Куриные котлеты с сыром;

Куриные котлеты с сыром

Порций: 5-6   Время приготовления: 1 час 05. 03. 2014 г.

Куриные котлеты с сыром

Вкусные и нежные рубленные куриные котлеты с сыром, которые стоит обязательно попробовать приготовить!

Мы с вами уже недавно готовили из овсяных хлопьев с добавлением сыра, где твердый сыр натирался на крупной терке. Этот рецепт куриных котлет предполагает сыр с  грудкой  или филе  курицы нарезать кубиками. Подавать такие котлеты нужно теплыми, пока сыр еще мягкий и не успел застыть. Ну, очень вкусно!

Куриные котлеты с сыром

Приготовить такие котлеты из курицы можно в мультиварке двумя способами (жареными или на пару), на сковороде или в духовке.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка или филе – 350 грамм,
  • Сыр твердый – 150 грамм,
  • Крахмал – 3 столовые ложки,
  • Майонез или кефир – 100 г,
  • Луковица небольшая,
  • Чеснок - 1 зубчик (по желанию),
  • Соль и специи - по вкусу,
  • Зелень - по желанию,
  • Панировочные сухари,
  • Растительное масло- 1- 2 столовые ложки .

Гарнир:

  • Рис – два мульти стакана,
  • Вода – четыре мульти стакана слегка не полные,
  • Чеснок – один зубчик,
  • Соль – по вкусу,
  • Сливочное масло – 50 г

Процесс приготовления:

Котлеты, которые мы с вами сегодня будем готовить, получаются очень вкусными и сочными. Такие красивые и аппетитные  рубленые котлетки придутся по вкусу  и взрослым  и детям. Для детского и диетического питания куриные котлеты из филе  полезно будет приготовить на пару или запеченными в духовке.  Для любителей хрустящей корочки – традиционный рецепт приготовления на сковороде или в мультиварке на режиме «выпечка» или «жарка» с открытой крышкой.

Паровые  котлетки делаю часто, и моим деткам они очень нравятся. Они действительно очень мягкие и сочные.  Кроме этого  при приготовлении этого блюда в мультиварке  у меня есть козырь, я могу приготовить одновременно два блюда, основное и гарнир. Рецепты – дуэты в мультиварке  – мои палочки выручалочки. Например, с легкостью и минимальными затратами времени я можно приготовить куриные сырные котлеты на пару с рисом или рассыпчатой гречкой.

рубленные куриные котлеты с сыром рецептНачнем готовить наши котлетки. Грудку или куриное филе с окорочков  мы режем ножом на кусочки (если же у вас готовый куриный фарш, тогда делайте из него, от этого они менее вкусными не станут). Далее мы чистим репчатый лук, и режем его мелко.  Сыр тоже режем мелко кубиком. На фото видно как все мы порезали.

котлеты куриное филе с сыромДалее  в куриный рубленый фарш добавляем крахмал, майонез (сметану или кефир),  зелень (у меня укроп замороженный),  выдавливаем чеснок.  Опять же, если не хотите запах чеснока, можете его не добавлять, они все равно будут очень ароматные. Соль и специи добавляйте по вкусу, но примите во внимание, что твердый сыр он достаточно соленый.

куриные котлеты с сыром рецептВсе это хорошо перемешиваем, чтоб не осталось где то не промешанного фарша.  Мочим руки в холодной воде, и формируем из куриного фарша небольшие  котлеты круглой формы.

Далее выбираем способ приготовления по вашим предпочтениям и приступаем к готовке.

Куринные котлеты с сыром в мультиварке

котлеты из курицы с сыром в мультиваркеВключаем мультиварку на режим «выпечка» или «жарка», чтобы кастрюлька нагрелась.  Наливаем чуть - чуть масла и выкладываем котлеты с сыром.

Куриные котлеты  обжариваются в мультиварке  Панасоник по пятнадцать минут с каждой стороны. Если ваша мультиварка с большей  мощностью, значит запекать  их нужно меньше.

Куриные котлеты с сыром в мультиваркеАккуратно лопаткой переворачиваем котлетки и жарим с другой стороны,  тоже пятнадцать минут.

рубленные куриные котлеты с сыромВыкладываем котлеты из курицы  на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и затем перекладываем  на блюдо. Пробуйте, какие вкусные котлетки получились!

 

Этот способ подойдет для жарки на сковороде, сократится лишь время приготовления. Зажариваем котлеты до красивой румяной корочки.

 

А теперь расскажу, как приготовить  блюдо дует в мультиварке, и затратить минимум времени.

