Если хотите, чтобы котлеты приносили не только гастрономическое удовольствие, но и пользу, не обжаривайте их на масле. Вы можете спросить: «Как тогда готовить это мясное блюдо?». Очень просто, запечь котлеты в духовке! Немного кулинарных экспериментов - и у вас на столе новое вкусное кушанье.
В котлетный фарш можно использовать любое мясо: говядину, свинину, баранину, индейку, либо смешать несколько видов белковой основы. В нашем пошаговом фото рецепте предлагается приготовить куриные котлеты, где вы можете использовать филе с грудки или окорочков.
Такие запечённые в духовке котлетки с вкусной заливкой из сыра, сметаны и яиц заливкой можно включать в детское меню деткам после года. Поэтому, если ищите подходящее меню для взрослых и пока ещё невзрослого человека, обратите внимание на предложенный рецепт. Будет вкусно всей семье!
Котлеты в духовке запеченные с сыром и сметаной
Ингредиенты:
- куриный фарш – 400 г,
- репчатый лук – 1 головка,
- панировочные сухари – 2 столовые ложки,
- молоко – 5 столовых ложек,
- сметана – 3 столовые ложки,
- твёрдый сыр – 30 г,
- яйцо – 1 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- соль по вкусу,
- щепотка сушеного укропа и хмели-сунели,
- подсолнечное масло для смазывания формы.
Процесс приготовления:
Подогреваем молоко в микроволновке и заливаем им панировочные сухари. Они заменят в котлетной массе батон. Хотя можете положить его вместо сухарей. Даём им постоять пару минут, набухнуть.
Фарш перекладываем в глубокую миску. Очищаем, моем луковицу, натираем её на крупной тёрке (можно использовать блендер). Туда же кладём размоченные панировочные сухари, выдавливаем чеснок. Солим, приправляем специями, перемешиваем.
Включаем на максимум духовой шкаф и начинаем заниматься заливкой. В небольшую, но вместительную тарелочку вбиваем яйцо (идеально, если при указанном количестве продуктов оно будет маленькое, тогда заливка не получится жидкой). Выкладываем туда же сметану и мелко потёртый сыр.
Бросаем щепотку соли, взбиваем.
В форму вливаем немного подсолнечного масла и воды (достаточно 2-х столовых ложек). Я всегда добавляю водичку, когда жарю или тушу мясо, тогда оно получается сочнее. Крутим из котлетной массы небольшие шарики, кладём их в форму, пальцами прижимаем, посередине делая углубления. В них вливаем заливку. По вкусу и виду она будет напоминать омлет.
Ставим котлеты в духовку на 30-35 минут, готовим при температуре 200 градусов.
Этим блюдом вполне даже можно разнообразить праздничный стол.
Поэтому, если планировали жарить на праздники котлеты, приготовьте их в духовке. И приятного аппетита!
Какие котлетки куриные с начинкой, необычные.
Получились нежные и на новый лад. Понравились.
На вид такие воздушные и пористые котлетки получились, очень интересная консистенция. Очень даже полезное блюдо, минимум жира, здорово.
Люблю куриные котлеты, а этот рецепт напомнил рецепт
«гнезда». Там тоже в серединку начинка идет. И еще хорошо, что они не жареные, а печеные — так для желудка полезнее.
Котлетки получились с прослоечкой. А ведь я никогда не готовила их таким образом, в духовке. Разыгрался интерес не в шутку. Попробую.
Котлеты в духовке готовлю к праздникам. Во время запекания образуется красивая румяная корочка.