Шашлык из куриных крылышек
Недавно просматривала телепередачу с Джейми Оливером, где он готовил детский праздник. Рецепты, которые он предложил, были достаточно простыми в приготовлении. Самое главное, что он угадал, какие блюда понравятся детям, и они съедят их с удовольствием. Честно говоря, просматривая в начале передачи анонс, я была удивлена тем, что один из рецептов на детский День рождения – это шашлык из куриных крылышек. Джейми решил приготовить на решетке куриные крылышки в каком-то сладком маринаде.
Просмотрев финал, поняла, что он был прав. От куриных крылышек ничего не осталось! Детям очень понравился шашлык из куриных крылышек тем, что он мягкий, сочный и невероятно вкусный.
Вот и у нас сегодня быстрый, простой и менее затратный рецепт для пикника, дачи и барбекю:
Шашлык из куриных крылышек
Как замариновать крылышки для шашлыка: в луке, вине, минералке, киви, лимонном соке, решать Вам. А вот Светлана Бурова предлагает свой рецепт маринада для куриного шашлыка из крыльев на майонезе.
«Дорогие друзья, сегодня я вам хочу рассказать, как приготовить шашлык из куриных крылышек (курицы, куриных ножек) в луке и майонезе на решётке или шампурах.
Куриные крылья для приготовления шашлыка нужно выбирать быстрого приготовления, более мясистые. Они будут вкусными, мягкими и сочными.
И ещё один плюс в приготовлении шашлыков из птицы – он готовится намного быстрее мясного шашлыка. Ведь курица – это всегда беспроигрышный вариант. Куриный шашлык можно готовить не только из крылышек, для жарки подойдет как целая курица, так и отдельные ее части (бедрышки, голени, окорочка). Попробуйте приготовить, вам понравится».
Ингредиенты:
- Крылья куриные (курица или ножки куриные) – 3 кг.
- Лук репчатый – 500 гр.
- Соль – по вкусу.
- Майонез – 500 гр.
- Приправа универсальная для курицы – 1 уп. (можно не использовать)
- Зелень – для украшения блюда
Процесс приготовления:
Крылья хорошо моем. Выкладываем в кастрюлю. Готовим быстрый маринад.
Добавляем майонез, приправу. Перемешиваем.
Лук репчатый режем кольцами, добавляем немного соли и перетираем, чтобы лук пустил сок. Добавляем к крыльям.
Всё тщательно перемешиваем и ставим мариноваться в холодное место (можно в холодильник). Обычно мы шашлыки подготавливаем заранее с вечера, чтобы мясо лучше промариновалось. Если вы готовите не с вечера – то для курицы достаточно будет 2-3-х часов маринования. Крылышки успеют промариноваться.
Если вы делаете шашлык из курицы или ножек куриных, вам необходимо нарезать мясо на порционные кусочки (для жарки на шампурах или на решётке), также замариновать их, затем готовить на мангале.
Когда поленья в мангале готовы к жарке шашлыка, настало время выкладывать на решётку наши крылышки. В процессе жарки крылья можно немного поливать оставшимся после маринования майонезом.
Переворачиваем время от времени решётку, чтобы мясо равномерно подрумянивалось со всех сторон.
Когда шашлык из крылышек готов, выкладываем его на большое блюдо.
Посыпаем куриный шашлык зеленью.
Шашлык лучше всего подавать с овощами, печеным картофелем и салатами, а также не забудьте про наш маринованный лучок и вкусные соусы (кетчуп, аджику и т.д.).
И конечно,
Приятного Вам аппетита на свежем воздухе!
Если на природу выбраться не получается, приготовьте шашлык из курицы или куриных крыльев в домашних условиях на сковороде гриль – газ по НАШЕМУ рецепту.
Загрузка...
Елена
Я еще добавляю в маринад для шашлыка немного соевого соуса, мясо получается нежнейшим.
Нинель
Казалось бы, что там есть в этих крыльях. А нет, смотря как их приготовить. Беру рецепт на заметку.
Юлия К
Да, куриные крылышки — это вещь! Мне нравится каждый раз с маринадом экспериментировать — получаются разные по вкусу.
Светлана
Когда стараемся по быстрому что — то соорудить на природе, всегда для такой цели используем куриные крылышки. Здорово выручают. Да и мороки с ними меньше.
Натуся
Я уже давно готовлю по такому рецепту шашлык, но еще вкуснее и сочнее будут если к майонезу добавить кетчуп (вперемешку). Просто пальчики оближешь!!!
Записная книжка Анюты
Натуся, спасибо за ваш совет!
