Меню

рецепты котлет 21.05.2018

Котлеты запеченные в духовке Кремлевские

Порций: 6 Время приготовления: 30 минут Автор: Записная книжка

 

Котлеты запеченные в духовке можно готовить даже для праздничного стола. Несмотря на то, что они запекаются, а не жарятся, они имеют ровную румяную корочку. Рецепт кремлевских котлет я попробовала совсем недавно, и не разочаровалась в нем. Поэтому всем рекомендую попробовать это превосходное ароматное блюдо.

Котлеты запеченные в духовке Кремлевские

Котлеты в духовке

Состав рецепта представлен простыми и доступными ингредиентами. Для кремлевских котлет я беру белый батон или хлеб. Для этих целей отлично подходит черствый хлеб, его все равно размачивать в молоке. А вот репчатый лук я рекомендую измельчить при помощи крупной терки. Получается тонко порезанный лук, который хорошо пропекается в мясных котлетах и не попадается в виде кусочков. Так же можно пробить в блендере фарш вместе с луком.

как приготовить котлеты из фарша в духовке пошаговый фото рецепт

Фарш делается из филе свинины и курицы. В принципе для таких котлет можно использовать любое мясо, которое больше нравится вашей семье.

Так как котлетки готовятся на противне в духовке, то нужно подготовиться. Это можно сделать до замешивания фарша или после. Отрезать лист пергаментной бумаги под размер противня и постелить. Кисточку окунуть в небольшое количество растительного масла, смазать бумагу. Потом можно раскладывать заготовки из фарша и запекать в духовке до готовности.

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 500 г,
  • фарш куриный – 250 г,
  • белый батон 2-3 ломтика,
  • молоко коровье – ¼ ст.,
  • яйцо куриное – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • чеснок – 1 зуб.,
  • сухари панировочные – 20 г,
  • масло растительное – 20 мл,
  • масло сливочное – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Фарш я размораживаю заранее и затем смешиваю. Когда фарш подготовлен, то складываем в глубокую посуду кусочки батона, заливаем их холодным или теплым молоком. Оставляем примерно на 3-5 минут.

Батон молоко

Потом к батону высыпаем фарш, тертый очищенный лук, измельченный чеснок. Солим и перемешиваем.

Мясной фарш лук чеснок соль

Теперь добавляем сырое яйцо и панировочные сухари. Перемешиваем мясную массу руками, тогда она получится однородным.

Мясная масса яйцо сухари

Сразу руками формируем котлеты и раскладываем по подготовленному противню. Если не оказалось в доме пекарской бумаги, то на противень можно постелить фольгу, ее тоже желательно смазать маслом.

Сформированные котлеты

И остался самый интересный шаг, делаем ложкой бороздки на каждой котлете, примерно по 3-4 штуки, это занятие можно доверить детям. Охлажденное сливочное масло нарезаем тонкими небольшими кусочками и кладем в бороздки.

Котлеты сливочное масло

Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Ставим противень и запекаем котлеты ориентировочно 45-50 минут до румяной корочки. Котлеты снимаем при помощи лопатки, подаем к столу с гарниром. Это может быть как картошка, так и вареные макароны.

Котлеты в духовке рецепт

Приятного аппетита!

Как приготовить запеченные котлеты в духовке рассказала Нинель Иванова, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 10
  1. Светлана

    А на мой взгляд кажется, что котлеты в духовке получаются жестковатые. Из них испаряется сок. Правда, я готовила с индюшатины, с добавлением куриной грудки и свиного сала.

    Ответить
    1. Анюта

      Если долго их там держать, согласна.

      Ответить
  2. Антонина

    Люблю готовить котлеты из нескольких видов мяса, в духовке намного полезнее получается.

    Ответить
  3. Нинель

    В духовке котлеты имеют совсем иной вкус. Можно и на праздничный стол подавать.

    Ответить
  4. Юлия К

    Котлеты действительно очень вкусные, на гарнир готовила пюре, так же они и с рисом, и с макаронами пойдут и с любым вообще гарниром.

    Ответить
  5. Елена

    Отличные котлетки, не знала что у них такое название. Часто запекаю подобные в духовке.

    Ответить
  6. Юлия К

    Какие красивые на вид котлетки, теперь осталось оценить их вкус, который мне точно понравится.

    Ответить
  7. Нинель

    Как же я обожаю такие котлеты. А главное как они гостям по вкусу пришлись. Фарш всегда беру разный.

    Ответить
  8. Светлана

    С таким рецептом знакома давно. И вот котлеты в таком стиле получаются очень вкусные. Читала раньше, что по желанию в такие котлеты добаляются грецкие орехи. Но я никогда не добавляла . И так вкусно.

    Ответить
    1. Юлия К

      Орехи? Как интересно!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты