Куриные шашлычки
Накануне Дня рождения, Нового года или домашнего торжества многие хозяюшки начинают продумывать меню праздничного стола, стараясь не просто вкусно накормить, но и удивить своих близких, родных и гостей новым блюдом. Как правило, лучше всего за такими застольями идут различного рода закуски, причем обычные бутерброды или сырно-мясная нарезка уже давно не пользуются популярностью, а вот что-то поинтересней, как раз подойдет. Одним из таких достаточно доступных и при этом очень оригинальных и вкусных блюд являются куриные шашлычки. Рецептом которых мы хотим с вами поделиться ниже.
Куриные шашлычки
Маринованное куриное мясо готовится очень быстро. Постное филе с грудки будет очень хорошо сочетаться с беконом, а под запеченной сырной корочкой шашлычки на шпажках будут выглядеть потрясающе! Приятную восточную нотку блюду придадут куркума и карри.
Индивидуальная порция курицы на шпажках быстро подрумянятся на сковороде, а потом шашлычки запекутся в духовке с сыром.
Итак, чтобы приготовить подобную горячую закуску нам потребуется:
Ингредиенты:
- свежее куриное филе – 3 штуки;
- бекон – 200 грамм;
- репчатый лук – 1 головка;
- майонез 5-6 столовых ложек (можно заменить кефиром);
- молотый красный сладкий перец (паприка) – 1 чайная ложка;
- куркума – 1 щепотка;
- карри – 1 щепотка;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- сыр твердый – 100 грамм;
- растительное масло – для обжарки;
- деревянные шпажки для шашлычка.
Процесс приготовления:
Куриное филе хорошенько промываем в проточной воде, а затем нарезаем кусочками, желательно квадратной формы, толщиной около 2-3 см.
Далее кусочки курицы нужно замариновать, для этого помещаем нарезанное филе в подходящую глубокую посуду, добавляем к нему соль и черный молотый перец по вкусу, а также ароматные специи – куркуму, карри, красный сладкий молотый перец (паприку). Кроме этого очищаем и нарезаем тонкими полукольцами одну головку репчатого лука, лук также добавляем к курице.
Теперь добавляем к мясу майонез, все хорошенько перемешиваем и убираем наш шашлык в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
Спустя указанное выше время промаринованное филе достаем из холодильника и приступаем к нанизыванию шашлычка на палочки. Для начала нарежем бекон небольшими пластинами прямоугольной формы, толщиной 5-7 миллиметров.
Нанизываем на каждую шпажку кусочек курицы, чередуя его с ломтиками бекона.
Далее разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней со всех сторон наши шашлычки до золотистой корочки на сильном огне (не доводя до полной готовности).
После чего перекладываем шпажки в глубокую форму для запекания. В идеале желательно, чтобы их концы лежали на канте формы, а сам шашлык не касался дна формы. Отправляем шашлычки в духовку на 20 минут, готовим при температуре 200 градусов.
Когда блюдо будет практически готово, достаем его из духовки, присыпаем сверху тертым сыром, и снова отправляем допекаться еще буквально 1-2 минуты, чтобы сыр взялся корочкой.
Готовые куриные шашлычки с беконом под сырной корочкой подаем к столу с печеным или отварным картофелем, а также любым соусом, например с аджикой или кетчупом.
Совет:
Несмотря на быстроту приготовления, главное не забыть, что на маринование требуется дополнительное время. Если в праздничном меню большое количество блюд, то практичнее мариновать мясо с вечера.
За рецепт и фото благодарим Анну.
Приятного аппетита!
Как приготовить шашлык из свинины в духовке:
Рецепт -->>
Загрузка...
Юлия К
Шашлычки из курицы намного мягче, мясо легче жуется и более сочное. Спасибо за такой чудесный рецепт
Нинель
Наверное куркума придает румяный цвет. Аппетитно!
Нинель
С беконом ни разу не готовила курицу в виде шашлыка. Сделаю ваш вариант.
Юлия К
Идея как раз к майским праздникам, пригодятся такие моменты, спасибо.
Нинель
Спасибо за идею обжарить шашлыки сначала на сковороде. А я думаю как они такие румяные получились.
Светлана
Радуют шашлычки таким приготовлением. Сочные, мягкие, аппетитные. Даже рука тянется к ним. Я уже такое приготовление по достоинству оценила.
Славяна
Ну вот по теплу и поробуем. Хоть наши мужчины и не сильно считают шашлык из курицы вкусным, ну не настоящий он для них, мы все равно попробуем.
Славяна
Аня, а если бекон заменить обычным соленым салом??? Как думаешь, вкусно будет???
Анюта
Конечно, Славяна.
Славяна
Бекончик для сочности добавлен, так???
Очень аппетитно, скорей бы уже весна и тепло, на шашлыки на природу хочется)))
Анюта
Да, крутовата одна грудка, наверно.
Светлана
прелесть))))
готовлю иногда для своих тоже шашлычки — очень вкусно)))
а вот с бекончиком не пробовала))))