Меню

рецепты от Анюты, рецепты из книг, Выпечка сладкая 15 8.04.2015

Полосатые кексы Зебра

Время приготовления: 30 минут Автор: Анюта

 

Маффины - мечта для любого сладкоежки, они подаются в лучших французских кафе и пользуются большим спросом. Готовятся эти порционные кексы с разнообразными начинками или без них, с изюмом и пряностями, но, пожалуй, самые вкусные – маффины с какао. Чтобы их приготовить, не нужно быть дипломированным кондитером или обладать выдающимися кулинарными способностями. Даже начинающая хозяюшка справится с этим всего за полчаса. Поэтому не теряйте времени и приступайте к созданию потрясающе вкусной выпечки!

Кексы полосатые зебра

Главная особенность этих маленьких кексов в том, что они получаются двухцветными, поэтому и называются «Зебра». Можно выпекать всю порцию теста в одной большой форме в мультиварке или духовке, тогда у вас получится большой кекс. Или же раскладывать по формочкам, например, бумажным и жаропрочным силиконовым.

Не преувеличивала нисколько, что рецепт очень простой, поскольку эту выпечку на сметане по рецепту Анастасии Скрипкиной приготовил мой ребенок.

Полосатые кексы «Зебра»

Кексы маффины зебра

Ингредиенты:

Для теста:

  • сахарный песок - 150 г;
  • масло (сливочное) – 110 г;
  • ванильный сахар – 2 г;
  • яйца - 2шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • какао порошок – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель для теста - 2 ч. л.;
  • мука пшеничная – 230 г.

Для глазури:

  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко, сахар, какао – по 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Разотрите с сахарным песком сливочное масло. Удобнее всего делать это в блендере, вручную справитесь с задачей быстрее, если натрете его на терке. Добавив оба яйца, перемешайте. Добавьте сметану, вновь размешайте.

Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и замесите тесто, оно не должно быть густым. Если в наличие нет разрыхлителя, замените его гашеной содой, маффины от этого хуже не станут.

Получившиеся тесто следует разделить на две равных части. Добавьте в одну из них порошок какао и перемешайте.

Раскладывайте по формочкам слоями тесто, чередуя темное со светлым, не заполняйте до краев, а лишь на 2/3, иначе, поднимаясь в духовке ваши кексики «убегут».

Наполненные тестом формы поставьте в прогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекайте около 20-30 мин. Время приготовления зависит от размеров формочек. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Полосатые кексы на сметане готовы, если палочка сухая.

Мы не стали делать глазурь, но процесс представим подробно. Чтобы сделать глазурь разогрейте молоко (оно должно быть свежим), добавьте кусочки масла, всыпьте сахарный песок и какао, доведя до кипения, поварите минуту и снимите с конфорки.

Немного остудите, но не настолько, чтобы глазурь полностью застыла, покройте ею верхушки маффинов, наливая сверху ложечкой.

Наслаждайтесь вкусным десертом, который можно подать к столу с какао, кофе или чаем.

Приятного вам аппетита!

С уважением, Анюта.

К сожалению, я не застала сам процесс приготовления, ребенок готовил нам сюрприз. Да и кексы еле успела сфотографировать, уходили нарасхват.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Кексы маффины зебраКексы маффины зебра
Комментариев к статье: 15
  1. Нинель

    На сметане кексы очень нежные. Очень красивая получается выпечка, попробую сделать к чаю.

    Ответить
  2. Нинель

    Кексы замечательные. Хотелось бы такой рецепт с пошаговыми фото.

    Ответить
  3. Светлана

    Ой, как красиво получилось. Настоящая экзотика, приготовленная детскими руками. А я сначала подумала, что в кексики добавлена тыква. С такой приятной желтизной они получились на фоне цвета какао.

    Ответить
    1. Анюта

      Спасибо!

      Ответить
  4. Анатолий

    Сегодня купил инжир и приготовлю с добавлением инжира, посмотрю как получится?

    Ответить
    1. Анюта

      Сушеный инжир, Анатолий?

      Ответить
  5. Юлия

    Я все время переживаю, что они будут сухие, нужно что ли хоть изюма добавить?

    Ответить
    1. Анюта

      Если любите — добавьте в полосатые кексы изюм.

      Ответить
      1. Юлия

        Сегодня как раз испекла, с изюмом, как и думала. Рецепт супер) И красиво, и вкусно!

        Ответить
        1. Анюта

          Юлия, можете фото прислать в следующий раз, разместим обязательно!

          Ответить
  6. Анатолий

    Полосатики получились симпатичные и милые! С ароматным чаем как раз бы и мне продегустировать!

    Ответить
  7. Светик

    Кексики на сметане, должны быть оч вкусными! Да еще и с какао,как шоколадные, ммм… Я тоже на чашечку к вам!
    С чистым четвергом всех!!! Все моют и пекут, красота!

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Спасибо, Светик! Присоединяйся!

      Ответить
  8. Славяна

    Анечка, я первая на пробу!! Ну молодец у тебя ребенок!!! Вся в маму пошла, молодец девчоночка!!!!

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Да, Славян, главное — желание есть.
      Угощайся, кексы очень вкусные! Чем-то на бисвиты маленькие похожи.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты