Меню

КОЛБАСЫ и деликатесы из мяса, рецепты для ветчинницы Белобока, рецепты от Светланы Буровой 3.11.2012

колбаса куриная домашняя рецепт

Автор: Анюта

 

колбаса куриная домашняя рецепт как приготовитьКолбаса куриная домашняя, вареная, ее рецепт приготовления прислала нам Светлана Бурова. Куриная колбаса в домашних условиях готовится в специальной пресс форме ветчиннице «Белобока» из мяса курицы: филе с грудки и окорочков. Еще такую вкусную куриную колбаску можно приготовить в натуральной оболочке или обычном пищевом пакете, как я готовила ливерную колбасу из курицы и печени на плите или в мультиварке.  Калорийность у куриной колбасы низкая, поэтому ее можно включать в диетическое и детское меню, убрав часть специй.

Рецепт куриной колбасы, ингредиенты:

  • 4 окорочка (у меня 1 грудка и 2 окорочка)
  • Морковь – 1 шт. средняя
  • Лук репчатый – 3 шт. средних
  • Чеснок 4 дольки
  • Яйцо – 1 -2 шт.
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Перец чёрный – 0,5 ч.л.
  •  Мускатный орех – 1 ст.л.
  • Манная крупа – 1 ст. л.
  •  Соль – 1 ст. л. (без верха)
  • Масло подсолнечное – 1 ст. л.

 

Как приготовить куриную колбасу в домашних условиях

 

Мясо срезать с окорочков, нарезать на кусочки. При помощи блендера (или мясорубки, а можно просто порезать на более мелкие кусочки – получится колбаса ветчинная или куриная ветчина) измельчить мясо с морковью, луком и чесноком.

В полученный фарш вбить яйцо, перемешать, затем добавить: желатин, чёрный перец, мускатный орех, манную крупу, подсолнечное масло и соль. Снова всё тщательно перемешать, чтобы все специи равномерно распределились в курином колбасном фарше.

колбаса из курицы домашняя рецепт белобока мультиварка

В форму для варки колбасы (Белобока) вложить пакет (рукав) для запекания, выложить полученный фарш из курицы плотно в форму, закрыть форму и варить после закипания 90 минут на среднем огне (чтобы кипело). Форму необходимо уложить в кастрюлю, чтобы вода покрывала её. Можно варить домашнюю куриную колбасу в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час 30 минут, залив ее кипятком.

куриная колбаса в домашних условиях ветчинница белобока

После того, как время приготовления вышло, форму  Белобоку  вынуть из воды, охладить  колбасу куриную прямо в ветчиннице,

рецепт колбасы из курицы куриной в домашних условиях

и можно пробовать.

 колбаса куриная домашняя рецепт как приготовить

вареная куриная колбаса рецепт из грудки окорочков

Приятного аппетита!!!

Также можно колбасу запечь в духовке, но этот вариант получается более жирным, а вареную колбасу можно давать детям, если исключить некоторые специи.

С уважением, Светлана Бурова

ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ

ДОМАШНЯЯ ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

НАТУРАЛЬНАЯ ОБОЛОЧКА ДЛЯ КОЛБАС, РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ КОЛБАСОК

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 10
  1. Светлана

    Давненько не готовила такую домашнюю колбасу. Пора бы вспомнить и приготовить. Ведь домашней колбасе, приготовленной собственноручно, равных нет.

    Ответить
  2. Нинель

    Какая пористая получается колбаска. Надо использовать рецепт.

    Ответить
  3. Светлана

    Я пробовала, но еще не готовила аналогичную куриную колбасу. Мне больше всего в такой колбасе понравилась добавленная куриная печень средними кусочками. Сочетание куриного мяса, печени и добавленные специи с чесноком, делают такую колбасу очень вкусной.

    Ответить
  4. Юлия

    Меня заинтересовал этот рецепт, так как я люблю блюда с участием курицы. Хотела спросить: нужно ли желатин предварительно замачивать?

    Ответить
    1. Анюта

      Не нужно, Юлия.

      Ответить
  5. Светлана

    Замечательная получилась колбаса. Сытная и вкусная. Я вот как — то привыкла готовить домашнюю, свиную, в оболочках. Вкусно, но жирно. Хочу приготовить по данному рецепту куриную. Способ приготовления очень понравился. Да и не сильно калорийная колбаска.

    Ответить
  6. Славяна

    Вот это колбаска, просто класс!!! Особенно для завтрака с кусочком хрустящего свежего хлебушка или же тоста, это супер!!!!

    Ответить
  7. ЕВГЕНИЙ

    А У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ ПРИГАТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ДЕРЕВЕНСКОЙ СВИНОЙ КОЛБАСЫ?
    ЕСЛЕ ДА, ТО ПОЖ. ПОЖЕЛИТЕСЬ.
    СПАСИБО.!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Евгений, вот мой рецепт и даже несколько: https://zapisnayaknigka.ru/kak-prigotovit-kurinuyu-domashnyuyu-kolbasu/

      Ответить
  8. Наталья

    Вкуснятина!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты