Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 16.08.2015

Компот из алычи

Порций: 1 Время приготовления: 30 мин. Автор: Кристина А.

 

Невероятно вкусный, с приятной кислинкой и ярким, красочным цветом компот получается из простых и бюджетных плодов. Алыча имеет свою пикантную нотку, которая хорошо сочетается с другими плодами и специями. Из нее можно готовить массу различных блюд, она хороша как в десертах, так и в качестве соуса к мясу или рыбе. Из нее варят различные напитки, делают мармелад, пастилу и цукаты, ее маринуют и добавляют в качестве консерванта при заготовке томатов, огурцов, кабачков и цуккини. А какие вкусные получаются из алычи варенья и конфитюры! В них можно добавить любые пряности, мяту, базилик, сухое вино, каждый раз получая интересные, новые по вкусу и уникальные сладкие десерты.

Компот из алычи на зиму

Компот из алычи

Данный вариант зимней заготовки - один из способов создать для себя полезное и аппетитное меню (для холодного времени года). Палочка корицы оттеняет вкус желтой алычи в компоте, добавляя мягкости и нежности. Следует помнить: консервируя плоды с косточками, их срок хранения уменьшается до 5-6 месяцев.

Пропорции в рецепте даны на банку объемом 1 литр.

Ингредиенты:

  • алыча желтая или красная (250 грамм);
  • палочка корицы (1 шт.);
  • сахар (120 грамм).

Процесс приготовления:

Компот из алычи рецептПодготавливаем исходные продукты в нужном объеме.

Компот из алычи с косточкамиВыкладываем рекомендуемое количество ярких плодов с косточками в стерилизованную тару. При необходимости, используем алычу любого сорта и цвета.

Компот из алычи без стерилизацииЗаливаем содержимое банок крутым кипятком, и, накрыв крышкой, оставляем на 27-29 минут.

Как приготовить сироп на компотВыливаем сироп из банки в глубокий сотейник, добавляем палочку корицы, ждем, когда отвар закипит.

Компот алыча сахарДобавляем в баночки с желтыми фруктами рекомендованное количество сахара рафинада. Вместо классического подсластителя можем использовать тростниковый сахар или жидкую патоку.

Компот из желтой алычиЗаливаем получившимся сиропом плоды алычи, следим, чтобы жидкость доходила до самого горлышка емкости. Быстро закупориваем ее и отправляем на прогрев (предварительно перевернув тару и накрыв махровым полотенцем).

Компот из алычи на зимуЧерез 10-12 часов охлажденный концентрированный компот из алычи с корицей отправляем на хранение до зимы в кладовую или погреб.

Возможно, вам будет интересен рецепт консервированных слив на зиму:

Сливы на зиму Сливы в сиропе на зиму -->>

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Компот из алычи на зимуКомпот из алычи на зиму
Комментариев к статье: 3
  1. Светлана

    Неплохой получается компот с добавлением ванильного сахара.Мне больше подходит именно такой вариант.

    Ответить
  2. Юлия К

    Плодовитость яглычи не оставляет никакого выхода ей,как просто гнить на земле. Этот компотик просто спасение для неё.

    Ответить
  3. Светлана

    Я готовлю компот из алычи обязательно с целым набором других ягод или фруктов. И уже пришла к выводу. У меня получилось 2 варианта приготовления.Компот из алычи с добавлением груш. Тогда кислотность компота получается меньше. И второй — к алыче добавляю ежевику и черную смородину. Такой компот еще вкуснее.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты