Меню

вишня на зиму, ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 1.07.2018

Компот из шпанки

Порций: 1 Время приготовления: 40 минут Автор: Записная книжка

 

Летом самое время консервировать овощи, ягоды и фрукты. А я хочу рассказать о самом простом способе заготовки компота. При этом можно использовать смесь ягод для такого чудесного напитка. Предлагаю приготовить яркий и насыщенный компот из шпанки, ежевики и крыжовника. Все эти ингредиенты хорошо гармонируют между собой, получается очень вкусный напиток ассорти. Шпанка на зиму может консервироваться с косточками, но рекомендую обрезать веточки. Такой вишневый компот не стоит хранить дольше 1 года, если в нем есть косточки. По желанию ежевику можно заменить малиной.

Компот из шпанки, крыжовника и ежевики

Шпанка на зиму

Многие хозяйки на пару дезинфицируют стеклянные банки для домашних заготовок. А это, как известно, долгий и не совсем приятный процесс, особенно если это большие банки. Я беру для компота банки объемом 1,5-2 л. Их я мою средством для посуды с горячей водой, затем тщательно промываю под краном. Наполняю банки подготовленными ягодами. В завершении процедуры просто укутываю перевернутые банки теплым покрывалом. На следующий день отношу компот на зиму в погреб.

как сделать вишневый компот на зиму из вишни шпанки

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 л.,
  • шпанка – 1,5 ст.,
  • ежевика – 2 ст.л.,
  • крыжовник – ¼ ст.,
  • сахарный песок – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

Для удобства я указала количество ингредиентов на одну банку объемом 1,5 л. Сначала собираю все нужные ягоды, либо покупаю. Шпанку перебираю и обрезаю ножницами веточки. Испорченные ягоды выбрасываю. Промываю вишню водой.

Перебрать и вымыть ягоды

Ежевику и крыжовник заливаю водой на минуту, убираю жидкость. Банки промываю вместе со средством для посуды.

Подготовить ежевику крыжовник

Беру чистую банку, насыпаю в нее подготовленные ягодки. В это время в кастрюле подогреваю воду, ее нужно довести до кипения.

Ягоды в банке

В емкость наливаю столько воды, чтобы скрывались только ягоды. Накрываю железной крышкой на 2-3 минуты.

Ягоды в банке вода

Теперь беру крышку с дырочками, надеваю на горлышко банки и сливаю обратно в кастрюлю воду с ягод. Довожу до кипения жидкость. А к распаренным ягодкам насыпаю сахар. Часто спрашивают, сколько нужно класть сахара в вишневый компот? Я люблю не слишком сладкий компот, поэтому в каждую банку насыпаю по половине стакана.

Сахар для компота

Кипящей водой заливаю ягоды, накрываю крышкой и закатываю. Заготовки из ягод и шпанки ставлю на покрывало вверх дном и хорошо укутываю. Утром переворачиваю и отношу в подвал.

Компот из вишни шпанка

Получается хороший ароматный напиток и в меру сладкий. Я его ставлю на праздничный стол вместо лимонада. И полезно и вкусно! Особенно, если часто готовите домашнюю выпечку, то такой компот точно не будет лишним. А для детей можно приготовить фигурное желе, лучше использовать для этих целей агар-агар. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт от Нинель Ивановой.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 4
  1. Антонина

    Компоты из нескольких видов ягод или фруктов очень люблю и всегда вкус получается новый.

    Ответить
  2. Нинель

    Этот компотик очень удобно ставить на праздничный стол. Поэтому можно заготовить больше баночек.

    Ответить
  3. Светлана

    Для такого случая подойдет только крупная ежевика, садовая. Она созревает в одно время вместе с вишней и крыжовником. А мелкая, лесная, она появляется только в конце августа.

    Ответить
  4. Елена

    Вкусный компотик. Жаль мне такой не приготовить. Крыжовник и вишня уже отошли, а ежевика еще зеленая.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты