Меню

рецепты котлет, ВТОРЫЕ БЛЮДА 21.07.2013

Котлеты из голени индейки

Порций: 10 шт. Время приготовления: 45 минут Автор: Галина Котяхова

 

Если в вашем холодильнике имеется голень индейки, и вы не знаете, как ее приготовить, приготовьте из ее филе вкусные котлеты. Мясо индейки полезно из-за ее невысокой калорийности, для прочей полезности рецепта приготовьте котлеты из индейки с добавлением перепелиных яиц и овсяных хлопьев.

Котлеты из голени индейки

Котлеты из голени индейки

Мясо индейки является диетическим, оно очень полезно, как для взрослого организма, так и для детей. Из индейки готовятся супы, разные вторые блюда. Я сегодня предлагаю приготовить котлеты из голени индейки.

Ингредиенты:

  • Голень индейки - 500 гр.
  • Репчатый лук - 1 головка.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Любой молотый перец.
  • 2 перепелиных яйца.
  • Соль – по вкусу.
  • Овсяные хлопья - 2 ст. ложки.
  • Растительное масло для жарки котлет.
  • Стакан молока.
  • Процесс приготовления:

    Приготовление котлет из голени индейки начнем с фарша.  Отделяем мясо индейки от косточки и шкурки, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем  в мясорубку через крупную решетку. В миску с полученным  фаршем  добавляем натертый на терке репчатый лук и чеснок. Вбиваем яйца и засыпаем отжатые геркулесовые хлопья, предварительно размоченные в молоке.

    Котлетный фарш из индейки   посолить, поперчить, перемешать и отбить, т.е. бьем фарш об стол,  для того, чтобы он насытился кислородом. Котлеты из отбитого фарша получаются пышные и нежные.

    Готовую массу для котлет из индейки делим  на порционные комочки, из них формуем круглые  котлеты. Затем обваливаем  их  в сухарях домашнего приготовления, которые я готовлю из сухого белого хлеба. Сначала обжариваю его в тостере, а потом  натираю на крупной терке (можно для этих целей использовать мясорубку).

    Заготовки котлет из индейки обжариваем с обеих сторон на сковороде в масле.  Сковороду с готовыми котлетами  накрываем крышкой и оставляем на  5 минут, после томления котлеты получаются пухлые  и сочные.

    Подаем к столу с любым гарниром и салатом из свежих овощей.

    За фото и рецепт приготовления котлет из индейки благодарим Галину Котяхову.

    Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Комментариев к статье: 28
    1. Светлана

      А с индюшиной грудинки с добавлением сала и пары ложек сметаны еще вкуснее котлетки получаются. Это уже точно знаю.

      Ответить
      1. Анюта

        Верю охотно!

        Ответить
    2. Нинель

      Мясо индейки очень вкусное. Но в голени много косточек тонких.

      Ответить
      1. Анюта

        Да, придется немного повозиться.

        Ответить
        1. Нинель

          Ага, но результат этого стоит 🙂

          Ответить
    3. Юлия К

      Я иногда делаю такие котлетки, которые уплетаются за 5 минут. Рецепт тут нашла, так что спасибо сайту.

      Ответить
    4. Светлана

      Мне нравятся котлеты из индюшки. Я готовлю одинаково и с утиного, и с гусиного, и с индюшиного мяса. Перекручиваю вместе с мясом кусочки сырого картофеля, моркови, репчатого лука и чеснока. Тогда котлетки такие сочные получаются. А вот с добавлением геркулеса не готовила.

      Ответить
    5. Светлана Бурова

      теперь Анют я эти голени беру в магнитах….
      бывают просто огромные отличные экземпляры….
      только вот разделывать эти голени (отделять мясо от костей) — сплошной конфуз….
      все эти жилки и тонкие косточки — ужасно просто ….
      очень специфическое мясо, но ужасно вкусное и полезное…..

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Бери бедрышки 😉

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          вот как раз в магнитах бедёр индейки нет….
          я уже спрашивала….
          а в старграде есть?

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            По-моему в Магните мне и встречались бедра в индивидуальной упаковке.

            Ответить
          2. Светлана Бурова

            я уже спрашивала там — давно говорят не было и больше не будет….
            🙂

            Ответить
          3. Записная книжка Анюты

            Сегодня только видела, разделанное филе с бедра индейки, даже без кости.

            Ответить
    6. Светлана Бурова

      ни разу не готовила котлеты из мяса индейки — да и на глаза что-то не попадалось оно….
      а отбивать мясо чтобы не отлетало можно опрокидывая его в глубокую миску….
      я делаю именно так

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Свет, в старом городе оно есть. Котлеты действительно вкусные получаются!

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          спасибо Анют — как-то раз видала в саратове в ленте голени — не стали брать, придётся съездить в старый город — мы что-то туда совсем не высовываемся….

          Ответить
    7. Галина

      Очень приятные на вкус котлетки, подруги переписали рецепти к и уже готовят.

      Ответить
    8. Арина

      интересно, спасибо за рецепт!

      Ответить
    9. Галина

      Меня и не волнует кухня, газеткой прикроем, потом помоем, лишь бы вкусно покушать. А если серьезно — ничего страшного…..

      Ответить
      1. Сергей

        Больше всего не люблю наведение порядка после готовки

        Ответить
        1. Галина

          Сергей, вы меня простите, а женщины вам что, не помогают?

          Ответить
          1. Сергей

            Помогают, но в ситуации типа ошметков фарша по всей кухне, могу услышать и «сам наляпал, сам и убирай».

            Ответить
          2. Записная книжка Анюты

            Думаю, это справедливо с их стороны 🙂

            Ответить
          3. Сергей

            Канешна… женская солидарность. Все бы вам угнетать вымирающую часть человечества 🙂

            Ответить
      2. Юлия Омельченко

        Галина, это точно! Лишь бы вкусно!

        Ответить
      3. Юлия Омельченко

        А с уборкой мы справимся за минуты!

        Ответить
        1. Галина

          Куда мы денемся, нам не привыкать убирать…

          Ответить
    10. Сергей

      C ужасом представил кухню после отбивания фарша 🙂
      А котлеты из индюшатины очень вкусные!

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты