Куриные котлеты из грудки филе с морковью

Куриные котлеты из филе грудки с морковью

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 25. 02. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Куриные котлеты из грудки филе с морковью рецептВ нашей Записной книжке уже имеется рецепт рубленых котлет из куриного филе. А недавно я готовила вкусные куриные котлеты, для приготовления фарша в рецепте использовала куриное филе с грудки и тертую морковь. Добавила морковь в куриный фарш в качестве эксперимента, и не ошиблась, мясо грудки по своей природе  суховато, а вот с добавлением моркови и лука в фарш котлеты получились очень сочными. Представляю вам свой пошаговый фото рецепт приготовления котлет из куриной грудки.

Котлеты из куриной грудки с морковью

Для рецепта куриных котлет мне понадобилось:

  • Куриные грудки – 2 штуки,
  • Морковь – 2 штуки,
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Сметана – 2-3 столовые ложки,
  • Ломтик хлеба или батона (я использовало домашний пшенично-ржаной хлеб),
  • Молоко или вода для замачивания хлеба,
  • Перец или любимые специи (у меня под рукой были специи для пельменей),
  • По желанию – зубчик чеснока,
  • Соль – по вкусу,
  • Масло растительное.

Куриные котлеты из грудки филе с морковью

Как приготовить куриные котлеты из  филе грудок

Начнем с приготовления куриного фарша  для домашних котлет с морковью. Куриные грудки у меня были на косточке, я сняла с них филе, так, что бы часть куриного мяса на них оставалась. Из них я быстро приготовила лапшу с лесными грибами (скоро поделюсь с вами рецептом).

Куриное филе порезать на крупные кусочки, вместе с луком и ломтиком  размоченного в молоке хлеба пропустить через мясорубку.

В фарш из куриной грудки добавить тертую на средней терке морковь, пару ложек сметаны, сырые яйца, соль и специи.

Куриные котлеты из грудки филе с морковью

Котлетный фарш с морковью хорошо вымесить и сформировать котлеты.

Часть котлет  из куриной грудки я пожарила на сковороде (вторая сторона котлет жарится под крышкой),

Котлеты из куриной грудки с морковью рецепт приготовления

а вторую  часть для детей и здорового питания приготовила на пару в мультиварке,

но это уже другая история 😉

Вот мои вкусные котлеты из куриных грудок по этому рецепту (на первом фото котлеты из курицы, жаренные на сковороде, на втором – куриные котлеты, приготовленные на пару в мультиварке):

Куриные котлеты из грудки филе с морковью рецепт

Котлеты из куриной грудки с морковью паровые

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Куриные котлеты из филе грудки с морковью"
Перейти к форме комментирования
  1. Такие классные котлетки — мне даже наверное больше нравятся те, которые на пару приготовленные….
    вкусненько…..
    и полезно для здоровья……
    спасибо Анечка……

  2. Анечка — а морковка успевает приготовиться в жареных котлетках, которые в пароварке наверное точно пропариваются, а другие?

    • Успевает, я ее не на крупной терке тру, а на средней, почти мелкой, только длинными полосочками.

      • понятно — значит конечно все успевает прожариться и пропариться….

  3. АНИЧКА, СПАСИБО ЗА ТВОИ РЕЦЕПТИКИ !!!!! МЫ ЖДЕМ НОВЫХ !

    • Стараюсь каждый день выкладывать 😉
      Благодарю за отзывы!

      • как не заглянешь в записную книжку — уже новый рецепт всегда нас ждёт….

        • Света, хотелось бы почаще писать, но не получается…

        • мне кажется 60 новых рецептов за месяц — это хорошо….
          конечно всегда хочется больше….
          значит надо поднажать???

        • С моей малявкой пока не получается 🙁

  4. Интересный, новый рецепт для меня.
    Спасибо!

  5. Мои любимые котлетки, с морковью делаю часто! А этот раз попробовала со свеклой! Тоже вкусно!))))

  6. Отличные котлетки, вкусные и красивые. Попробую приготовить.

  7. Анна, котлеты без сомнения очень вкусные!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я делаю такие котлетки для своего сынульки, он их лопает за милую душу. А иногда вместо моркови добавляю тыкву или кабачок, получается очень сочно.

    • Да, морковка или тыква с кабачком сочнее фарш делают. Детям очень нравится.

      • А еще я делаю котлетки из курочки с овсяными хлопьями, вместо яиц, получаются интересные котлетки, а для панировки использую манную крупу.

        • А просто из овсянки пробовали? У меня фото отчет стынет с ними, все некогда написать.

        • Неа, не пробовала, вот только слышала, а сама не готовила, буду рада посмотреть твой фотоотчет, а потом может и своих мужичков порадую такими котлетками)))

        • А мои даже не поняли из чего котлетки. Сказали вкусно и все 🙂

        • И это правильно, главное вкусно ,а что там внутри не так уж и важно им знать))) Мастерица!!!

        • Я того же мнения, спасибки!

      • я тоже такие котлетки делала — нам очень понравилось…
        спасибо Анечке….

        • 😉 пожалуйста!

    • а от тыквы Славяна — сладость не появляется в котлетах — они всё таки солёненькие?
      очень интересно!!!!

      • Да, нет я тыковки так чуток только для сочности кладу, а еще приправок всяких, уж больно я на них помешана)))

        • ООООООООО -значит должно быть УЖАСНО вкусно…
          я тоже когда только для себя готовлю — всё сильно перчу, добавляю специи разные и АДЖИКУ просто обожаю!

        • Значит мы сестры с вами по приправам, у меня их много, разнообразных, а перчиком я тоже люблю баловаться, хотя сердечко в последнее время твердит, что пора тормоза нажимать…

  8. Куриная грудка если есть, то уж точно не пропадешь. Столько из нее блюд уже готовила, но сколько еще можно приготовить. Присоединяюсь ко всем любителям таких котлеток.

  9. Я часто готовлю котлеты с добавлением моркови. Туда же идет одновременно одна картошина, немного капусты. Прокручиваю все вместе с куриным мясом. Такие вкусненькие (можно сказать диетические) получаются котлетки.

    • Я детям даже фрикадельки так делаю 🙂 С капустой и морковью в фарше.

  10. Анюта! Я тоже готовлю фрикадельки с фаршем, луком и капустой. Рис не добавляю. А потом тушу в томате с луком и морковью. Мне так нравится. Вкус какой — то особенный.

  11. Люблю куриные котлетки с картофельным пюре и овощным салатом. Детки тоже любят мясо в таком виде.

  12. Куриные котлетки вкусные очень, доступное и вкусное блюдо для всей семьи.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0