Кнедлики рецепт с фото

Кнедлики рецепт с фото

Порций: 2   Время приготовления: 40 минут 28. 05. 2018 г.

Предлагаю вашему вниманию рецепт кнедликов. Их еще называют ленивыми картофельными варениками. Они являются национальным блюдом чешской и словацкой кухни. Кнедлики готовятся на пару или варятся в воде. Они могут быть с разной начинкой: кнедлики с мясом, с творожной начинкой, с капустой, грибами, клубникой… или без нее. Приготовление кнедликов займет у вас минимум времени, особенно если в холодильнике имеется картошка. Готовятся кнедлики из продуктов, которые всегда есть под рукой у любой хозяйки. Данное блюдо отличается бюджетностью, простотой приготовления и прекрасным вкусом. Не спешите выбрасывать вчерашнее пюре, лучше приготовьте вот такую вкуснятину.

Кнедлики рецепт с фото пошагово

Кнедлики

как приготовить кнедлики из картофельного теста рецепт с фото

Ингредиенты:

Картофельное тесто:

  • 300 г картофеля,
  • 100 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 15 г сливочного масла,
  • 0,5 чайной ложки соли.

Для подливки:

  • 1 луковица,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • 15 г сливочного масла,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и толчем. Если в холодильнике есть вареный картофель или готовое пюре, то тоже подойдёт. В охлажденную картошку добавляем яйцо, щепотку соли, подтаявшее сливочное масло, муку.

Картофельное пюре яйцо соль масло мука

Всё тщательно перемешиваем руками и замешиваем тесто. Оно получается мягким и немножко липким, но муки больше не следует добавлять. Даем картофельному тесту отдохнуть примерно 10 минут, не забыв накрыть его пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка.

Готовое тесто

Через отведенное время для удобства делим тесто на три части. Берем одну часть, выкладываем ее на припыленную мукой рабочую поверхность и раскатываем в жгутик диаметром 2 сантиметра. Режем рулет на небольшие кусочки, из каждого кусочка формируем шарик, слегка придавливаем его в середине большим пальцем. Так точно поступаем с оставшимся тестом.

Рулетики из теста

Подготовленные кнедли отвариваем в кастрюле в подсоленной воде до готовности. Примерно они варятся 7-10 минут. Ориентируйтесь на то, что после всплытия варить их нужно еще 2 минуты. За это время приготовим подливку. Луковицу очистим и мелко нарежем. Поставим на огонь сковородку, нальем небольшое количество растительного масла и добавим кусочек сливочного масла, хорошо прогреем. Высыпаем на сковородку лук и измельченный чеснок, присаливаем и помешивая жарим до золотистого цвета.

Лук чеснок в растительном масле

Готовые чешские кнедлики вынимаем из кастрюли с помощью шумовки, укладываем в тарелку и поливаем их подливой. Также можно присыпать все свежей зеленью, и подать к этому вкусному блюду сметану.

Чешские кнедлики

Как приготовить вкусные картофельные кнедлики рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Кнедлики рецепт с фото"
Перейти к форме комментирования
  1. Они по вкусу похожи на обычные вареники с картошкой, только готовятся быстрее.

  2. Обожаю блюда из теста, поэтому люблю пельмени. Этот рецепт забираю, интересная подлива.

  3. Кнедлики тоже вкусная еда. Кто с чем их употребляет. Одним нравится со сметаной, другие любят с жареным луком. А некоторые даже хреновуху добавляют. Все вкусно!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0