Меню

Рецепты на разные случаи 6 1.02.2019

Куриная грудка с картошкой в духовке

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Записная книжка

 

Рассматривая процесс приготовления в пошаговом фото рецепте, вам может показаться, что куриная грудка с картошкой в духовке очень похожа на мясо по-французски, но это не так. Совершенно другой вкус! Совершенно другой процесс приготовления и готовый результат.

Куриная грудка с картошкой в духовке

А у вас так бывает, что вы готовите что-то вкусное из мяса и понимаете, что гарнира нет? И совсем не вариант процесс трапезы откладывать до момента, когда гарнир будет готов. Или начинаете придумывать, что наиболее удачно подойдет к тому или иному блюду. Куда проще приготовить плов, жаркое или что-то подобное, когда есть и мясо, и гарнир сразу. Я очень люблю такие блюда. Мясо получается сочным, а излишки сока, попадая на гарнир, пропитывают его. История знает много рецептов подобных блюд. В кухне каждого народа мира найдется минимум 5-7 таких вариантов. Блюдо, о котором сейчас пойдет речь, не имеет определенной истории или национальной принадлежности к какой-то кухне мира. Запеченные куриные грудки с картошкой и сыром скорее можно отнести к общеевропейской кухне. Но, суть не в том. Главное - готовить и наслаждаться вкусом. Этим мы и займемся ближайшие час - полтора. Итак, сегодня мы расскажем, как приготовить куриное филе сразу с гарниром из печеного картофеля.

Куриная грудка с картошкой в духовке

Совет: вместо мяса курицы можно взять филе индейки.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 700 гр.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Картофель - 7 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Болгарский перец (у меня замороженный) - 2 шт.
  • Сметана или несладкий йогурт - 200 гр.
  • Сыр твердый - 150-200 гр.
  • Зелень для украшения
  • Соль и приправы - по вкусу

Процесс приготовления:

Для приготовления возьмите филе курицы. Нарежьте его на пластины.

приготовить куриную грудку в духовке с картошкой

Картофель очистите от шкурки. Нарежьте соломкой средней толщины. Обратите внимание, толстые кусочки могут не успеть дойти до готовности вместе с нежной курятиной.

куриная грудка под картошкой в духовке

Готовить блюдо я буду в стеклянной форме для запекания. Можно взять керамическую или силиконовую. Форму смазать маслом. На дно посуды выложите нарезанный картофель.

куриная грудка с картошкой по французски в духовке

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Помните рук луками, разделив его на полоски.

куриное филе с луком картошкой в духовке

Нарезанный лук добавьте к картофелю и перемешайте, чтоб лук распределился равномерно. Лук не должен быть слоем. Он тут присутствует не только как один из овощей в гарнире, но и как специя. Кроме этого, добавьте к картофелю сушеные травы, черный молотый перец и соль.

картошка с куриным филе в духовке рецепт

Болгарский перец нарежьте полосочками и добавьте к картофелю. Снова перемешайте.

как приготовить куриную грудку в духовке с картошкой

Мясо, нарезанное на пластины, выложите сверху. Я не отбивала кусочки. Только приправила их. Мне не хотелось, чтоб при отбивании, и последующем запекании, мясо потеряло сочность.

как запечь куриные грудки с картошкой в духовке

Полейте все блюдо сметаной или несладким йогуртом. Удобно покупать сметану в мягких полиэтиленовых упаковках. Сделав маленький надрез, можно эффективно распределить сметану по всему блюду. При этом лишней сметаны не будет. Дело не в экономии. Просто, при запекании, лишняя сметана свернется.

картошка с куриным филе в духовке рецепт пошагово с фото

Помидор нарежьте тонкими пластинками. Выложите сверху, поверх всех слоев.

рецепты куриной грудки в духовке с картошкой помидорами

Твердый сыр натрите на крупной терке. Делаю акцент именно на крупной терке. Если сыр натереть на мелко, то в процессе приготовления он очень быстро расплавится и перейдет из мягкого состояния, в твердое. Будет напоминать чипсы. Это сделает блюдо более сухим. Поэтому выбираем крупное измельчение сыра.

рецепты куриной грудки в духовке с картошкой сыром помидорами

Форму с блюдом закройте крышкой. При ее отсутствии, накройте форму листом фольги. Укутайте плотно, чтоб пар не выходил. Включите духовку на разогрев до 180 градусов. Запекайте курицу с овощами в духовке под фольгой 40 минут. Проверьте готовность картофеля. Для образования более аппетитной румяной корочки можно поставить форму в духовку в открытом виде. На сыре появится румяность. Не держите его там слишком долго, чтоб не допустить пересушенности всего блюда.

куриная грудка картошка сыр в духовке

Запеченную куриную грудку с картошкой и сыром можно подать к столу в форме, в которой продукты готовились или разложить порционно.

Куриная грудка с картошкой в духовке пошаговый фото рецепт приготовления

К такому блюду можно подать свежие овощи. В зимнее время отлично подойдут бочковые огурчики и всякого рода соления. Попробуйте и вы так вкусно приготовить курицу.

куриное филе с картофелем

Грудка с картофелем и овощами под сыром от Варвары Сергеевны.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 6
  1. Юлия К

    Курочка непривычно нежная, я бы никогда не подумала, что такой текстуры можно добиться в домашних условиях

    Ответить
  2. Юлия К

    Согласна с Анатолием, что вкуснее это блюдо в свежем виде, а потом картошка твердеет и уже не то.

    Ответить
  3. Елена

    Я в такое блюдо добавляю еще немного молотой паприки или сухой аджики, очень вкусно.

    Ответить
  4. Анатолий

    Этот рецепт — как палочка выручалочка, а особенно если большая семья. Готовил так, мы сразу все скушали, На следующий день, уже вкус не такой. Люблю куриная грудку с картошкой в духовке кушать только в горячем виде и как у вас со свежим огурчиком.

    Ответить
  5. Светлана

    Очень удачное приготовление куриной грудки. Для зимнего обеда — настоящее чувство сытости и вкуса. Приятно, что даже в такое время года в блюдо добавляются свежие овощи.

    Ответить
  6. Стас Лисичкин

    Как я это люблю ,завтра сделаю жене

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты