Компот из ягод на зиму

Компот из ягод на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 40 минут 21. 06. 2018 г.

Спешу поделиться рецептом очередной заготовки. Летом много и по самым разным рецептам готовлю различные компоты и морсы. Они намного полезнее, чем покупные газировки и соки. Часто рецепты придумываю сама и воплощаю их в реальность, как этот компот из ягод на зиму в виде ассорти из вишни, малины и красной смородины.

Компот из ягод на зиму пошаговый фото рецепт

Компот из ягод

Чтобы консервированные компоты хорошо и надёжно хранились, я добавляю в них немного лимонной кислоты, но можно вместо неё добавить небольшую дольку лимона.

Содержимое банок я заливаю 1 раз кипятком, поэтому цвет получается насыщенным.
Свежие ягоды можно использовать любые, по сезону и по вашему вкусу. Очень вкусно получится, если сварить компот из чёрной смородины, черешни, крыжовника красного или зелёного, а также из клубники.
В такие компоты на зиму можно добавить для аромата листик мяты или мелиссы. Также можно добавить ломтик лимона или апельсина.

как приготовить ягодный компот в банках

Расчёт ингредиентов в рецепте приведен на 1 литровую банку. Можно использовать тару большего объема, увеличив пропорции ягод и сахара.

Ингредиенты:

  • смородина красная - 100 г,
  • малина - по вкусу,
  • вишня 100-150 г,
  • лимонная кислота - на кончике ножа,
  • сахар 100-150 г.

Процесс приготовления:

Ягоды красной смородины помыть, отделить от веточек, просушить на бумажном полотенце.

Подготовить красную смородину

Малину также помыть. Малины можно взять больше, чем указано, она придаст аромат готовому напитку. Я добавила немного, у меня её было очень мало. Малину можно взять не только красную, но и жёлтую.

Вымыть малину

Вишню помыть и просушить. Косточки убирать не следует.

Выбрать косточки из вишни

Банки для заготовок рекомендуют заранее вымыть, простерилизовать и высушить. Я банки не стерилизую, сначала тщательно промываю, затем наливаю в каждую понемногу кипятка и накрываю крышками, как вода начнёт остывать - сливаю её и переворачиваю банки на полотенце. Просто и быстро. Крышки перед закатывание кипячу в воде 1-2 минуты, воду сливаю, крышки переворачиваю на полотенце. В каждую банку выложить ягоды смородины, малины и вишни.

Компот в банках

Добавить сахар и лимонную кислоту. Если любите более сладкий компот - добавляйте больше сахара. Я добавила в каждую банку по 120 грамм сахара, напиток получился в меру сладкий. Залить ягоды с сахаром кипятком и закатать простерилизованными крышками.

Сахар лимонная кислота в компот

Банки сразу убрать под "шубу" и оставить до полного остывания, примерно на сутки.

Компот из ягод рецепт

Такой компот из ягод я храню в погребе. Надеюсь, мой рецепт понравится.

Автор рецепта и фото: Елена Городишенина.

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Компот из ягод на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Хорошее компотное предложение на зиму. Особенно, если ягод много, то почему бы не приготовить такой витаминный напиток? Я бы с удовольствием сделала.

  2. Хороший компотик. А обязательно нужна лимонка?

  3. Я тоже считаю, что лучше пить полезные компоты и морсы. Поэтому готовлю их по самым разным рецептам.

  4. Насыщенный компот. А можно и черную смородину добавить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0