Наконец- то сезон ароматной сладкой клубники! Обожаю эту ягоду, но как, же продлить удовольствие, ведь сезон местной клубники так короток? Кто-то на зиму делает замороженную клубнику целыми ягодами, или варит варенье, или перетирает клубнику с сахаром. Но я нашла другой способ сохранить вкус и аромат этой замечательной ягоды.
Самый лучший способ передать этот незабываемый вкус – это измельчить клубнику в пюре с небольшим количеством сахара и заморозить.
А потом скучным зимним вечером достать баночку из морозилки и добавить в любой десерт, в йогурт или в кефир, или полностью разморозить густое клубничное пюре и выпить, смакуя и наслаждаясь каждым глотком.
Клубника с сахаром на зиму
Более того, к такому способу переработки клубники можно прибегнуть, когда клубника не очень презентабельного вида, помялась, либо не радует своей сладостью. Тогда нужно добавить побольше сахара, и потом наслаждаться вкусным, ароматным, охлажденным смузи.
Свежие ягоды предварительно промыть и оборвать зеленые хвостики.
В блендер сложить подготовленную клубнику и присыпать небольшим количеством сахара (в зависимости от сладости клубники). Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, она быстрее растворяется в ягодном пюре.
На максимальной скорости примерно 20- 30 секунд измельчите все до однородной массы.
Готовое пюре разлить по пластиковым баночкам или контейнерам, плотно закрыть крышкой и убрать в морозилку.
Есть еще один способ хранения свежей заготовки из клубники. Возьмите формочки для льда и заполните их полученным пюре из ягод, когда пюре замерзнет, можно высыпать кубики в чистый пакет и хранить в морозилке. А когда понадобится, достаньте кубик замороженного пюре и добавьте его куда пожелаете: в чай, в молочный коктейль, в кашу, в йогурт или даже в шампанское.
Здоровский прием перетереть и в формы. Очень красиво и удобно.
Спасибо.
А я заливаю такое пюре в пакетики для льда, и замораживаю, очень удобно и экономия места в холодильнике.
Здесь все по разному хранят. Зато с формы можно выложить в пакет и тоже хранится не плохо. И красиво! Это если коктейли готовить а так конечном чем меньше места занимает, то и практичней.
Очень хороший клубничный рецепт. Бросил заготовку из формочек по назначению. Что угодно можно приготовить из протертой замороженной клубники. Лучше не придумать.