Кейк попс

Для теста:

• 4 яйца,
• 120 гр. муки,
• 100 гр. сахара,
• Сода на кончике ножа.

Для крема:

• 180 гр. сливочного масла (1 пачка),
• Сгущенное молоко цельное с сахаром 190 гр. (половина банки).

Для глазури:

• Шоколад черный - 1 плитка,
• Шоколад белый – 1 плитка,
• Масло сливочное - 60 гр.,
• Молотые в крошку орешки,
• так же можно купить цветные шарики из глазури (сахарные), посыпки, которыми украшают куличи.

Рецептом приготовления домашних пирожных на палочках с нами поделилась Юлия Костюкович:

Вот чего не знала! Есть на свете такие домашние конфетки - пирожные. Подойдут они и на детский праздник и просто на чаепитие. Как оказалось, делать их очень просто. А украшать весело! Основой для такого лакомства служит простой бисквит, по желанию можно сделать его шоколадным, добавив какао. Рецепт кейк попсов  похож на рецепт всеми нам известного пирожного " Картошка", оформлены пирожные только более интересно.

В зависимости от того, какое количество кейк-попсов вы хотите получить, готовим  бисквит больше или меньше. У меня из 4 яиц и 150 гр. муки вышло 25 штук. Сразу хочу признаться, что я первый раз я сделала их большими - размером с грецкий орех. Но для того чтобы они хорошо держались на шпажке или зубочистке, делать их нужно размером чуть больше половины грецкого ореха, примерно как небольшой чупа-чупс.

Сливочное масло заранее ставим в тепло, для того чтобы оно стало мягким. Пока масло греется, займемся тестом.

Для бисквита взбиваем миксером яйца с сахаром до получения густой воздушной массы, примерно 7-10 минут. Добавляем соду. Муку просеиваем, добавляем к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой. При желании на этом этапе можно добавить какао.

Как приготовить бисквит для пирожных, в духовке или мультиварке – решать вам.  Я для кейк – попсов пекла бисквит в мультиварке Панасоник с большой чашей, поэтому подробно опишу этот способ. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выливаем туда тесто и ставим на режим «выпечка» 65 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, сухая – значит, бисквит пропекся. По окончании выпечки оставляем бисквит на 10 минут в мультиварке, так он легче отойдет от стенок, а затем вынимаем при помощи формы для варки на пару и даем ему остыть около часа.

Для приготовления бисквита традиционным способом духовка должна быть хорошо прогрета, температура 180 градусов Цельсия, время приготовления – 35-40 минут. От духовки много зависит.

Остывший бисквит измельчаем в крошку. Сделать это  можно руками, я использовала кухонный комбайн, винтовыми ножами для резки овощей измельчение заняло 30 секунд и на фото видно, что получилось.

Затем в отдельной посуде миксером смешиваем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. По чуть-чуть добавляем измельченный бисквит, перемешиваем ложечкой. Масса должна быть густой и хорошо лепиться.

Из нее катаем маленькие кейк-попсы в виде шариков и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Ставим пирожные из бисквитной крошки в морозилку на полчаса.

Шоколадную глазурь нужно готовить непосредственно, перед тем как окунать в нее шарики, в противном случае она просто застынет и придется подогревать ее заново.
Чтобы приготовить глазурь нужно растопить шоколад и 30 гр. масла в микроволновке или на водяной бане. Если глазурь получается слишком густой, можно добавить чуть-чуть молока, сливок или просто кипятка.

И самая приятная часть приготовления!
Насаживаем затвердевшие шарики на шпажки или зубочистки, обмакиваем в глазури и при желании украшаем посыпками. Сами палочки с кейк-попсами вставить в пенопласт, торт или в лимон (апельсин). Даем пирожным остыть в холодильнике 30-40 минут.

Мини-тортики готовы: вкусно, эргономично и оригинально! Порадуйте своих домашних интересной выпечкой, а нам пришлите свои отзывы и нововведения и поблагодарите Юлю за рецепт.

Приятного творчества и сладкой жизни вам желает Записная книжка рецептов!