Меню

ЗАКУСКИ 3.03.2016

Колбаса в кляре

Порций: 3 Время приготовления: 30 мин. Автор: Svetlaya

 

Бутерброды с колбасой – один из самых популярных вариантов на завтрак. Это быстро, вкусно и удобно, особенно, если нет времени готовить что-то другое, типа омлета или каши. Более оригинальный вариант – окунуть кусочек колбасы в кляр и обжарить. Получатся такие пончики или оладьи с начинкой, если колбаса вареная.

Рецепт кляра выберите на свое усмотрение, в него можно добавлять молоко, газированную воду, соевый соус, здесь же мы сделаем кляр на кефире.

Колбаса в кляре на кефире

Колбаса в кляре

Колбаса в кляре пригодится не только на завтрак, а и в качестве перекуса в дороге или на работе. Если вы планируете вылазку на природу, можно взять с собой такую закуску, чтобы утолить голод в ожидании основного блюда (шашлыка, стейков).

Обжаривать колбасу в тесте можно на сковороде, налив немного масла. Этот вариант подойдет, если вы используете тонкие колбасные кружочки. Если же вы берете сосиски или копченые колбаски, то можно пожарить во фритюре.
Основа успеха любого кулинарного замысла – это качественные свежие ингредиенты. Так и здесь – колбаса должна быть изначально вкусной и свежей. Подойдет любой сорт: это может быть колбаса вареная, со шпиком, салом или без них. Ветчина также сгодится, копчено-вареная, сыровяленая и сырокопченая колбаса тоже подойдет. Для детей можно использовать детскую или молочную вареную колбасу, сосиски или сардельки.

Пошаговый фото рецепт приготовления копченых колбасок

Колбаса в кляре рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Копчёные колбаски 200 г,

Кляр:

  • Кефир 150 мл,
  • Яйцо перепелиное 1 шт.,
  • Мука пшеничная 50 г,
  • Соль по вкусу,
  • Перец чёрный молотый по вкусу,
  • Сода 2 щепотки,
  • Масло подсолнечное для жарки во фритюре.

Процесс приготовления:

Копчёные колбаски нарежьте порционными кусочками длиной 2-3 см.

Колбаски копченые кусочками

Кефир смешайте с содой и оставьте на 5-7 минут. Добавьте перепелиное яйцо, взбейте.

Рецепт кляра на кефире с яйцом

Насыпьте пшеничную муку. Перемешайте до однородности. Приправьте солью и молотым перцем.

Кляр на кефире

Окуните кусочки колбасы в кляр и обжарьте в раскалённом подсолнечном масле, на небольшом огне в сковороде или мультиварке.

Кляр на кефире для жарки

Закуска из копчёных колбасок готова. Приятного аппетита!

Колбаса в тесте Колбаски в кляре

Густота кляра влияет на внешний вид закуски, чем гуще он получится, тем более плотной будет оболочка. Чтобы она получилась более тонкой и хрустящей, сделайте кляр более жидким. Не переборщите с солью – сама по себе начинка для кляра соленая, особенно, если это копченая колбаса.

Подавать колбаски в тесте можно со сметаной, майонезом или томатным соусом. Хорошо сочетается такая закуска со свежей зеленью и овощами, можно и вовсе приготовить легкий овощной салат.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 10
  1. Антонина

    Очень вкусно. Можно и вареную колбасу так сделать.

    Ответить
  2. Светлана

    Я вот как — то не готовила копченую колбасу в кляре. У меня такое впечатление, что когда именно копченая колбаса запекается в кляре, она стает еще жестче. А вот с вареной можно готовить.

    Ответить
  3. Нинель

    Ах, какая вкусная колбаска! Необычный кляр на кефире.

    Ответить
  4. Юлия К

    А еще я предварительно колбаску окунаю в муку перед кляром, так он лучше держится.

    Ответить
  5. Нинель

    Хорошие колбаски. Такие можно и на праздничный стол подать.

    Ответить
  6. Юлия К

    Такие колобочки часто появляются на моем столе во время завтрака. Быстро и вкусно.

    Ответить
  7. Нинель

    А я только вареную колбасу обжариваю и режу ее кружочками. Сделаю с копченой как у вас. Кляр очень красиво смотрится.

    Ответить
  8. Юлия

    Из такого теста делают корн доги, только еще в тесто добавляют паприку и кукурузную муку. Берут сосиски на палочке, обмакивают и обжаривают во фритюре. Невероятно вкусно получается как с сосисками, так и с с колбасками.

    Ответить
  9. Славяна

    Анатолий, вам все уже на природу конкретно хочется)))) У вас там уже наверное тепло в ваших краях??? У нас еще снег лежит, сугробы((((
    Отличные колбаски получатся. Мой сын не очень любит копченную колбасу, точнее периодами, то любит, то вообще не ест… Поэтому, мы со шпикачками попробуем, вчера кстати видела шпикачки с сыром и шпикачки — пицца, прикольная вещь!!!

    Ответить
  10. Анатолий

    Тоже не плохой вариант взять с собой на природу.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты