Первым делом подготавливаем морепродукты - размораживаем их, очищаем от панциря, удаляем черную полоску, идущую вдоль хвоста - кишечник. Если креветки свежие, данный процесс занимает очень малое количество времени - полоска тянется вслед за головой и без труда отделяется от филе морепродукта. Во многих рецептах данный нюанс не указывают, но в процессе еды наличие это черной «вены» очень портит аппетит.
Теперь посыпаем очищенных креветок любимыми специями, пропускам через пресс чеснок, добавляем немного лимонного сока и переходим к следующим ингредиентам. Можно замариновать креветок в соевом соусе, тоже получится очень вкусно.
Полоски бекона нарезаем так, чтобы креветка была завернута всего один раз.
Теперь приступим к кляру. Как вы уже наверняка догадались, наше блюдо готовится во фритюре. В глубокой миске смешиваем яйцо, воду, соль, перец.
Постепенно вмешиваем муку.
Кляр должен иметь консистенцию сметаны средней жирности. Оставляем его на 10 минут, чтобы он немного загустел.
Креветок заворачиваем в бекон и фиксируем бекон зубочисткой. Не беда, если в доме нет зубочисток! Кляр имеет достаточно густую консистенцию и если приловчиться быстро обмакивать креветку в кляр и отправлять ее в кипящее масло, бекон никуда не денется.
Правда наличие зубочистки значительно упрощает процесс вкушения пищи, так как руки остаются чистыми.
В кипящее масло отправляем наши заготовки. Не кладите много креветок сразу, так как они попросту слипнутся друг с другом. Жарим их на сильном огне до тех пор, пока бекон не приобретет золотистый оттенок.
Выкладываем нашу закуску на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Затем перекладываем креветок на блюдо, поливаем лимонным соком и подаем к столу. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!
Как приготовить жареные креветки в кляре в домашних условиях рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.
Не знаю даже. Я как — то привыкла креветки употреблять в одном стиле. У нас черноморские креветки очень мелкие, но вкусные. А вот использовать тигровые креветки не очень хочу. Они в магазине такие перемороженные и безвкусные. Передо мной альтернатива ( жестокий выбор). И хочу попробовать, и не решаюсь использовать магазинные креветки.
Какие смачные креветки! Катюша, большое спасибо за нужный рецепт.
А я люблю именно вкус креветок, а в кляре он не так будет чувствоваться, как мне кажется.
Не встречала такой рецепт. Как интересно, отличная закуска.
Крабовые палочки делала в кляре, креветки не пробовала. Конечно будет очень вкусно.
Так мечтала о жареных крымских креветках. Квоты до конца года уже нет на ее вылов. Так что придется довольствоваться магазинной. А хотелось бы со свежей…