Котлеты запеченные в духовке можно готовить даже для праздничного стола. Несмотря на то, что они запекаются, а не жарятся, они имеют ровную румяную корочку. Рецепт кремлевских котлет я попробовала совсем недавно, и не разочаровалась в нем. Поэтому всем рекомендую попробовать это превосходное ароматное блюдо.
Котлеты запеченные в духовке Кремлевские
Состав рецепта представлен простыми и доступными ингредиентами. Для кремлевских котлет я беру белый батон или хлеб. Для этих целей отлично подходит черствый хлеб, его все равно размачивать в молоке. А вот репчатый лук я рекомендую измельчить при помощи крупной терки. Получается тонко порезанный лук, который хорошо пропекается в мясных котлетах и не попадается в виде кусочков. Так же можно пробить в блендере фарш вместе с луком.
как приготовить котлеты из фарша в духовке пошаговый фото рецепт
Фарш делается из филе свинины и курицы. В принципе для таких котлет можно использовать любое мясо, которое больше нравится вашей семье.
Так как котлетки готовятся на противне в духовке, то нужно подготовиться. Это можно сделать до замешивания фарша или после. Отрезать лист пергаментной бумаги под размер противня и постелить. Кисточку окунуть в небольшое количество растительного масла, смазать бумагу. Потом можно раскладывать заготовки из фарша и запекать в духовке до готовности.
Ингредиенты:
- фарш свиной – 500 г,
- фарш куриный – 250 г,
- белый батон 2-3 ломтика,
- молоко коровье – ¼ ст.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- чеснок – 1 зуб.,
- сухари панировочные – 20 г,
- масло растительное – 20 мл,
- масло сливочное – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Фарш я размораживаю заранее и затем смешиваю. Когда фарш подготовлен, то складываем в глубокую посуду кусочки батона, заливаем их холодным или теплым молоком. Оставляем примерно на 3-5 минут.
Потом к батону высыпаем фарш, тертый очищенный лук, измельченный чеснок. Солим и перемешиваем.
Теперь добавляем сырое яйцо и панировочные сухари. Перемешиваем мясную массу руками, тогда она получится однородным.
Сразу руками формируем котлеты и раскладываем по подготовленному противню. Если не оказалось в доме пекарской бумаги, то на противень можно постелить фольгу, ее тоже желательно смазать маслом.
И остался самый интересный шаг, делаем ложкой бороздки на каждой котлете, примерно по 3-4 штуки, это занятие можно доверить детям. Охлажденное сливочное масло нарезаем тонкими небольшими кусочками и кладем в бороздки.
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Ставим противень и запекаем котлеты ориентировочно 45-50 минут до румяной корочки. Котлеты снимаем при помощи лопатки, подаем к столу с гарниром. Это может быть как картошка, так и вареные макароны.
Приятного аппетита!
Как приготовить запеченные котлеты в духовке рассказала Нинель Иванова, рецепт и фото автора.
С таким рецептом знакома давно. И вот котлеты в таком стиле получаются очень вкусные. Читала раньше, что по желанию в такие котлеты добаляются грецкие орехи. Но я никогда не добавляла . И так вкусно.
Орехи? Как интересно!
Как же я обожаю такие котлеты. А главное как они гостям по вкусу пришлись. Фарш всегда беру разный.
Какие красивые на вид котлетки, теперь осталось оценить их вкус, который мне точно понравится.
Отличные котлетки, не знала что у них такое название. Часто запекаю подобные в духовке.
Котлеты действительно очень вкусные, на гарнир готовила пюре, так же они и с рисом, и с макаронами пойдут и с любым вообще гарниром.