кипяченое молоко в мультиварке панасоник

А вы кипятите молоко в мультиварке?

Порций: 3 литра   Время приготовления: 1-2 часа 17. 09. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Сегодняшний пост на нашем сайте будет о том, как кипятить молоко в мультиварке. Не совсем рецепт, больше полезный совет по приготовлению пастеризованного молока.

кипяченое молоко в мультиварке

В крупных городах вопрос кипячения молока, в общем-то, не очень актуальный. Нет ничего проще,  достать из холодильника пастеризованное молоко, налить себе стаканчик, да под хрустящую корочку  теплого домашнего хлеба, ммммм ….!

А вот если вы любитель цельного коровьего или козьего молока, то в целях безопасности рекомендуется его все-таки прокипятить. Не буду спорить о полезности парного молока, и говорить о его ферментах, иммуноглобулинах и  бактерицидных свойствах. Желающих ради этого стать фермером очень мало.

Покупая цельное молоко на рынке даже у одного того же продавца, которого вы бы с радостью отнесли в список «надежных» и постоянных, у вас нет возможности узнать животное «в лицо» или сделать при каждой покупке ветеринарно-санитарную оценку. Поэтому на вопрос: нужно ли кипятить молоко, купленное на рынке, ответ один – обязательно!

Кипячу домашнее молоко в мультиварке Панасоник. Не знаю, как в Редмонд, Филипс, Поларис, Скарлет, Vitess, Brand. …… В мультиварке Panasonic молоко не убегает! Если в вашем хозяйстве окажется не эта модель волшебной кастрюльки, мой рецепт кипяченого молока  все равно пригодится.

 кипятить молоко в мультиварке

Ингредиенты:

  • молоко цельное коровье - 3 литра
  • Процесс приготовления:

    В чашу мультиварки объемом 4.5 литра заливаем 3 литра цельного молока. Выбираем в меню программу «Молочная каша» и запускаем нажатием кнопки «Старт».

    Чтобы не оказаться в ситуации «а у вас молоко убежало», советую крышку мультиварки не закрывать (объем- то приличный, а кашу максимум на литр готовят). Плюс поместить в чашу половник или ложку с длинной ручкой. Опытным путем установлено, что на плите во время кипячения молока за ним «следить» таким образом, проще.

    А у нас получится: нет ничего проще, как вскипятить молоко в мультиварке. И пусть попробует кто-то возразить! У плиты мне приходится стоять и ждать момент закипания молока, боясь его все время проворонить. То ребенок может отвлечь, то телефон (не знаю, как у вас, а у меня телефон начинает звонить именно в тот момент, когда я начала что-то готовить). Ну, у всех причины разные бывают. Кому приходилось отмывать плиту от сбежавшего молока, меня поймут. Представьте, что в доме  совсем нет газа и плита электрическая, со стеклокерамикой. Мало того, долго приходится дожидаться этого самого момента кипячения и так много соблазнов отвлечься. Так если побег этот зафиксирован, то обязательно огромным пригоревшим пятном на половину  плиты. Тряпкой сразу это собрать нереально, поскольку поверхность огненная.

    Когда вы будете кипятить молоко в мультиварке в первый раз  (из моего опыта, половник - это обязательное условие, чтобы молоко не убежало), все-таки советую отследить этот процесс полностью и избежать попадания молока туда, куда не надо. Температура нагревания электрического тэна в мультиварке может быть разной и зависит это не только от ее мощности. Были случаи, когда на температуру влияло то, как во время сборки этот самый нагревательный элемент прикрутили. Докрутили болтик или не докрутили.

    После окончания программы я снимаю появившуюся пленку с молока и включаю мультиварку еще раз. У меня получается томленое (не топленое!) молоко в мультиварке. Делать этого второй раз не обязательно, просто мне так спокойнее, поскольку кипяченое молоко пьют дети,  и я на цельном молоке готовлю молочную кашу. Поясню, почему я поступаю именно так. Кипятить молоко рекомендуют от 5 до 20 минут после закипания (образования пузырьков). Температура в мультиварке на режиме «молочная каша» небольшая, потому и каши в ней томятся около часа. Трудно понять, когда три литра молока  закипят « как надо», и вряд ли это произойдет в середине одного цикла.  А после двух циклов – самое оно!

