Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 5 19.09.2014

Компот из яблок и винограда

Порций: 1 Время приготовления: 30 минут Автор: Записная книжка

 

Никогда не утруждала себя и не тратила время на консервирование. Но когда семья стала большой, пришлось думать о хороших запасах на зиму, как овощей, фруктов, так и консервированных компотов. Да еще и это лето порадовало большим изобилием винограда. Жаль, что такое добро будет пропадать.

Вооружившись простыми рецептами, приступила к консервированию компота из винограда и яблок на зиму.

 Компот из яблок и винограда на зиму

Компот из яблок и винограда

А рецепт действительно очень прост и под силу любой хозяйке.

Ингредиенты в рецепте приведены из расчета на одну 3-х литровую банку.

Ингредиенты:

  • Виноград - несколько веточек,
  • яблоки 1-2 шт.,
  • сахар песок – 7 столовых ложек,
  • лимонная кислота – на кончике столовой ложки или 2 колечка лимона.

Процесс приготовления:

Дополнительно нам понадобятся:

  • Ключ закаточный, если крышки под закатку,
  • круг или чайник для стерилизации банок,
  • кастрюля емкостью не менее 3-х литров.

Виноград и яблокоВ первую очередь займемся виноградом для заготовок.

Заготовки из виноградаВеточки с ним нужно сложить в глубокую емкость, например кастрюлю или таз, залить водой до верха и оставить хотя бы на полчаса. Это позволит смыть пыль с мелких ягодок и убрать мелких мошек.

В то время, пока виноград лежит в воде, можно заняться банками и крышками для консервации.

Заготавливать компот из винограда и яблок лучше всего в банки максимальной емкости, чтобы хватило на всю семью. Ведь вкусного компота много не бывает.

Как приготовить компот на зимуТакже нужно набрать в кастрюлю чистую воду, объемом не меньше 3-х литров и поставить  на огонь, чтобы она закипела и прокипела пару минут.

Крышки для заготовок на зимуЖестяные крышки сложите в мисочку так, чтобы они не прилегали плотно друг к другу. Залейте водой и покройте ею поверхность крышек. Вскипятите и продержите в кипящей воде 4-5 минут. Выключите огонь, оставьте в воде их до того момента, пока они нам не понадобятся.

Банки можно стерилизовать любым способом, удобным для вас. Можно установить каждую баночку на круг и подержать над горячим паром по 10 мин. Можно установить банки на чайник, предварительно закрыв пробкой из ткани носик. Можно простерилизовать банки в мультиварке. Держать также над паром 8-10 минут. Стерильные банки убирают  с круга или чайника и ставят на стол вверх горлышком.

Виноград на зимуВ чистую банку кладем промытый  виноград.

Яблоки в компот на зимуЯблоки в компот моем и нарезаем дольками, не снимая кожуру. Отправляем дольки яблок вслед за ветками винограда в банки.

Лимонная кислота в компотПрямо в банку кладем лимонную кислоту.

Сахар в компот на зимуТуда же сахар.

  Заливаем кипящей виноград с яблоками водой. Заливать кипяток в банку с кастрюли можно с помощью небольшого ковшика, половника или чашки. Лить кипящую воду из кастрюли в банку не нужно, это травмоопасно.

Виноградный компот с яблокамиВидим, что яблочки сразу поднялись вверх от горячего. Накрываем банку с яблочно-виноградным компотом уже прокипяченной крышкой и сразу же закатываем с помощью ключа.

Но это еще не все. Есть еще один совет как сделать компот на зиму из винограда и яблок без лимонной кислоты, с использованием лимона.

Нарежьте чистый лимон на кружочки.

В миску всыпьте  сахар и добавьте 2 кружочка лимона. Залейте кипятком в объеме около 500 мл, перемешайте сахар до растворения.

Вылейте лимонно – сахарную смесь в кастрюлю, добавьте 2 – 2,3 л. воды и прокипятите 2-3 минуты. Выньте лимон и залейте этой жидкостью виноград с яблоками в банке.  Накройте крышкой и тут же закатывайте.

Заготовки из винограда на зимуРасстелите на пол теплое одеяло и установите банки на него крышками вниз. Накройте, укутайте и оставьте остывать на сутки. Открыв, вы увидите, что цвет у компота стал более привлекательным и насыщенным.

Остается проверить закупоренные банки с компотом на герметичность и составить в темное прохладное место до наступления холодных зимних деньков.

Закатав такие домашние компоты, зимой вы ни разу не пожалеете о потраченном времени.

За пошаговый фото рецепт заготовки из яблок и винограда  благодарим Светлану.

Возможно, вам будет интересен рецепт компота из алычи:

Компот из алычи на зиму Как сделать компот из алычи на зиму -->>

Вкусных вам заготовок желает сайт Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 5
  1. Нинель

    Вау, какой оттенок у компота. Нужно делать такой красивый напиток.

    Ответить
  2. Елена

    Отличный компот, представляю какой ароматный. Виноград выращиваем сами, попробую в конце лета приготовить.

    Ответить
  3. Светик

    Я в прошлом году тоже с винограда делала компоты, только без яблок. С яблочком наверно чуток другой вкус будет. Сахара стакан высыпаю, не совсем сладкий этот компот получается, а за счет лимонки он не про киснет правильно?!
    Всегда с кастрюли лью воду ( ковшиком долго))))

    Ответить
  4. Славяна

    Уверена, очень вкусный компот. Очень цвет понравился.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Мне тоже, Славян!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты