Кекс со сгущенкой Дачный

Рецепты дачного кекса и пирога

Порций: 8   Время приготовления: 65 минут 01. 07. 2013 г.

Кекс со сгущенкой – мягкий воздушный пирог, который можно приготовить в мультиварке, хлебопечке или духовке. Рецепт быстрый, я бы сказала, на скорую руку, а результат – великолепный.

Кекс со сгущенкой

Решила приготовить такой  простой пирог  со сгущенкой к чаю, когда гостила с детьми у мамы. Детский восторг, восхищение взрослых сподвигли на выпечку кекса на сгущенном молоке сразу на второй  день как основу для быстрого торта с кремом Тирамису. По структуре пирог  со сгущенкой похож на бисквит со сливочным вкусом, он хорошо режется на коржи и отлично пропитывается.

Дачный кекс со сгущенкой, который я пекла в мультиварке  можно обыграть по-разному. Я выпекала его с маком, добавив приправу Камис для сладких десертов, пирожных и кофе. В эту мельничку входят корица, кардамон, гвоздика, кандированный сахар, ваниль. Поэтому у моего кекса получился еще красивый кремовый оттенок  и очень приятный аромат.  В качестве наполнителей  кекса со сгущенкой можно использовать шоколадные капли, изюм, свежие или замороженные ягоды, чернослив, курагу, орехи, кокосовую стружку, цукаты, вяленую вишню, а может что-то еще сладенькое имеется у вас на даче.

Кекс Дачный в хлебопечке

«Дачный» кекс в хлебопечке приготовить очень просто. Нужно взбить до пены яйца. Продолжая взбивать,  постепенно добавить сгущенку и муку с разрыхлителем. Затем добавить любой наполнитель на выбор из предложенных в рецепте.  Из  ведерка хлебопекарни вынуть лопатки, саму форму смазать маслом, а еще лучше застелить промасленной бумагой. Перелить тесто на сгущенке в хлебопечку и готовить кекс на программе «Выпечка»  60 минут. После сигнала проверить кекс на готовность  деревянной палочкой. В зависимости от степени выпечки, оставить кекс в горячей хлебопечке на 10 минут  или вынуть на решетку сразу остужать.

 

Кекс  Дачный со сгущенкой

рецепт в мультиварке

Для приготовления «Дачного» кекса я использовала мультиварку Панасоник с объемом чаши 4.5 литра, время выпечки составило 65 минут. Выпечка в  Panasonic с маленькой чашей (на 2.5 литра) займет чуть больше времени, 90 минут (после сигнала не открывая крышки нужно добавить дополнительное время). В мультиварке Редмонд  мощность чуть больше, поэтому для большой чаши достаточно будет 50 минут времени.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 штуки,
  • Сгущенное молоко – 1 банка,
  • Мука пшеничная – 150 г,
  • Разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 столовая ложка.
  • Разрыхлитель можно заменить ½ чайной ложкой соды.
  • Наполнитель (1 на выбор): мак, цукаты, измельченные орехи, изюм, курага, чернослив, ягоды свежие, ягоды замороженные (немного), кокосовая стружка, шоколадные капли…
  • Процесс приготовления:

    Кекс со сгущенкой в мультиваркеЯйца взбить при помощи миксера добела.

    кекс со сгущенкой рецептПродолжая взбивать, влить тонкой струйкой сгущенку.

    пирог со сгущенкойМуку просеять вместе с разрыхлителем и небольшими порциями подсыпать в тесто для кекса. Затем осторожно добавить кондитерский мак или другой наполнитель.

    кекс со сгущенкой в мультиваркеФорму мультиварки смазать сливочным маслом, перелить тесто на сгущенке и готовить  кекс на программе «Выпечка» 65 минут.
    После сигнала мультиварку отключить,  открыть крышку, дать пирогу постоять 5 минут и достать его из чаши при помощи лоточка для приготовления на пару. Остудить Дачный кекс на деревянной дощечке или решетке.

    дачный кексВот такой  «приличный» и вкусный получается кекс «Дачный» на  сгущенке  в мультиварке. Мы кушали его как пирог, а во второй раз приготовили из него торт, разрезав на 3 коржа.

    Приятного вам чаепития и вкусной выпечки!

    С уважением, Анюта и сайт Записная книжка рецептов.

     

    Обновляем пост новым рецептом от наших читателей.

    Пирог Дачный с яблоками

    Рецепт на кефире с блинной мукой от Галины Котяховой

    пирог дачный с яблоками на кефире

    Предлагаю свой рецепт дачного пирога с яблоками.

    Ингредиенты:

  • Яблоки – сколько уместится на один слой,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан кефира,
  • мука блинная - 2 стакана,
  • 2 яйца,
  • маргарин - 100 г.
  • Готовим так:

    Выливаем кефир в миску.

    Отдельно взбиваем яйца с половиной сахара, добавляем к кефиру, размешиваем.

    Постепенно подсыпаем муку, помешиваем и вливаем растопленный маргарин. Замешиваем не крутое, а мягкое тесто, если кефирное тесто для пирога жидковато, то можно добавить муки, в процессе вымешивания подсыпая муку на стол.

    Отправляем его в холод. Затем тесто делим на две части, одну выкладываем, разминая до бортика с припуском, рукой.

    Выкладываем почищенные и порезанные тонкими дольками яблоки, присыпаем сахаром. Закрываем второй половиной теста, немного растянув его руками или раскатав скалкой, ничего страшного, если будут дырочки, это даже хорошо, воздух выйдет при выпекании.

    Смазать дачный яблочный пирог сверху яйцом и ставим готовить в разогретую духовку на 25 минут.

    Достать пирог из духовки, немного остудить и подать к чаю.