Славяна
И кетчуп поострее, вообще прелесть)))
Славяна
МММ как аппетитно!!!! Хоть и не любитель крылышек, но с удовольствием бы отведала такого шашлычка))))))))))))
Светлана Бурова
я тоже не любитель куриных крыльев, но когда они очень крупные и мясистые, а тем более делается из них шашлычки — тоже кушаю….
очень вкусно получается и нежно
Славяна
Именно это я и имела в виду))))
Сергей
Хорошо приготовленные крылышки это самое вкусное, что есть в курице!
Записная книжка Анюты
Самое вкусное — это хвостик;-)
Сергей
Это Вы так изящно называете архиерейский носик? 🙂 Мы его предпочитаем от индейки в варено-копченом виде.
Записная книжка Анюты
Его :=)
Светлана Бурова
моя бабуля тоже любит больше всего крылышки…..
а по поводу хвостика — ничего не могу сказать — всегда его собачкам отрезаю…..
🙂
никто у нас его не ест…..
Славяна
Как так можно такую вкуснятинку выбрасывать…… Я без ума от этой части курочки ,у нас в семье я и мама кушаем хвостик)))
Светлана Бурова
а у нас кушают всё остальное — поэтому хвостик достаётся бедным кошечкам и собачкам……
Светлана Бурова
а мне прямо стало интересно — что же в нём едят — в этом хвостике?
или вы срезаете с мясной задней частью курочки?
Славяна
Я ем все)))) только там нужно вырезать одну часть, даже названия ее не знаю, но именно она дает специфический вкус мясу, не очень приятный. А так все это вкусно, особенно в зажаренном виде и у гуся)))
Записная книжка Анюты
Эта часть — железа у птиц.Если я не ошибаюсь, веществом из нее птицы смазывают свои перья.
Славяна
Наверное, точно не знаю, но если ее не убрать, то птица будет иметь специфический запах.
Сергей
У нас магазинные куры идут с уже вырезанной железой, наверно приспособились производители использовать ее в медпрепаратах или в косметике.
Сергей
У нас продаются гусиные гузки варёно-копченые, реже россыпью, обычно по две штуки, фасованные.
Вкусная хрень! 🙂
Записная книжка Анюты
Везет Вам!
Сергей
Что, у вас с этим напряжёнка? 🙂
Сергей
Света! Чем слушать сто рассказов, лучше один раз попробовать.
Светлана Бурова
нет Сергей — спасибо — это я точно пробовать не буду НИКОГДА…..
Сергей
Вам хорошо, а у меня супруга куриные гузки прихватизировала, объявив их своим национальным достоянием! 🙂
Светлана Бурова
я видала что эти гузки — они вроде срезаются прямо с частью куриных ног? правильно?
поэтому наверное на них мяска больше…..
Славяна
Мы с мамой делим всегда этот деликатес, а в своей семье на нее кроме меня никто и не претендует)))
Светлана Бурова
🙂
Светлана Бурова
ну теперь расскажите нам сергей — чем же отличается мясо — маринованное за 18 минут?
оно нежнее стало или быстрее приготовилось?
я обычно мариную в вечера до утра….. готовится такое мясо быстрее….
неужели за такое малое количество времени — оно успевает замариноваться?
в чём же здесь секрет?
Сергей
Промариновывается глубже, а эффект достигается за счет вакуума, создаваемого в емкости маринатора и перемешивании в цикле маринования.
Светлана Бурова
ну вот — теперь Сергей будет готовить ещё вкуснее и быстрее с новым то маринатором!!!!!
с приобретением!!!!
Сергей
И стимулировать вас на скорейшее приобретение этого агрегата 🙂
Сергей
У меня теперь маринуется гораздо быстрее 🙂
Записная книжка Анюты
Никак маринатор приобрели?
Сергей
Случилось вчера такое событие.
Записная книжка Анюты
Поздравляю!
Как дамы отнеслись к новому агрегату на кухне?
Сергей
Положительно! Учитывая то, что и куриные бедрышки и огурцы получились очень вкусными. Да и энергопотребление у маринатора ничтожное.
Светлана Бурова
такие шашлычки и быстры в приготовлении, а также вкусны и сочны — просто объедение!!!
Записная книжка Анюты
Мы вчера такие на Волге готовили 😉
Сергей
Хорошо Вам. А у нас все пляжи закрыты из-за энтеровируса 🙁
Записная книжка Анюты
Печально 🙁
Светлана Бурова
вкуснотища»»»»»»»»
Галина
Очень удобно готовить крылышки на решетке, быстро, вкусно, дети любят.Свежий воздух располагает наслаждаться…..