    Стеклянная банка, в которой будем хранить кипяченое коровье молоко, нужно обязательно хорошо вымыть и простерилизовать. Я  мою банку  содой и ополаскиваю водой. Затем кладу ее в горизонтальном положении в микроволновку и стерилизую на полной мощности 2-3 минуты.

    После томления молоке перелить в банку, остудить и убрать в холодильник. Пастеризованное молоко у меня хранится в холодильнике всю неделю, до следующей поездки на рынок.

    Кому-то процесс приготовления кипяченого молока в мультиварке покажется долгим. Да, это так. А по мне - так очень удобно, кипятить молоко и совсем не думать о нем, занимаясь уборкой или написанием нового рецепта на блог!

    Как всегда, рада обсуждению и живому общению в комментариях ниже.

    С уважением, Анюта, хозяйка Записной книжки!

    Комментарии к записи "А вы кипятите молоко в мультиварке?"
    Перейти к форме комментирования
    1. С молоком понятно, я его практически не пью, семья, по совету Анюты пьют пастеризованное из магазина. А вот такой вопрос — поставить вторую телефонную трубку на кухне — не судьба???

      • А у меня городской телефон только на кухне 🙂

        • Тем более. А мобильник тоже можно на кухню брать, вот все и будет под рукой.

          • Сергей, я ж как Юлий Цезарь, одновременно несколько дел делаю 🙂 И готовлю, и за детем смотрю, и молоко кипячу….

          • Да Анна а еще и сайт и везде надо успеть… Вы просто умница!

          • Вы меня как коллега понимаете! 😉

          • так приятно осознавать, что есть такие женщины, которые всё успевают…..
            и в том числе — это наша АНЕЧКА!!!!

          • Ой, перехваливаете вы меня, девчонки… 😉

    2. просто превосходно!!!!
      думаю многим Анют твой совет пригодится…..
      у кого конечно имеется эта чудо-кастрюлька……

    3. но очень интересно — а кто-нибудь ещё кипятил таким способом молоко?

      • Возможно, используют программу «тушение»

    4. У меня Мультиварка Мулюнекс- у нее нет некоторых программ,как то молочные каши.У меня есть высокое давление,низкое давление,жарение,жарение овощей,тушение и подогрев.Но,я приспосабливаюсь и пеку и жарю и молоко кипячу и томлю его.Все прекрасно получается.Молоко,при закрытой крышке,на низ.давлении.Молоко ни куда не убегает.Все очень хорошо получается.

      • Таисия, спасибо, что восполнили пробел про мультиварки с давлением!

    5. Анюта, мне и в голову не приходило кипятить молоко в мультиварке! Спасибо за идею!

      • вот и я говорю что многие до такого и не додумывались никогда!!!!
        спасибо Анечке нашей — теперь будем знать!!!!

    6. Да я тоже бы не додумалась…

    7. Спасибо за совет. Единственное смущает: при открытой МВ не долго будет закипать? И если надо прокипятить 1 литр, то сколько времени нужно выставить? И половник металлический ведь нельзя — он чашу поцарапает…

      • Да, Валерия, закипает дольше обычного, но зато надежнее!
        В моей мультиварке время автоматически выставляется, примерно около часа эта программа длится.
        А про половник вы правильно говорите, водить им по покрытие не рекомендуется, а вот просто оставить его вместо «сторожа» — ничего страшного.

    8. я делаю это еще проще в муливарке Redmond выбираю программу Мультиповар, выставляю температуру 80 градусов , время для1л-50мин, 2л- 70 мин., 3л- 80 минут. нажимаю кнопку «старт». молоко не убегает и отлично стерелизуется.

    9. Надо попробовать кипятить молоко в мультиварке. Статья полезная, спасибо.

    10. А я вот до этого моменты по старинке кипятила, хотя мультиварка есть давно уже. Буду иметь ввиду.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0