Котлеты из курицы рецепт из грудки

• 1 куриная грудка,
• небольшой кусочек моркови,
• 150 грамм белокочанной капусты,
• 1 зубчик чеснока,
• средний кусочек белого хлеба,
• 1 куриное яйцо,
• 2 стакана томатного сока,
• мука для панировки,
• подсолнечное масло для жарки,
• соль, специи по вкусу,
• зелень (у меня замороженный укроп).

Грудку, капусту и морковь я порезала так, чтобы они легко прошли в горлышко мясорубки. Никаких шинкований, нарезаний полосочками - все максимально просто.

Кусочек хлеба замочила в теплой воде и тоже пропустила через мясорубку.

Туда же отправила и чеснок. В фарш из курицы для котлет добавила соль, специи.

Еще зелень по вкусу, яйцо, все тщательно перемешала.

Затем поставила сковородку разогреваться, а тем временем сформировала котлетки и каждую обваляла в муке.

В разогретое масло выложила котлетки и обжарила их на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Как видите, благодаря панировке сок не вытекает из наших котлеток.

Из такого маленького количества мяса у меня получилась целая кастрюля аппетитных и полезных котлет, которые теперь мы будем тушить на медленном огне.

Наливаем в кастрюлю с котлетами два стакана томатного сока, доводим до кипения, пробуем «на соль» и тушим полчаса. Не забудьте до 15 минут до готовности добавить лавровый лист и душистый перчик. У меня к котлетам в качестве приправы будет еще и зира.

Если полученный бульон сильно кислит, можно добавить в него чайную ложку сахара. Если сок слишком густой, можно добавить полстакана воды. Кстати, хочу выделить еще один плюс панировки в муке - она делает бульон густым, прям идеальным для любителей «столовской» подливы, и без единого комочка! На гарнир у нас сегодня рожки.

Приятного аппетита!

Вкусные и сочные котлеты из курицы рецепт с фото от Екатерины Апатоновой.