Куриный суп с овощами и солеными огурцами
Вы можете спросить, не рассольник ли это с курицей? Нет, не рассольник, да и приготовить его легче. В этом курином супчике не только огурцы, но и разнообразные овощи, а куриное филе добавляется в суп после предварительного маринования. Часть огурцов мы закладываем в куриный суп с овощами, а другую часть при подаче в тарелки.
Ингредиенты для куриного супа с солеными огурцами:
- Филе куриное - 400 г (предварительно замариновать в любимом маринаде),
- Картофель-700 г,
- 2 средних луковицы,
- Морковь - 1 шт.,
- Болгарский перец – стручок,
- Растительного масло - стол. ложка,
- Вода- 1,5 литра,
- Огурцы маринованные - 3 штуки,
- Приправы по вкусу и соль.
как готовить куриный суп с грудкой и овощами
1. Куриное мясо (филе) мы должны порезать небольшими кусочками, положить в миску и замариновать, для этого его надо посолить, поперчить, добавить чеснок и залить кефиром (мяско получается нежное) и отставить на 1 час.
2. Все овощи для куриного супа (картофель, болгарский перец, лук, морковь, половину огурцов) мы нарезаем мелким кубиком.
3. Берем кастрюлю с толстым дном, в котором будем варить суп с овощами, наливаем растительное масло, ставим на огонь, закладываем куриное мясо, порезанное кубиком, немного обжариваем. Затем к мясу добавляем все нарезанные овощи и тушим все минут 30.
4. Доливаем воду, добавляем специи, солим по вкусу. Даем закипеть и варим куриный суп до готовности овощей.
5. Соленые или маринованные огурчики мелко режем.
6. Уже готовый куриный суп из грудки с овощами наливаем в тарелки, добавляем мелко порезанные огурцы с зеленью, можно приправить сметаной.
Приятного аппетита!
Светлана
Сам суп по составу напоминает рассольник. Единственное, что в нем отсутствет- это рис. Но все равно — вкусно!
Светлана
Уже и огурчики появились малосольные.Можно смело готовить такой суп.Вкуснота!
Нинель
Не знала, что супы готовят с солеными огурцами. Обязательно сделаю, в обед у меня всегда супы.
Юлия К
Раньше не любила огурцы в супе, а теперь распробовала.
Светлана
Мне тоже этот суп напомнил рассольник. действительно вкусно. А когда еще и курочка домашняя, то цены нет. Все в натуральном виде.
Анюта
Согласна с вами, Светлана! Аромат у настоящего куриного бульона превосходный!
Славяна
Галина ,у вас эдакий рассольник получился, вот только без перловки. Интересненько!