Компот из шпанки

Компот из шпанки

Порций: 1   Время приготовления: 40 минут 01. 07. 2018 г.

Летом самое время консервировать овощи, ягоды и фрукты. А я хочу рассказать о самом простом способе заготовки компота. При этом можно использовать смесь ягод для такого чудесного напитка. Предлагаю приготовить яркий и насыщенный компот из шпанки, ежевики и крыжовника. Все эти ингредиенты хорошо гармонируют между собой, получается очень вкусный напиток ассорти. Шпанка на зиму может консервироваться с косточками, но рекомендую обрезать веточки. Такой вишневый компот не стоит хранить дольше 1 года, если в нем есть косточки. По желанию ежевику можно заменить малиной.

Компот из шпанки, крыжовника и ежевики

Шпанка на зиму

Многие хозяйки на пару дезинфицируют стеклянные банки для домашних заготовок. А это, как известно, долгий и не совсем приятный процесс, особенно если это большие банки. Я беру для компота банки объемом 1,5-2 л. Их я мою средством для посуды с горячей водой, затем тщательно промываю под краном. Наполняю банки подготовленными ягодами. В завершении процедуры просто укутываю перевернутые банки теплым покрывалом. На следующий день отношу компот на зиму в погреб.

как сделать вишневый компот на зиму из вишни шпанки

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 л.,
  • шпанка – 1,5 ст.,
  • ежевика – 2 ст.л.,
  • крыжовник – ¼ ст.,
  • сахарный песок – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

Для удобства я указала количество ингредиентов на одну банку объемом 1,5 л. Сначала собираю все нужные ягоды, либо покупаю. Шпанку перебираю и обрезаю ножницами веточки. Испорченные ягоды выбрасываю. Промываю вишню водой.

Перебрать и вымыть ягоды

Ежевику и крыжовник заливаю водой на минуту, убираю жидкость. Банки промываю вместе со средством для посуды.

Подготовить ежевику крыжовник

Беру чистую банку, насыпаю в нее подготовленные ягодки. В это время в кастрюле подогреваю воду, ее нужно довести до кипения.

Ягоды в банке

В емкость наливаю столько воды, чтобы скрывались только ягоды. Накрываю железной крышкой на 2-3 минуты.

Ягоды в банке вода

Теперь беру крышку с дырочками, надеваю на горлышко банки и сливаю обратно в кастрюлю воду с ягод. Довожу до кипения жидкость. А к распаренным ягодкам насыпаю сахар. Часто спрашивают, сколько нужно класть сахара в вишневый компот? Я люблю не слишком сладкий компот, поэтому в каждую банку насыпаю по половине стакана.

Сахар для компота

Кипящей водой заливаю ягоды, накрываю крышкой и закатываю. Заготовки из ягод и шпанки ставлю на покрывало вверх дном и хорошо укутываю. Утром переворачиваю и отношу в подвал.

Компот из вишни шпанка

Получается хороший ароматный напиток и в меру сладкий. Я его ставлю на праздничный стол вместо лимонада. И полезно и вкусно! Особенно, если часто готовите домашнюю выпечку, то такой компот точно не будет лишним. А для детей можно приготовить фигурное желе, лучше использовать для этих целей агар-агар. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт от Нинель Ивановой.

Метки записи:
Комментарии к записи "Компот из шпанки"
Перейти к форме комментирования
  1. Вкусный компотик. Жаль мне такой не приготовить. Крыжовник и вишня уже отошли, а ежевика еще зеленая.

  2. Для такого случая подойдет только крупная ежевика, садовая. Она созревает в одно время вместе с вишней и крыжовником. А мелкая, лесная, она появляется только в конце августа.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0