Мир знает миллион видов котлет. Каких только рецептов нет на просторах интернета! Люди готовят постные и мясные, рыбные котлеты. Я за свою жизнь, каких только котлет не перепробовала, но блюдо под названием котлеты из сосисок меня заинтересовало по многим причинам. Во-первых, стало интересно, что можно приготовить из сосисок в виде котлет. Во-вторых, как по мне, сосиски являются окончательным продуктом. Готовить из них котлеты было очень необычно. И, учитывая, что в составе есть твердый сыр мне стало интересно, что у меня получится в финале. Решила отважиться и приготовить котлеты из сосисок и сыра в панировке. Конечно, хочу поделиться рецептом с вами. Я думаю, каждый из вас должен попробовать приготовить такое блюдо и самостоятельно оценить его. Единственное, что могу сказать: моему ребенку такие котлеты без мяса очень понравились. Все подробности рецепта и тонкости приготовления опишу ниже.
Котлеты из сосисок и сыра
Ингредиенты:
- Сосиски - 4 шт.
- Сыр твердый - 150 гр.
- Мука пшеничная - 1,5 ст. ложки
- Сухари панировочные 4-5 ст. ложек
- Растительное масло - 100 мл.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Черный молотый перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик (я не использовала)
Процесс приготовления:
Для приготовления блюда возьмите сосиски. Я использовала подкопченные. Мне показались они вполне уместные. Очистите колбасные изделия от оболочки. Предварительно проваривать или обдавать их кипятком не нужно. Каждую сосиску разрежьте на 4 части (на пластины) и каждую пластину измельчите на маленькие кубики. При нарезке используйте мелкую нарезку.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Следует использовать мелкую терку, чтоб при формовке котлет кусочки сыра не выбивались из общей массы.
Измельченные сосиски и твердый сыр поместите в миску. Добавьте к ним два яйца, черный молотый перец, муку. На этом же этапе можно добавить соль и чеснок. Я не добавляла. Соли было вполне достаточно той, что была в сыре и самих сосисках, а чеснок, мне казалось, перебил бы тонкий вкус всего блюда. Мука служит для связки массы. Не кладите слишком много муки. Фарш для котлет не должен быть мучным. Мука лишь слегка связывает все ингредиенты.
Массу перемешайте. Смочите руки в воде. Мокрыми руками наберите небольшое количество массы. Сформируйте котлетку. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари. В сухарях обваляйте заготовку со всех сторон.
Так сформируйте все полуфабрикаты.
Разогрейте хорошо сковороду. Влейте в нее растительное масло на уровне 1 см. Выложите биточки и обжарьте их с двух сторон. Я не готовлю котлеты во фритюре. Используя такую обжарку, мы экономим масло и не используем лишний жир. Переворачивая котлеты на другую сторону используйте две вилки. Так удобнее переворачивать и не повредится слой панировки.
Подайте такие котлеты из сосисок горячими к столу. Украсить их можно зеленью или свежими овощами. Моя дочь изобрела свой способ поедания блюда. Она макала их в сметану и ела. Вкус сосисок и плавленого сыра особенно понравился ребенку. Попробуйте и вы приготовить такие котлетки у себя дома. Не могу сказать, что они понравятся совершенно всем. Вкус достаточно необычный, но рецепт имеет право на жизнь, если даже ребенок их счел очень вкусными.
Пошаговый фото рецепт от Варвары Сергеевны.
Можно провести и такой пищевой эксперимент. Я не готовила котлеты с сосисок, но в таком случае обязательно сделаю. Сам рецепт к тому располагает.
Да, действительно мир не знает таких котлет, хорошо, если сосиски хорошего качества, то и котлетки будут вкусные. Изобретательно, вкусно и красиво!
Самый хороший и добрый сайт ,будем учиться готовить с вами
Будем!
Вкусные получаются котлеты. Возьму на пробу.
Впервые встречаю такой рецепт котлеток, попробую приготовить для своих. Выглядят аппетитно.
Я уже испробовал рецепт, только добавлял сюда еще одну сырую картошку. Натирал ее на терке. Тоже вкусно получилось.
Аанатолий, вы такой молодец! Как всегда, все рецепты уникальными сделаете!
Анюта, я готовлю всегда в малом количестве, если понравилось, то готовлю потом несколько раз.
Воспользуюсь и я таким рецептом, вроде бы все просто, быстро и оригинально.