Куриные котлеты по-киевски

Для читателей сайта Записная книжка.ру  Галина Котяхова прислала еще один вкусный рецепт:

Куриные котлеты  по - Киевски

(по рецепту моей подруги с Украины)

Эти киевские котлеты готовятся из фарша курицы, а не из отбитого куриного филе, как делается традиционно.

Для приготовления котлет по - киевски  в рецепте используются:

• 600 г куриного филе (грудок),
• 100 г сливочного масла в начинку,
•  пучок укропа,
• 1 яйцо,
• соль,
• специи,
• сухари,
•  масло для фритюра

Как приготовить котлеты по – киевски из куриного фарша:

600г куриного филе прокрутить через мясорубку, посолить и хорошо отбить до воздушной массы, (я в  фарш добавила немного воды). В сливочное масло покрошить укроп и растереть до однородной массы, это будет наша начинка для котлет по – киевски (в качестве начинки куриных котлет можно использовать измельченные грибы или сыр). Мясной фарш разделить на порции, придать форму лепешки, положить начинку из масла и укропа, сформовать котлету, окунуть в яйцо, а затем в сухари и жарить во фритюре.

Котлеты по – киевски можно пожарить перед приходом гостей или положить в морозилку на длительное хранение  как полуфабрикат и готовить замороженные куриные котлеты без предварительного размораживания.

Такие вкусные киевские котлеты с начинкой можно приготовить не только из куриного фарша, но и из говядины или свинины.

Приятного всем аппетита!

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ГАЛИНЫ

******************************************************

В видео рецепте представлен пошаговый рецепт приготовления

котлеты по – киевски из куриного филе в мультиварке: