Кокосовый бисквит

Кокосовый бисквит

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут 04. 03. 2018 г.

Бисквит довольно часто используется для приготовления торта. Рецептов данной выпечки существует очень много, и это не предел. Ведь каждая хозяйка стремится испечь свой, невероятно пышный и вкусный бисквит.
А я хочу предложить приготовить кокосовый бисквит, который выпекается в духовке. Но при желании его можно испечь и в мультиварке на соответствующей программе. Как правило, бисквитное тесто состоит из куриных яиц, сахарного песка и пшеничной муки. В данном случае еще важным компонентом выступает кокосовая стружка. В качестве вспомогательных ингредиентов выступает растительное масло, можно взять подсолнечное или оливковое. А чтобы не испортить кокосовый привкус берите масло без запаха.

Кокосовый бисквит в духовке

Кокосовый бисквит

Если форма для выпекания бисквита не внушает доверия, то ее лучше застелить пергаментной бумагой. Тогда корж не прилипнет и будет легко выниматься. А так рекомендуется смазывать форму маслом и посыпать мукой или крахмалом.

Кокосовый бисквит получается высоким, пышным и очень ароматным. Пока выпекается пирог, можно сделать крем, например, из жирных сливок или из вареной сгущенки и сливочного масла. А можно коржи смазать просто сгущенкой или вареньем.

как приготовить бисквит с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 4 шт.,
  • мука пшеничная – 1 стак.,
  • разрыхлитель теста – 0,5 пакет,
  • сахар – 1 стак.,
  • кокосовая стружка – 3 ст.л.,
  • масло подсолнечное – ¼ стак.,
  • лимонная кислота – на кончике ножа,
  • ванилин – по вкусу,
  • соль – щепотка.

Процесс приготовления:

Куриные яйца берем чистые. Если берете домашние, то их нужно сполоснуть водой, это помогает избавиться от перьев и пыли. Потом аккуратно разбиваем яйца ножом, и разделяем с помощью специального устройства на белок и желток. Белки собираем в глубокой емкости и охлаждаем, пока готовится основная часть теста.

А яичные желтки взбиваем хорошенько миксером. И насыпаем сахарный песок с ванилином, повторно взбиваем.

Для бисквита берем пшеничную муку высшего сорта, ее обязательно просеиваем, можно даже 2 раза. Сначала к желткам наливаем подсолнечное масло. Потом соединяем муку с разрыхлителем и вводим в тесто. Размешиваем миксером до однородного состояния.

В основную массу высыпаем кокосовую стружку, тщательно размешиваем, можно миксером.

В белки добавляем соль и лимонную кислоту. Взбиваем белки с помощью миксера, они должны стать густыми.

Белки вводим в тесто с помощью лопатки, но не перемешиваем миксером.

Берем круглую форму, смазываем маслом и выливаем бисквитное тесто. Выпекаем кокосовый бисквит в духовке приблизительно 25 минут при температуре 180 градусов. Я готовность проверяю сухой спичкой. Если спичка сухая, то вынимаем пирог из духовки. Даем ему немного остыть и достаем из формы.

Кокосовый бисквит рецепт

Приятного аппетита! Как приготовить бисквит с кокосом рассказала Нинель Иванова, рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Кокосовый бисквит"
Перейти к форме комментирования
  1. Я в основном с добавлением кокосовой стружки готовлю печенье. А вот бисквит еще не готовила в таком плане. Время есть, можно попробовать.

  2. Кокосовый бисквит это очень вкусная выпечка. Но кокосовая стружка не особо чувствуется в готовом пироге. Я советую добавить ещё кокосовых кранчей, они больше чем стружка и у них более выраженный кокосовый аромат.

  3. Да, мне тоже интересно что это такое и где это можно прикупить 🙂

  4. Ах, а вы знаете, какой превосходный торт получается с таким бисквитом. Беру свой любимый крем шарлотт или сливочный 🙂

    • Знаем, знаем! Отличный торт для тех, кто от кокосового вкуса без ума!

  5. Приготовлю такой бисквит, только стружки побольше добавлю, чтобы она больше дала аромата.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0