Хорошо бы закатать летом компот из ежевики на зиму, хотя бы пару банок. Он разнообразит ваши сладкие заготовки, и, несомненно, составит конкуренцию любому магазинному соку или лимонаду. Рецептов приготовления ежевичного компота достаточно много, как из одних ягод, так и с добавлением малины, клубники, вишни или смородины. Мы советуем не перебивать необычный и приятный вкус этой полезной ягоды и закрыть компот из ежевики без стерилизации в литровых банках. Этот насыщенный напиток обязательно найдет своих обожателей.
Компот из ежевики на зиму без стерилизации
Первым делом нужно заняться подготовкой ягод. Ежевику нужно выбирать твердую, сухую, без видимых повреждений, желательно не перезревшую. Ягоды необходимо отделить от веточек и промыть под водой.
пошаговый фото рецепт заготовки
Ингредиенты:
- Ежевика свежая – 200 грамм;
- Сахар - 450 грамм;
- Вода - 3 литра.
Процесс приготовления:
Предварительно нужно подготовить банки и крышки для консервирования. Их нужно тщательно промыть водой и простерилизовать. Затем в банку нужно засыпать подготовленную ежевику.
Емкость желательно заполнять ягодами на 1/3 часть. Таким образом, получится больше напитка, а такого количества ягод достаточно, чтобы компот получился вкусным и насыщенным.
Затем необходимо заняться приготовлением сиропа. Для этого нужно налить в кастрюлю воду и поставить ее на плиту. После того как вода закипела, ее следует залить в банку с ягодами. Настоять 30 минут.
По истечении отведенного времени воду нужно вылить в кастрюлю, засыпать в нее сахар и поставить на плиту. Закипятить сироп на среднем огне постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться, только после этого кастрюлю можно снимать с плиты.
Сироп для ежевичного компота необходимо залить в тару к ягодам.
Осталось лишь закрутить банки с компотом металлическими крышками. Для уверенности, что процесс консервирования прошел успешно, банки следует перевернуть вверх дном и проверить на герметичность. Укутать и продержать в перевернутом состоянии в течение суток.
По истечении данного времени банки с компотом можно убирать в прохладное место на хранение.
Компот из ежевики получается вкусным и насыщенным. Очень нравится всем членам семьи, особенно детям.
Приятного аппетита!
Как сделать вкусную заготовку из ежевики на зиму рассказала Алиме.
У нас на старом дачном участке много ежевики, причем плодоносит очень хорошо без всяких затрат на нее.Я обычно ее перетираю с сахаром и оставляю в подвале на зиму. Оказывается, что по своим свойствам ежевика еще полезнее, чем малина. Помимо всего эта ягода идет на заморозку. Мне нравится тем, что при выпечке пирожков или кексов ягода
не расплывается.Таким же свойством обладает и арония.Ну, а в компоте ежевика исключительно вкусная.
А еще забыла. Теперь добавляю. Из ежевики получается самое вкусное желе. В ягодах ежевики содержится небольшой процент желатина. Так что при приготовлении ( при совсем небольшой добавке быстрорастворимого желатина) такое желе быстро застывает и на вкус получается отменное.
Не сомневаюсь!
Я тоже готовлю компоты из ежевики, но добавляю дольку сладкого яблока. Еще замораживаю ее, а потом варю кисель.
Эх! Скорей бы лето!
Как после долгой зимы хочется вот таких витаминизированных компотиков отведать. Но ждать уже недолго и айда в лес за ежевикой!
еще надо найти эти чудные ягодки,чтобы их закрыть.
Мы с семьей каждое лето ходим в лес и собираем ежевику, голубику и т.д. Чтобы насобирать много диких ягод и чтобы хватило на несколько банок компота, нужно потрудиться, но нам это даже нравится.
В этом году не поленилась насобирать целый бидончик ежевики. Закрою компот по этому рецепту.
Я в этом году закатывала такой компот. Вкуснейший и насыщенный.
Очень ароматный компот получается. Я кладу больше ежевики.
Люблю ежевичный компот. Ароматно и полезно.