Котлеты из курицы рецепт из грудки
Здравствуйте, дорогие читатели записной книжки Анюты! Помните, я жаловалась вам на сухость куриных грудок домашних цыплят? Опытным путем мной был получен еще один способ приготовления из них блюда, которое может похвастаться своей сочностью. Представляю вашему вниманию котлеты из курицы рецепт из грудки с добавлением капусты и моркови. Расскажу и покажу вам пошагово как приготовить сочные куриные котлеты из филе в томатном соусе. Я бы назвала его Ленивые голубцы без риса.
Котлеты из курицы рецепт из грудки

Кстати, из куриной грудки получаются еще очень сочные рубленые котлеты, рецепт есть на нашем сайте.
как приготовить котлеты из курицы в подливке
Ингредиенты:

- 1 куриная грудка,
- небольшой кусочек моркови,
- 150 грамм белокочанной капусты,
- 1 зубчик чеснока,
- средний кусочек белого хлеба,
- 1 куриное яйцо,
- 2 стакана томатного сока,
- мука для панировки,
- подсолнечное масло для жарки,
- соль, специи по вкусу,
- зелень (у меня замороженный укроп).
Процесс приготовления:
Грудку, капусту и морковь я порезала так, чтобы они легко прошли в горлышко мясорубки. Никаких шинкований, нарезаний полосочками - все максимально просто.

Кусочек хлеба замочила в теплой воде и тоже пропустила через мясорубку.

Туда же отправила и чеснок. В фарш из курицы для котлет добавила соль, специи.

Еще зелень по вкусу, яйцо, все тщательно перемешала.

Затем поставила сковородку разогреваться, а тем временем сформировала котлетки и каждую обваляла в муке.

В разогретое масло выложила котлетки и обжарила их на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Как видите, благодаря панировке сок не вытекает из наших котлеток.

Из такого маленького количества мяса у меня получилась целая кастрюля аппетитных и полезных котлет, которые теперь мы будем тушить на медленном огне.

Наливаем в кастрюлю с котлетами два стакана томатного сока, доводим до кипения, пробуем «на соль» и тушим полчаса. Не забудьте до 15 минут до готовности добавить лавровый лист и душистый перчик. У меня к котлетам в качестве приправы будет еще и зира.

Если полученный бульон сильно кислит, можно добавить в него чайную ложку сахара. Если сок слишком густой, можно добавить полстакана воды. Кстати, хочу выделить еще один плюс панировки в муке - она делает бульон густым, прям идеальным для любителей «столовской» подливы, и без единого комочка! На гарнир у нас сегодня рожки.

Приятного аппетита!
Вкусные и сочные котлеты из курицы рецепт с фото от Екатерины Апатоновой.
Светлана
Если добавить вместо капусты молоденький кабачок, котлеты в своем совершенстве получаются просто великолепные. И это верно!
Нинель
Котлеты можно приготовить для новогоднего стола. Румяные и красивые.
Елена
Как вкусно просто супер. Рецепт замечательный.
Антонина
Такие котлетки готовлю, как ленивые голубцы получаются.
Елена
Такие котлетки хорошо запечь и в сливочном соусе и в грибном. Подать можно с томатным соусом и зеленью.
Елена
Я такие котлетки не жарю, а сразу запекаю в духовке, в томатном соусе.
Очень вкусно и полезно.
Екатерина
Я тефтельки обычно в духовке запекаю примерно по такому же рецепту
Юлия К
У меня тоже много котлет получилось, такие рецпты выручают.
Нинель
Мне тоже нравятся котлеты из куриной грудки, они очень нежные. Попробую приготовить по вашему рецепту.
Юлия К
Хороший вариант котлет из куриной грудки с капустой, я тоже недавно наподобие готовила, но только на пару, чтобы диетичнее было.
Светлана
Я тоже люблю котлеты в таком приготовлении. Они вкусные и не жирные. Вот только капусту я не добавляю. А все остальное, как по рецепту.