    Куриные котлеты с сыром на пару в мультиварке

рецепт - дуэт с одновременным приготовлением гарнира

рецепты дуэты для мультиваркиБерем рис (мне нравится круглый краснодарский, всегда получается вкусным), промываем его до прозрачной воды. Засыпаем рис в мультиварку, заливаем холодной водой. Немного солим, добавляем зубчик чеснока для аромата. Так же по желанию можно добавить сушеную зелень, тогда блюдо в целом заиграет ярче.
А теперь займемся нашими сырными котлетами. Смачиваем  руки водой, формируем из куриного фарша с сыром шарик, обваливаем  в панировочных сухарях, слегка приминаем его. Котлеты уложить  в корзинку-пароварку. Панировку  я сделала сама из  черных и белых сухариков, поэтому котлетки такие «шоколадные». Смотрятся очень хорошо, не смотря на то, что  они еще не готовы.

Дальше все очень просто, мы закрываем крышку, и ставим мультиварку в режим «плов». За это время пока готовится наше блюдо - дуэт, можно еще успеть сделать салат.

Куриные котлеты с сыром на паруМультиварка сигналом нас оповестит о готовности блюда, подаем все на стол. На фото  наши красивые  куриные  котлеты, какие они получились замечательные!

котлеты и рис в мультиваркеСыр расплавился, мясо дало сок, и даже немного сока попало на  рис, сделав его еще вкуснее. В рис мы добавляем немного сливочного масла. Перемешиваем его,  даем минутку постоять.

куриные котлеты с сыром в духовкеВыкладываем рис  с котлетами на блюдо  с салатом. У меня с капустой, а у вас?

котлеты из курицы с сыромНаверняка ваши домашние  будут просить добавки, уже проверено!  Подавать  вкусные котлеты можно со сметаной  или с другим любимым  соусом.

котлеты куриные с сыром фотоТакже такие котлеты  с гарниром я готовила в мультиварке на  режиме «гречка», варилась гречка, а сверху котлетки. Все тоже отлично приготовилось. Я думаю, после того, как вы попробуете  мои котлеты, вы будете готовить их снова и снова.

За рецепт и пошаговые фото приготовления куриных котлет с сыром благодарим Светлану Кисловскую!

    Куриные котлеты с сыром запеченные в духовке

Еще один вариант приготовления куриных котлет – запекание в духовке: быстро, просто и полезно!

Форму для выпечки с бортиками слегка смазать растительным маслом.

Сформировать котлеты из рубленного фарша и сыра, уложить их на небольшом расстоянии друг от друга в форму.

Запекать котлеты в хорошо прогретой до 180 градусов духовке, время приготовления 30 минут. За 5-10 минут до окончания приготовления полить котлетки выделившимся соком.

 

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

 
Метки записи: ,
Комментарии к записи "Куриные котлеты с сыром"
Перейти к форме комментирования
  1. Обалденные котлетки!!!! Я вот всегда из фарша готовлю ,а тут рубленные, такие красивые, надо попробовать. Светочка, а ты не добавляла яйцо???? Не распадались котлетки или сыр стал связующим звеном???

    • Думаю, крахмал, а не сыр

    • Приготовь, классные котлетки. У меня все их любят! Яйцо не добавляю, я вообще в фарш редко добавляю яйцо все хорошо лепится!

  2. котлетки обалденные!!!!!!
    сама такие часто делаю

    • Светика, не удивишь, все то она делает! 😉

      • нет Светик — удивить всех можно)))
        просто пишу, что тоже такие котлетки делаю и они пользуются большим успехом как у взрослых так и детей…
        но вот сырок я тру на крупной тёрке — в этом разница у нас))))
        😉

  3. Отличные котлетки, у меня есть подобный вариант, называется правда мясные оладушки, только без сыра и с одним яйцом. А еще особую изюминку на мой взгляд этим котлеткам придает именно мясо рубленное, а не фарш. Вот с сыром обязательно попробую, так как в моем варианте его нет.

    • Да рубленное мясо вообще класс, мне тоже нравится. Да еще и на пару,полезно ж, вообще у меня их трескают, только подавай. А я без сыра не делала…

  4. Все эти рецепты очень содержательные. Полезно приготовить даже в пароварке. Мне нравятся не только рубленые котлетки, но и с фарша, когда большой кусочек сыра( я добавляю в серединку сформированных котлет) в процессе жарки или варки полностью расплывается. Вот получается вкуснота какая! От таких котлет еще никто не отказывался.

  5. Это правильно, что крахмал в рецепте есть, так котлеты разваливаться не будут.

  6. Замечательная идея приготовить котлетки с сыром. Вкусно и ароматно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0