Меню

ЗАКУСКИ 6 21.05.2018

Креветки жареные в кляре

Порций: 8-10 Время приготовления: 40 минут Автор: Екатерина Апатонова

 

Здравствуйте, дорогие читатели записной книжки Анюты! Наконец- то у меня дошли руки до одной из моих самых любимых закусок к пиву. Жареные креветки в кляре во фритюре рекомендую готовить в беконе с чесноком. Рецепт кляра очень простой, на основе воды и яйца.

Креветки жареные в кляре

Креветки в кляре

В идеале креветки взять тигровые или королевские. Но, например, в наших магазинах это большая редкость и я часто беру мелкие или средние. Бекон беру уже нарезанный, в вакуумной упаковке. В супермаркетах часто на него акция, можно укупить две пачки по цене одной, про запас. Просто убираем в морозилку, а в нужный момент достаем. Он очень быстро размораживается.
Я не пишу точное количество креветок либо бекона только лишь по тому, что количество морепродуктов напрямую зависит от количества полосок в беконе. Если креветка очень крупная, то на нее уходит ровно один кусок бекона, сегодня же я делила полоски напополам.

как приготовить жареные креветки

Ингредиенты:

Жареные креветки ингредиенты
  • креветки,
  • бекон,
  • мука - примерно 70 г,
  • 1 куриное яйцо,
  • 1 стакан воды,
  • соль, специи по вкусу,
  • 1 зубчик чеснока,
  • подсолнечное масло,
  • зубочистки,
  • лимон.

Процесс приготовления:

Первым делом подготавливаем морепродукты - размораживаем их, очищаем от панциря, удаляем черную полоску, идущую вдоль хвоста - кишечник. Если креветки свежие, данный процесс занимает очень малое количество времени - полоска тянется вслед за головой и без труда отделяется от филе морепродукта. Во многих рецептах данный нюанс не указывают, но в процессе еды наличие это черной «вены» очень портит аппетит.

Подготовить морепродукты

Теперь посыпаем очищенных креветок любимыми специями, пропускам через пресс чеснок, добавляем немного лимонного сока и переходим к следующим ингредиентам. Можно замариновать креветок в соевом соусе, тоже получится очень вкусно.

Креветки чеснок лимонный сок

Полоски бекона нарезаем так, чтобы креветка была завернута всего один раз. Теперь приступим к кляру. Как вы уже наверняка догадались, наше блюдо готовится во фритюре. В глубокой миске смешиваем яйцо, воду, соль, перец.

Вода яйцо соль перец

Постепенно вмешиваем муку.

Подготовка кляра

Кляр должен иметь консистенцию сметаны средней жирности. Оставляем его на 10 минут, чтобы он немного загустел.

Готовый кляр

Креветок заворачиваем в бекон и фиксируем бекон зубочисткой. Не беда, если в доме нет зубочисток! Кляр имеет достаточно густую консистенцию и если приловчиться быстро обмакивать креветку в кляр и отправлять ее в кипящее масло, бекон никуда не денется. Правда наличие зубочистки значительно упрощает процесс вкушения пищи, так как руки остаются чистыми.

Креветки в беконе кляр

В кипящее масло отправляем наши заготовки. Не кладите много креветок сразу, так как они попросту слипнутся друг с другом. Жарим их на сильном огне до тех пор, пока бекон не приобретет золотистый оттенок.

Обжаренные креветки в кляре

Выкладываем нашу закуску на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Жареные креветки в кляре

Затем перекладываем креветок на блюдо, поливаем лимонным соком и подаем к столу. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Креветки в кляре рецепт

Как приготовить жареные креветки в кляре в домашних условиях рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 6
  1. Светлана

    Так мечтала о жареных крымских креветках. Квоты до конца года уже нет на ее вылов. Так что придется довольствоваться магазинной. А хотелось бы со свежей…

    Ответить
  2. Антонина

    Крабовые палочки делала в кляре, креветки не пробовала. Конечно будет очень вкусно.

    Ответить
  3. Елена

    Не встречала такой рецепт. Как интересно, отличная закуска.

    Ответить
  4. Юлия К

    А я люблю именно вкус креветок, а в кляре он не так будет чувствоваться, как мне кажется.

    Ответить
  5. Нинель

    Какие смачные креветки! Катюша, большое спасибо за нужный рецепт.

    Ответить
  6. Светлана

    Не знаю даже. Я как — то привыкла креветки употреблять в одном стиле. У нас черноморские креветки очень мелкие, но вкусные. А вот использовать тигровые креветки не очень хочу. Они в магазине такие перемороженные и безвкусные. Передо мной альтернатива ( жестокий выбор). И хочу попробовать, и не решаюсь использовать магазинные креветки.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты