Меню

рецепты котлет, ВТОРЫЕ БЛЮДА 17.11.2012

Котлеты оладьи из свиной печени

Порций: 3 Время приготовления: 1 час Автор: Галина Котяхова

 

Котлеты оладьи печеночные из  свиной печени с морковью рецепт Рецепт вкусных оладий  (котлет) я нашла в своих записях, а фото подкинула подруга, она очень любит готовить из субпродуктов, вот такие на фото у нее получились вкусные оладьи из свиной печени.

Если свиную печень вы не любите, приготовьте такие оладьи из говяжьей или куриной печени, в любом случае они получатся сочными и нежными.

 Для рецепта приготовления печеночных оладьев (котлеток) с морковью понадобятся:

  • 1 кг свиной печени,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковка,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 яйца,
  • 6 ст. ложек пшеничной муки,
  • 3 ст. ложки молока,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Как приготовить оладьи из печени

Приступим к приготовлению. Прежде чем печень пропустить через мясорубку или пробить в блендере, надо ее промыть и подчистить от пленок, затем разрезать на куски. Закладываем в блендер вместе с порезанным луком и пробиваем.

Теперь печеночную смесь для оладий  выложим в миску, добавим в нее муку, соль, перец и тертую на мелкой или средней  терке морковь, молоко, вбиваем яйца, а также выдавливаем чеснок, перемешаем. Еще для разнообразия в такие оладьи из печени можно добавить немного отварного риса.

Пришла пора выпекать оладьи из  свиной печени. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выливаем ложкой или половником печеночное тесто маленькими порциями, выпекаем оладьи с обеих сторон, как котлеты.

Котлеты оладьи печеночные из свиной печени с морковью рецепт

Печеночные оладьи для детей или диетического питания можно сделать на сковороде с керамическим покрытием (например, в жароварке  Драй Кукер) без масла.

Подаем оладьи из свиной печени по этому рецепту с любой зеленью и  со сметаной.

Приятного аппетита вам желает Галина!

Котлеты из свиной печени

Видео рецепт с канала Ютуб, автор videokochen

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ И МАРИНОВАННОГО ЛУКА

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 18
  1. Нинель

    Когда не хочется мяса можно готовить котлеты из печени. Вкусно 100 %.

    Ответить
  2. Светлана

    Давно уже не готовила такие котлтки. Сама о своем рецепте вспомнила. Вот и приготовлю.

    Ответить
  3. Нинель

    Из печенки великолепные котлетки получаются. Иногда добавляю овсяную муку.

    Ответить
  4. Антонина

    Я не любитель печени, но с появление сына приходиться готовить печень, первый раз дела по рецепту, а второй раз добавила больше молока и лук с морковкой поджарила получилось очень вкусно даже я съела с удовольствием) со сметанкой

    Ответить
  5. Анатолий

    Да, я со Светланой согласен, если добавить немного крахмала, то они будут пышнее.

    Ответить
  6. Светлана

    Готовлю часто такие оладьи — котлетки. Вместо муки добавляю манку и 1 столовую ложку крахмала. Мне так больше нравятся. Кажется, что с добавлением крахмала, оладьи стают более пышными.

    Ответить
    1. Анюта

      Спасибо за совет!

      Ответить
  7. Наталья Медведева

    Мой муж тоже не очень любил печенку в простом обжаренном виде (чего не скажу о себе) но вот моя мама приготовила такие котлетки и я решила сделать их у себя дома муж даже не сразу понял что это печенка. я еще добавляю немного буквально 100гр. простого фарша. и одет за милую душу и дети любят и муж ест.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Мне печеночные котлеты тоже очень нравятся!

      Ответить
  8. ГАЛИНА

    Светик, я тоже по молодости не любила печень, за ее привкус. А вот когда родились дети и я стала им готовить, тут и мне пришлось привыкать к этому продукту, потому что детки обращают внимание, что же мама не ест…..Так что сейчас я тоже стараюсь ее кушать, но вот оладьи не пекла.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      печень то я кушаю и очень люблю блюда из неё, но только не свиную, её горький привкус мне не нравится……

      Ответить
  9. Светлана Бурова

    а вот свиную печень я не люблю совсем……
    поэтому делаю такие лепёшки только из куриной и говяжьей печени…….

    Ответить
  10. Светлана Бурова

    Да — печёночные оладьи очень вкусны, да ещё и с обжаренной морковью и репчатым луком + сметанка …….
    БОЖЕСТВЕННО!!!!!!!
    давно не готовила…..
    а если готовлю, то полную самую большую сковороду, да без гарнира — просто одни оладьи…….

    Ответить
  11. Юлия Омельченко

    Очень люблю котлетки из печени! Ведь это так полезно!

    Ответить
  12. ирина

    Анечка полностью с тобой согласна,печень очень капризна в приготовлении секретов много.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Ирина, вы как шеф-повар, поделитесь с нами секретами?

      Ответить
  13. ирина

    для любителей печени, очень вкусное и нежное блюдо,я работаю поваром в одной небольшой организации, у нас один работник, не любит печень я его уговорила попробовать теперь он всегда кушает эти оладьи т.к они не имеют такого привкуса печени.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      я поэтому всегда говорю тем, кто не ест печень: вы просто не умеете ее готовить 😉

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты