Меню

вишня на зиму, ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 21.06.2018

Компот из ягод на зиму

Порций: 1 Время приготовления: 40 минут Автор: Елена Городишенина

 

Спешу поделиться рецептом очередной заготовки. Летом много и по самым разным рецептам готовлю различные компоты и морсы. Они намного полезнее, чем покупные газировки и соки. Часто рецепты придумываю сама и воплощаю их в реальность, как этот компот из ягод на зиму в виде ассорти из вишни, малины и красной смородины.

Компот из ягод на зиму пошаговый фото рецепт

Компот из ягод

Чтобы консервированные компоты хорошо и надёжно хранились, я добавляю в них немного лимонной кислоты, но можно вместо неё добавить небольшую дольку лимона.

Содержимое банок я заливаю 1 раз кипятком, поэтому цвет получается насыщенным.
Свежие ягоды можно использовать любые, по сезону и по вашему вкусу. Очень вкусно получится, если сварить компот из чёрной смородины, черешни, крыжовника красного или зелёного, а также из клубники.
В такие компоты на зиму можно добавить для аромата листик мяты или мелиссы. Также можно добавить ломтик лимона или апельсина.

как приготовить ягодный компот в банках

Расчёт ингредиентов в рецепте приведен на 1 литровую банку. Можно использовать тару большего объема, увеличив пропорции ягод и сахара.

Ингредиенты:

  • смородина красная - 100 г,
  • малина - по вкусу,
  • вишня 100-150 г,
  • лимонная кислота - на кончике ножа,
  • сахар 100-150 г.

Процесс приготовления:

Ягоды красной смородины помыть, отделить от веточек, просушить на бумажном полотенце.

Подготовить красную смородину

Малину также помыть. Малины можно взять больше, чем указано, она придаст аромат готовому напитку. Я добавила немного, у меня её было очень мало. Малину можно взять не только красную, но и жёлтую.

Вымыть малину

Вишню помыть и просушить. Косточки убирать не следует.

Выбрать косточки из вишни

Банки для заготовок рекомендуют заранее вымыть, простерилизовать и высушить. Я банки не стерилизую, сначала тщательно промываю, затем наливаю в каждую понемногу кипятка и накрываю крышками, как вода начнёт остывать - сливаю её и переворачиваю банки на полотенце. Просто и быстро. Крышки перед закатывание кипячу в воде 1-2 минуты, воду сливаю, крышки переворачиваю на полотенце. В каждую банку выложить ягоды смородины, малины и вишни.

Компот в банках

Добавить сахар и лимонную кислоту. Если любите более сладкий компот - добавляйте больше сахара. Я добавила в каждую банку по 120 грамм сахара, напиток получился в меру сладкий. Залить ягоды с сахаром кипятком и закатать простерилизованными крышками.

Сахар лимонная кислота в компот

Банки сразу убрать под "шубу" и оставить до полного остывания, примерно на сутки.

Компот из ягод рецепт

Такой компот из ягод я храню в погребе. Надеюсь, мой рецепт понравится.

Автор рецепта и фото: Елена Городишенина.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 8
  1. Елена

    Я лимонку добавляю для страховки, чтоб банки с компотом не взорвали.

    Ответить
  2. Светлана

    Только зимой получаешь наслаждение от такого компота. Вкусный, ароматный. Открываешь банку с компотом — а в ней лето. Знаю, что многие со мной согласятся.

    Ответить
  3. Антонина

    Хороший рецепт компота, я всегда закатываю в больших банках на 3 литра.

    Ответить
  4. Нинель

    Закатала несколько баночек ягодного компота. Я без лимонки делаю.

    Ответить
  5. Нинель

    Насыщенный компот. А можно и черную смородину добавить.

    Ответить
  6. Елена

    Я тоже считаю, что лучше пить полезные компоты и морсы. Поэтому готовлю их по самым разным рецептам.

    Ответить
  7. Нинель

    Хороший компотик. А обязательно нужна лимонка?

    Ответить
  8. Светлана

    Хорошее компотное предложение на зиму. Особенно, если ягод много, то почему бы не приготовить такой витаминный напиток? Я бы с удовольствием сделала.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты