Котлеты из голени индейки

Котлеты из голени индейки

Порций: 10 шт.   Время приготовления: 45 минут 21. 07. 2013 г.

Если в вашем холодильнике имеется голень индейки, и вы не знаете, как ее приготовить, приготовьте из ее филе вкусные котлеты. Мясо индейки полезно из-за ее невысокой калорийности, для прочей полезности рецепта приготовьте котлеты из индейки с добавлением перепелиных яиц и овсяных хлопьев.

Котлеты из голени индейки

Котлеты из голени индейки

Мясо индейки является диетическим, оно очень полезно, как для взрослого организма, так и для детей. Из индейки готовятся супы, разные вторые блюда. Я сегодня предлагаю приготовить котлеты из голени индейки.

Ингредиенты:

  • Голень индейки - 500 гр.
  • Репчатый лук - 1 головка.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Любой молотый перец.
  • 2 перепелиных яйца.
  • Соль – по вкусу.
  • Овсяные хлопья - 2 ст. ложки.
  • Растительное масло для жарки котлет.
  • Стакан молока.
  • Процесс приготовления:

    Приготовление котлет из голени индейки начнем с фарша.  Отделяем мясо индейки от косточки и шкурки, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем  в мясорубку через крупную решетку. В миску с полученным  фаршем  добавляем натертый на терке репчатый лук и чеснок. Вбиваем яйца и засыпаем отжатые геркулесовые хлопья, предварительно размоченные в молоке.

    Котлетный фарш из индейки   посолить, поперчить, перемешать и отбить, т.е. бьем фарш об стол,  для того, чтобы он насытился кислородом. Котлеты из отбитого фарша получаются пышные и нежные.

    Готовую массу для котлет из индейки делим  на порционные комочки, из них формуем круглые  котлеты. Затем обваливаем  их  в сухарях домашнего приготовления, которые я готовлю из сухого белого хлеба. Сначала обжариваю его в тостере, а потом  натираю на крупной терке (можно для этих целей использовать мясорубку).

    Заготовки котлет из индейки обжариваем с обеих сторон на сковороде в масле.  Сковороду с готовыми котлетами  накрываем крышкой и оставляем на  5 минут, после томления котлеты получаются пухлые  и сочные.

    Подаем к столу с любым гарниром и салатом из свежих овощей.

    За фото и рецепт приготовления котлет из индейки благодарим Галину Котяхову.

    Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

    Метки записи:
    Комментарии к записи "Котлеты из голени индейки"
    Перейти к форме комментирования
    1. C ужасом представил кухню после отбивания фарша 🙂
      А котлеты из индюшатины очень вкусные!

    2. Меня и не волнует кухня, газеткой прикроем, потом помоем, лишь бы вкусно покушать. А если серьезно — ничего страшного…..

      • Больше всего не люблю наведение порядка после готовки

        • Сергей, вы меня простите, а женщины вам что, не помогают?

          • Помогают, но в ситуации типа ошметков фарша по всей кухне, могу услышать и «сам наляпал, сам и убирай».

          • Думаю, это справедливо с их стороны 🙂

          • Канешна… женская солидарность. Все бы вам угнетать вымирающую часть человечества 🙂

      • Галина, это точно! Лишь бы вкусно!

      • А с уборкой мы справимся за минуты!

        • Куда мы денемся, нам не привыкать убирать…

    3. интересно, спасибо за рецепт!

    4. Очень приятные на вкус котлетки, подруги переписали рецепти к и уже готовят.

    5. ни разу не готовила котлеты из мяса индейки — да и на глаза что-то не попадалось оно….
      а отбивать мясо чтобы не отлетало можно опрокидывая его в глубокую миску….
      я делаю именно так

      • Свет, в старом городе оно есть. Котлеты действительно вкусные получаются!

        • спасибо Анют — как-то раз видала в саратове в ленте голени — не стали брать, придётся съездить в старый город — мы что-то туда совсем не высовываемся….

    6. теперь Анют я эти голени беру в магнитах….
      бывают просто огромные отличные экземпляры….
      только вот разделывать эти голени (отделять мясо от костей) — сплошной конфуз….
      все эти жилки и тонкие косточки — ужасно просто ….
      очень специфическое мясо, но ужасно вкусное и полезное…..

      • Бери бедрышки 😉

        • вот как раз в магнитах бедёр индейки нет….
          я уже спрашивала….
          а в старграде есть?

          • По-моему в Магните мне и встречались бедра в индивидуальной упаковке.

          • я уже спрашивала там — давно говорят не было и больше не будет….
            🙂

          • Сегодня только видела, разделанное филе с бедра индейки, даже без кости.

    7. Мне нравятся котлеты из индюшки. Я готовлю одинаково и с утиного, и с гусиного, и с индюшиного мяса. Перекручиваю вместе с мясом кусочки сырого картофеля, моркови, репчатого лука и чеснока. Тогда котлетки такие сочные получаются. А вот с добавлением геркулеса не готовила.

    8. Я иногда делаю такие котлетки, которые уплетаются за 5 минут. Рецепт тут нашла, так что спасибо сайту.

    9. Мясо индейки очень вкусное. Но в голени много косточек тонких.

      • Да, придется немного повозиться.

        • Ага, но результат этого стоит 🙂

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0