колбаса куриная домашняя

колбаса куриная домашняя рецепт

Порций:   Время приготовления: 03. 11. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

колбаса куриная домашняя рецепт как приготовитьКолбаса куриная домашняя, вареная, ее рецепт приготовления прислала нам Светлана Бурова. Куриная колбаса в домашних условиях готовится в специальной пресс форме ветчиннице «Белобока» из мяса курицы: филе с грудки и окорочков. Еще такую вкусную куриную колбаску можно приготовить в натуральной оболочке или обычном пищевом пакете, как я готовила ливерную колбасу из курицы и печени на плите или в мультиварке.  Калорийность у куриной колбасы низкая, поэтому ее можно включать в диетическое и детское меню, убрав часть специй.

Рецепт куриной колбасы, ингредиенты:

  • 4 окорочка (у меня 1 грудка и 2 окорочка)
  • Морковь – 1 шт. средняя
  • Лук репчатый – 3 шт. средних
  • Чеснок 4 дольки
  • Яйцо – 1 -2 шт.
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Перец чёрный – 0,5 ч.л.
  •  Мускатный орех – 1 ст.л.
  • Манная крупа – 1 ст. л.
  •  Соль – 1 ст. л. (без верха)
  • Масло подсолнечное – 1 ст. л.

 

Как приготовить куриную колбасу в домашних условиях

 

Мясо срезать с окорочков, нарезать на кусочки. При помощи блендера (или мясорубки, а можно просто порезать на более мелкие кусочки – получится колбаса ветчинная или куриная ветчина) измельчить мясо с морковью, луком и чесноком.

В полученный фарш вбить яйцо, перемешать, затем добавить: желатин, чёрный перец, мускатный орех, манную крупу, подсолнечное масло и соль. Снова всё тщательно перемешать, чтобы все специи равномерно распределились в курином колбасном фарше.

колбаса из курицы домашняя рецепт белобока мультиварка

В форму для варки колбасы (Белобока) вложить пакет (рукав) для запекания, выложить полученный фарш из курицы плотно в форму, закрыть форму и варить после закипания 90 минут на среднем огне (чтобы кипело). Форму необходимо уложить в кастрюлю, чтобы вода покрывала её. Можно варить домашнюю куриную колбасу в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час 30 минут, залив ее кипятком.

куриная колбаса в домашних условиях ветчинница белобока

После того, как время приготовления вышло, форму  Белобоку  вынуть из воды, охладить  колбасу куриную прямо в ветчиннице,

рецепт колбасы из курицы куриной в домашних условиях

и можно пробовать.

 колбаса куриная домашняя рецепт как приготовить

вареная куриная колбаса рецепт из грудки окорочков

Приятного аппетита!!!

Также можно колбасу запечь в духовке, но этот вариант получается более жирным, а вареную колбасу можно давать детям, если исключить некоторые специи.

С уважением, Светлана Бурова

ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ

ДОМАШНЯЯ ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

НАТУРАЛЬНАЯ ОБОЛОЧКА ДЛЯ КОЛБАС, РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ КОЛБАСОК

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "колбаса куриная домашняя рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Вкуснятина!

  2. А У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ ПРИГАТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ДЕРЕВЕНСКОЙ СВИНОЙ КОЛБАСЫ?
    ЕСЛЕ ДА, ТО ПОЖ. ПОЖЕЛИТЕСЬ.
    СПАСИБО.!

  3. Вот это колбаска, просто класс!!! Особенно для завтрака с кусочком хрустящего свежего хлебушка или же тоста, это супер!!!!

  4. Замечательная получилась колбаса. Сытная и вкусная. Я вот как — то привыкла готовить домашнюю, свиную, в оболочках. Вкусно, но жирно. Хочу приготовить по данному рецепту куриную. Способ приготовления очень понравился. Да и не сильно калорийная колбаска.

  5. Меня заинтересовал этот рецепт, так как я люблю блюда с участием курицы. Хотела спросить: нужно ли желатин предварительно замачивать?

  6. Я пробовала, но еще не готовила аналогичную куриную колбасу. Мне больше всего в такой колбасе понравилась добавленная куриная печень средними кусочками. Сочетание куриного мяса, печени и добавленные специи с чесноком, делают такую колбасу очень вкусной.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0