Если в вашем холодильнике имеется голень индейки, и вы не знаете, как ее приготовить, приготовьте из ее филе вкусные котлеты. Мясо индейки полезно из-за ее невысокой калорийности, для прочей полезности рецепта приготовьте котлеты из индейки с добавлением перепелиных яиц и овсяных хлопьев.
Котлеты из голени индейки
Мясо индейки является диетическим, оно очень полезно, как для взрослого организма, так и для детей. Из индейки готовятся супы, разные вторые блюда. Я сегодня предлагаю приготовить котлеты из голени индейки.
Ингредиенты:
Голень индейки - 500 гр.Репчатый лук - 1 головка.2 зубчика чеснока.Любой молотый перец.2 перепелиных яйца. Соль – по вкусу.Овсяные хлопья - 2 ст. ложки.Растительное масло для жарки котлет.Стакан молока. Процесс приготовления:
Приготовление котлет из голени индейки начнем с фарша. Отделяем мясо индейки от косточки и шкурки, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем в мясорубку через крупную решетку. В миску с полученным фаршем добавляем натертый на терке репчатый лук и чеснок. Вбиваем яйца и засыпаем отжатые геркулесовые хлопья, предварительно размоченные в молоке.
Котлетный фарш из индейки посолить, поперчить, перемешать и отбить, т.е. бьем фарш об стол, для того, чтобы он насытился кислородом. Котлеты из отбитого фарша получаются пышные и нежные.
Готовую массу для котлет из индейки делим на порционные комочки, из них формуем круглые котлеты. Затем обваливаем их в сухарях домашнего приготовления, которые я готовлю из сухого белого хлеба. Сначала обжариваю его в тостере, а потом натираю на крупной терке (можно для этих целей использовать мясорубку).
Заготовки котлет из индейки обжариваем с обеих сторон на сковороде в масле. Сковороду с готовыми котлетами накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, после томления котлеты получаются пухлые и сочные.
Подаем к столу с любым гарниром и салатом из свежих овощей.
За фото и рецепт приготовления котлет из индейки благодарим Галину Котяхову.
Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!
C ужасом представил кухню после отбивания фарша 🙂
А котлеты из индюшатины очень вкусные!
Меня и не волнует кухня, газеткой прикроем, потом помоем, лишь бы вкусно покушать. А если серьезно — ничего страшного…..
Больше всего не люблю наведение порядка после готовки
Сергей, вы меня простите, а женщины вам что, не помогают?
Помогают, но в ситуации типа ошметков фарша по всей кухне, могу услышать и «сам наляпал, сам и убирай».
Думаю, это справедливо с их стороны 🙂
Канешна… женская солидарность. Все бы вам угнетать вымирающую часть человечества 🙂
Галина, это точно! Лишь бы вкусно!
А с уборкой мы справимся за минуты!
Куда мы денемся, нам не привыкать убирать…
интересно, спасибо за рецепт!
Очень приятные на вкус котлетки, подруги переписали рецепти к и уже готовят.
ни разу не готовила котлеты из мяса индейки — да и на глаза что-то не попадалось оно….
а отбивать мясо чтобы не отлетало можно опрокидывая его в глубокую миску….
я делаю именно так
Свет, в старом городе оно есть. Котлеты действительно вкусные получаются!
спасибо Анют — как-то раз видала в саратове в ленте голени — не стали брать, придётся съездить в старый город — мы что-то туда совсем не высовываемся….
теперь Анют я эти голени беру в магнитах….
бывают просто огромные отличные экземпляры….
только вот разделывать эти голени (отделять мясо от костей) — сплошной конфуз….
все эти жилки и тонкие косточки — ужасно просто ….
очень специфическое мясо, но ужасно вкусное и полезное…..
Бери бедрышки 😉
вот как раз в магнитах бедёр индейки нет….
я уже спрашивала….
а в старграде есть?
По-моему в Магните мне и встречались бедра в индивидуальной упаковке.
я уже спрашивала там — давно говорят не было и больше не будет….
🙂
Сегодня только видела, разделанное филе с бедра индейки, даже без кости.
Мне нравятся котлеты из индюшки. Я готовлю одинаково и с утиного, и с гусиного, и с индюшиного мяса. Перекручиваю вместе с мясом кусочки сырого картофеля, моркови, репчатого лука и чеснока. Тогда котлетки такие сочные получаются. А вот с добавлением геркулеса не готовила.
Я иногда делаю такие котлетки, которые уплетаются за 5 минут. Рецепт тут нашла, так что спасибо сайту.
Мясо индейки очень вкусное. Но в голени много косточек тонких.
Да, придется немного повозиться.
Ага, но результат этого стоит 🙂
А с индюшиной грудинки с добавлением сала и пары ложек сметаны еще вкуснее котлетки получаются. Это уже точно знаю.
Верю охотно!