) Я вот все никак не могу взяться за себя, даже муж намеки делает, что пора заняться фигурой, а у меня такая лень нападает, что просто ужас ……..

        Ответить
        1. Светик

          Девчонки придумали чего то там, худеть, мы и так красивые!!!

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          конечно — готовишь там разные вкусняшки…
          у нас пока дома нет этого (временно) — надо немного подтянуть животы….
          мы с мужем сидим на диете 😉 вместе

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Молодец, Лёнька!

          Ответить
        4. Сергей

          С такой курицей, как в рецепте, я тоже согласен на диете сидеть.

          Ответить
        5. Сергей

          То есть эту замечательную курицу Вы готовили уже давно?

          Ответить
        6. Светлана Бурова

          летом Сергей — летом!!!!!
          на даче!!!

          Ответить
        7. Светик

          А рецептик за прятала до зимы, чтоб любоваться?

          Ответить
        8. Светлана Бурова

          а как Вы все догадались?????
          даже не знаю))))

          Ответить
        9. Сергей

          И берегли фото, чтобы зимой над нами поиздеваться? 🙂

          Ответить
        10. Записная книжка Анюты

          Это моих рук дело 😆

          Ответить
        11. Светлана Бурова

          а в каком смысле — поиздеваться?
          сейчас полным полно баклажанов в магазинах и на рынках — кто мешает повторить при желании это блюдо?
          😉

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты