Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 4.08.2019

Куриное филе под шубой из баклажанов и помидоров

  • Время приготовления:1 час ч
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Блюда из курицы
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Для новичка

 

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом изумительного вкусного блюда – легкого и полезного, но в тоже время сытного, а значит отлично подходящего для повседневного ужина. Запекаем нежное куриное филе под шубой из помидоров и сыра моцареллы и баклажанов

Готовую курицу можно подать с любым гарниром (картофелем, крупами или макаронами) или как самостоятельное горячее.

Куриное филе под шубой из овощей

Филе курицы под овощной шубой

как приготовить филе из курицы под овощной шубой рецепт

Ингредиенты:

  • куриные грудки (филе) – 3 шт.,
  • яйца – 3 шт.,
  • молоко – 50 мл,
  • панировочные сухари – 100 г,
  • мука – 100 г,
  • баклажан – 1 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • растительное масло (для обжарки),
  • прованские травы – 2 ч.л.,
  • соль – по вкусу,
  • перец (смесь перцев) молотый – по вкусу

Приготовление:

 

 

Куриное филе хорошо промываем и обсушиваем. Каждый кусок разрезаем пополам, а затем еще раз -  горизонтально, чтобы получились два тонких пласта. Натираем их солью и перцем со всех сторон. При желании полученные куски можно отбить.

Подготовить куриное филе

Подготавливаем 3 емкости. В глубокую разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец и ароматные травы. Все хорошо взбиваем. В плоские насыпаем муку и панировочные сухари.

Для этого рецепта, вместо муки можно использовать манную крупу, а вместо панировочных сухарей – измельченные геркулесовые хлопья или толченые чипсы.

Яйца соль перец и ароматные травы

Каждый пласт куриного филе опускаем сначала в муку, хорошо обваливаем (излишки муки нужно будет стряхнуть). Затем обмакиваем в яично-молочную смесь и панируем в сухарях.

Курица в яично-молочной смеси

В широкую и глубокую сковородку наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем на среднем огне. Выкладываем в него подготовленные куриные пласты и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны стать золотистого цвета. Перекладываем их в жаропрочную форму.

Куриные пласты в масле

Баклажаны нарезаем длинными полосками – ломтиками. Смазываем их растительным маслом, приправляем солью и перцем и обжариваем на антипригарной сковороде (по 1-2 минуты с каждой стороны). Обжаренные баклажаны выкладываем на куриное филе.

Баклажаны ломтиками в масле

Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем их поверх баклажанов.

Помидоры кружочками на баклажаны

Моцареллу нарезаем ломтиками (или ее следует раскрошить) и выкладываем последним слоем. Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекать мы будем 25 минут.

Если в вашей духовке есть функция гриль, рекомендую включить ее за 5 минут до готовности блюда. Сыр покроет наше блюдо аппетитной золотистой корочкой.

Для более пикантного и острого вкуса вместо моцареллы можно использовать натертый на крупной терке пармезан или другой твердый сыр.

Моцарелла ломтиками курица

Куриное филе под шубой с помидорами и сыром готово. Приятного аппетита!

 

 

Куриное филе под шубой из баклаанов и помидоров

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Куриное филе под шубой из баклаанов и помидоровКуриное филе под шубой из баклаанов и помидоров
Комментариев к статье: 1
  1. Светлана

    Как мне нравится такое приготовление куриных грудок. Обычно я только лук добавляла, да зелень с майонезом. А ведь можно и баклажан с помидором добавить, как в данном рецепте.или болгарский перец.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты