Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша

Котлеты домашние фото рецепт

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 15. 12. 2012 г.

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша в мультиваркеВсем привет! С вами Ольга. Люблю простые котлеты, приготовленные из домашнего фарша, в который точно знаешь, что положил, и никаких вредных Е там и в помине нет. Котлеты по-домашнему  отлично сочетаются с почти любым гарниром. Я делаю сразу много, часть замораживаю. Предлагаю вам свой фото рецепт приготовления любимых домашних котлет на сковороде или с использованием мультиварки.

Котлеты домашние фото рецепт 

Для рецепта домашних котлет из фарша понадобятся:

  • Говядина – 0.5 кг,
  • Свинина – 0.5 кг,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Хлеб белый или батон – 150 г,
  • Молоко – 1 стакан,
  • Сметана или майонез – 2 столовые ложки,
  • Сухари панировочные – для обвалки котлет,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец черный, молотый – по вкусу,
  • Масло растительное для жарки.

 

Как приготовить домашние котлеты из смешанного фарша

1. С хлеба или батона срезать корочки, мякиш замочить в молоке.

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша приготовление

2. Лук и чеснок для фарша очистить, крупную луковицу порезать. Хлеб отжать от молока. Кусочки свинины и говядины

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша свинины говядины

пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и хлебом.

3. Домашний смешанный фарш посолить, поперчить, добавить сметану или майонез и хорошо вымесить.

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша фото пошаговые

4. Из мясного фарша сделать  котлеты  продолговатой формы. Обвалять котлетки в панировочных сухарях, муке или манке.

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша для заморозки

Если фарша приготовлено много, домашние котлеты из мяса можно заготовить впрок, налепить и заморозить на дощечке, а потом переложить в пакет.

5. Обжарить котлеты на сковороде

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша жарка

в раскаленном растительном или топленом масле, кто любит – в свином жире.

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша жареные на сковороде

В мультиварке домашние котлеты можно приготовить в режиме «выпечка» с двух сторон до образования румяной корочки с открытой крышкой. Я обжариваю котлеты в мультиварке Панасоник, в других моделях может быть предусмотрен режим «жарка».

6. Довести котлеты до готовности в духовке при 180-200 градусах или на пару в течение 15 минут. Пропарить домашние котлеты на пару я вам предлагаю в мультиварке: налить в чашу мультиварки воду, а котлеты сложить в лоточек сверху.

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша в мультиварке

Рецепты домашних котлет в мультиварке

Предлагаю  приготовить так же свежие или  замороженные котлеты на пару в мультиварке одновременно с гарниром, рисом или гречкой.

В чашу мультиварки засыпать промытый рис или гречку, пару ложек масла, долить воды, пропорция крупы и воды 1:1, посолить. Сверху установить поддон с котлетами.

Выбрать для мультиварки программу «Варка на пару», время приготовления – 20 минут. Для замороженных котлет – 25 минут.

Блюдо – дуэт из сочных котлет на пару и риса для обеда готово.

Котлеты по – домашнему рецепт из смешанного фарша

Приятного аппетита вам желает Ольга!

СОЧНЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ

ГРЕЧАНИКИ

КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНОГО СЕРДЦА

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:
Комментарии к записи "Котлеты домашние фото рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. уважаю домашние котлеты….
    но я люблю в подливе чтобы были…..
    а муж всё время просит сухие ему нажарить….
    таскать уж больно их просто так любит….
    ДЕЛОВОЙ……

    • Значит пора к выпуску готовить котлеты в подливе 🙂

    • Света, мужикам так удобнее, руки не марать, это я про своего сына, он тоже постоянно говорит, мне подлив не нужно, я руками кушать буду))))

  2. Интересно, как я эту статью пропустил? И второе интересно — как майонез или сметана в фарше влияют на вкус котлет?

  3. Про сметану скажу, она делает фарш сочнее.

  4. Котлетки аппетитные какие!
    Сметанка для сочности, ни когда не добавляла, они так и мягче будут наверно.

    • Я тоже со сметанкой не пробовала, надо испробовать. А так очень даже румяненькие и очень аппетитные котлетки получились.

  5. Котлеты домашнего приготовления почитались во все времена — сочные, вкусные, аппетитные. И следует заметить, что у каждой хозяйки есть свой особенный рецепт приготовления котлет. Читала недавно и сама удивилась, что в северных районах России в котлеты добавляли рассол для вкуса. Даже самой интересно стало. Что ж поделаешь? Ведь это народная кухня.

    • Ничего себе, котлеты с рассолом!

  6. Довольно аппетитно смотрятся котлетки. Я обжариваю куриные котлеты на свином жире.

  7. А вот летом я приготовление котлет поставила на «диетическую основу». Добавляю к фаршу пермолотые молодые кабачки и морковь. Ничего, вкусно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0