    По сложившейся традиции в конце месяца подводим итог конкурса и  награждаем пятерку самых активных комментаторов:

    До последней минуты была интрига, кто же будет на первом месте: Светлана или Сергей? Сегодня как никогда, два человека написали одинаковое количество комментариев :-)

    I место – 100 рублей Светлана Бурова,100 рублей Сергей (kuhnyadlyavseh.ru),
    II место – 90 рублей Галина,
    III место – 80 рублей Таня (myltivarka-recept.ru)
    IV место- 70 рублей Елена

    zapisnayaknigka.ru записная книжка сайт

    Поздравляем победителей этого конкурса, от новых участников ждем номера электронного кошелька или номера мобильного телефона для пополнения счета.

    Ну, и небольшой фото отчет на тему «лето на Волге».

    В прошлом году поменяли лодочную станцию, но не думали, что на  новом месте в окрестностях так интересно. Вокруг лес, дубы, песочек. Обычно переправляемся на острова, чтобы искупаться.  На  городском пляже полно народу, в неустановленных для купания местах  заросли камыша, водоем  с илистым дном и водоросли. Я не говорю уже про мусор.

    Вчера  прогуливались в окрестностях лодочной станции. Даже искупались. Чуть подальше есть место для купания. Муж добыл нам кувшинку.

    кувшинкаНажав на фото, можно сделать его крупнее.

    Туда шли по песку. Возвращаясь с купания, заметили, что  дали воду, берег затопило. Брели назад по воде через камыш. Дочка кричит, мама, морда в воде! Обернулась - нет никого. Непонятная морда появилась снова, и существо выползло на берег рядом с мужем. Тогда по его приплюснутому хвосту в виде лопаточки поняли что это бобер! Муж с сынишкой вперед  ушли, и получилось так, что бобер нам с дочкой дорогу преградил. Вот когда он уже назад поплыл, я вспомнила про телефон и запечатлела этот кадр. Была, конечно, под впечатлением. Честно говоря, первый раз в жизни увидела бобра в естественной среде обитания. И даже не предполагала, что его можно встретить у нас на Волге :-)

    [youtube]r4aV2Sc4vgE[/youtube]

    Как всегда, буду рада комментариям и обсуждениям к этому посту.

    Комментарии к записи "Рецепты дачного кекса и пирога"
    Перейти к форме комментирования
    1. Анечка, кекс выглядит очень нежным, думаю вкусный получился, никогда не пробовала приготовленные блюда в мультиварке, но надеюс угостит кто нибудь….

      • Галина, такой кекс в духовке прекрасно получится!

    2. Анечка, спасибо за поощрение, ваше решение всегда правильное. Мы с вами.

    3. очень люблю кексы — они всегда получаются нежными и вкусными….
      очень красивый

    4. по поводу конкурса комментаторов — получилось очень интересно….
      интересно — Сергей тоже отсутствовал?
      или просто не стал писать комментарий?

      • Сергей никуда не отлучался, деликатно не стал даму опережать, наверно 🙂

    5. Благодарю! Думаю, что смог разделить первое место с Светланой только потому, что она видимо сильно занята садово-огородными делами 🙂

      • это точно — можно сказать застряли на даче — решили немного пожить вне города……

    6. Аня! А что со ссылкой [youtube]r4aV2Sc4vgE[/youtube] — не работает 🙁

      • Сергей, никак не настрою 🙁 Плагин видимо в самом шаблоне барахлит. Полная ссылка http://youtu.be/r4aV2Sc4vgE

        • Сенкс! Бобер хорош. Если бы его еще и на земле удалось снять.

          • Может как-нибудь подкараулим 🙂

    7. Я хоть заняла 4 место, но все равно очень рада)) Самое главное, что всегда можно что-то уточнить и переспросить)))Всем спасибо

      • И мы очень рады, что участников в конкурсе у нас прибавилось!

    8. посмотрела на ВАШЕГО БОБРА — и не поняла — что у него с хвостом!!!
      я думала он просто по воде ровно лежит у них?

      • Были предположения сначала, что это ондатра. Но когда увидели плоский хвост, сомнения исчезли 🙂

    9. Прекрасный дачный кекс!

    10. Как я соскучилась по всему вкусненькому!

      • Юля, ты куда пропала?

        • Юлечка на дачке живёт — воздухом дышат свежим…….
          понимаю её очень хорошо — там так классно — это не город…..

      • Срочно приготовить и съесть вареники с вишней 🙂

        • Ольга сегодня нам дрожжевые вареники приготовила!

          • А их что, с вишней нельзя? 🙂

          • Еще как можно 😉

    11. Погода дождливая, а на дачу хочется, вот испекла пирог и будем там чаи распивать и воздухом дышать, как Светик. Предлагаю свой рецепт ДАЧНОГО ПирогА с яблоками.

      • Галина, спасибо за интересный рецепт! Я его оформила и перенесла в сам пост выше. Начислила Вам вознаграждение 😉

    12. Анечка, благодарю за вознаграждение за рецеп пирога, я же просто поделилась с друзьями, ведь у многих есть яблоки, а шарлотка мне тоже надоела.

    13. Очень красивый, рыхлый, ну пористый кексик, красота, Аня, ты молодец!!!!!

      • Спасибо, Славяна!

    14. А почему пирог темный? из-за муки?

    15. Так замечательно все получилось. Кекс пышный получился , с маком. Такие вкусовые эмоции выражает, что словами не пердать. Хоть бросай все и готовь. Мне кажется, что я бы одновременно орехи добавила вместе с маком.

      • Если хочется кекс с орехами, почему бы и не добавить!

    16. Я люблю в такой кекс добавлять нарезанный шоколад или шоколадные капли.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0