Бисквит довольно часто используется для приготовления торта. Рецептов данной выпечки существует очень много, и это не предел. Ведь каждая хозяйка стремится испечь свой, невероятно пышный и вкусный бисквит.
А я хочу предложить приготовить кокосовый бисквит, который выпекается в духовке. Но при желании его можно испечь и в мультиварке на соответствующей программе. Как правило, бисквитное тесто состоит из куриных яиц, сахарного песка и пшеничной муки. В данном случае еще важным компонентом выступает кокосовая стружка. В качестве вспомогательных ингредиентов выступает растительное масло, можно взять подсолнечное или оливковое. А чтобы не испортить кокосовый привкус берите масло без запаха.
Кокосовый бисквит в духовке
Если форма для выпекания бисквита не внушает доверия, то ее лучше застелить пергаментной бумагой. Тогда корж не прилипнет и будет легко выниматься. А так рекомендуется смазывать форму маслом и посыпать мукой или крахмалом.
Кокосовый бисквит получается высоким, пышным и очень ароматным. Пока выпекается пирог, можно сделать крем, например, из жирных сливок или из вареной сгущенки и сливочного масла. А можно коржи смазать просто сгущенкой или вареньем.
как приготовить бисквит с кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 4 шт.,
- мука пшеничная – 1 стак.,
- разрыхлитель теста – 0,5 пакет,
- сахар – 1 стак.,
- кокосовая стружка – 3 ст.л.,
- масло подсолнечное – ¼ стак.,
- лимонная кислота – на кончике ножа,
- ванилин – по вкусу,
- соль – щепотка.
Процесс приготовления:
Куриные яйца берем чистые. Если берете домашние, то их нужно сполоснуть водой, это помогает избавиться от перьев и пыли. Потом аккуратно разбиваем яйца ножом, и разделяем с помощью специального устройства на белок и желток. Белки собираем в глубокой емкости и охлаждаем, пока готовится основная часть теста.
А яичные желтки взбиваем хорошенько миксером. И насыпаем сахарный песок с ванилином, повторно взбиваем.
Для бисквита берем пшеничную муку высшего сорта, ее обязательно просеиваем, можно даже 2 раза. Сначала к желткам наливаем подсолнечное масло. Потом соединяем муку с разрыхлителем и вводим в тесто. Размешиваем миксером до однородного состояния.
В основную массу высыпаем кокосовую стружку, тщательно размешиваем, можно миксером.
В белки добавляем соль и лимонную кислоту. Взбиваем белки с помощью миксера, они должны стать густыми.
Белки вводим в тесто с помощью лопатки, но не перемешиваем миксером.
Берем круглую форму, смазываем маслом и выливаем бисквитное тесто. Выпекаем кокосовый бисквит в духовке приблизительно 25 минут при температуре 180 градусов. Я готовность проверяю сухой спичкой. Если спичка сухая, то вынимаем пирог из духовки. Даем ему немного остыть и достаем из формы.
Приятного аппетита!
Как приготовить бисквит с кокосом рассказала Нинель Иванова, рецепт и фото автора.
Я в основном с добавлением кокосовой стружки готовлю печенье. А вот бисквит еще не готовила в таком плане. Время есть, можно попробовать.
Кокосовый бисквит это очень вкусная выпечка. Но кокосовая стружка не особо чувствуется в готовом пироге. Я советую добавить ещё кокосовых кранчей, они больше чем стружка и у них более выраженный кокосовый аромат.
А где их купить?
Да, мне тоже интересно что это такое и где это можно прикупить 🙂
Ах, а вы знаете, какой превосходный торт получается с таким бисквитом. Беру свой любимый крем шарлотт или сливочный 🙂
Знаем, знаем! Отличный торт для тех, кто от кокосового вкуса без ума!