Меню

Выпечка сладкая 16 21.03.2015

Кекс на сметане

Порций: 8 Время приготовления: 1 час Автор: Светлана Кисловская

 

У нас на столе опять вкусная и нежная выпечка.

Сладкий кекс на сметане

Кекс с изюмом на сметане

Как-то я вам уже предлагала рецепт своего любимого кекса с изюмом. Сегодняшний вариант - практически импровизация, на основе предыдущего, с некоторыми изменениями. В тесто для кекса была добавлена сметана, и я даже не ожидала, что выпечка получится настолько нежной!

Кекс на сметане с изюмом или курагой рецепт с фото

Этот рецепт кекса на сметане помещаю в копилку нашей Записной книжки. Вместо сметаны можно использовать любой йогурт.
Предлагаю вашему вниманию свой фото отчет, уверена, и вас посетит желание попробовать испечь его у себя на кухне. Ведь домашняя выпечка, приготовленная с любовью, получается настолько вкусной, что хочется радовать близких еще и еще!

Для приготовления сметанного кекса понадобятся

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 2 стакана,
  • Сахар - 1стакан,
  • Яйца - 2 штуки,
  • Маргарин или сливочное масло - 200 грамм,
  • Изюм или цукаты около 1 стакана,
  • Сметана - 1стакан (или йогурт),
  • Разрыхлитель – 1 пачка (18 грамм),
  • Ванилин - по желанию,
  • Сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

Промываем хорошо изюм, выбрать нужно тот, что без косточек. Если изюм сухой, то его обязательно замочите, хотя бы ненадолго, чтоб он размягчился и в выпечке был нежным и приятным на вкус.

Масло сахар в кексРазмягченное масло (или маргарин, если вы его используете для выпечки) смешиваем с сахаром.

Масло яйца в кексДалее добавляем к маслу куриные яйца, все хорошо перемешиваем.

Сметана в кексСюда же вливаем сметану или йогурт.

Кекс с изюмом сметанныйДобавляем подготовленный изюм, перемешиваем.

Кекс на сметане рецептПросеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и постепенно всыпаем в тесто.

Кекс на сметане тестоПеремешиваем все тщательно, чтобы не было комочков.

Кекс на сметане приготовлениеСмазываем форму для кекса маслом и выкладываем тесто на сметане.

Кекс сметанный в духовкеРазогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусов примерно 50 минут. Готовность теста проверяем деревянной зубочисткой, если на ней еще остается тесто, значит пирог еще не готов. Когда выпечка готова, достаем форму из духовки. Вынимаем домашний кекс, опрокинув форму на дощечку или решетку.

Кекс полностью остыл, покрываем его сахарной пудрой или любой глазурью. Можно даже взбить пару ложек жирной сметаны с небольшим количеством сахара.

Разрезаем сметанный кекс с изюмом на кусочки, разливаем чай и всех зовем к столу.

Приятного чаепития!

За вкусный десерт благодарим Светлану Кисловскую.

С уважением, Анюта.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
Кекс на сметане с изюмом или курагой рецепт с фотоКекс на сметане с изюмом или курагой рецепт с фото
Комментариев к статье: 16
  1. Нинель

    А мне на йогурте кекс больше понравился. Очень вкусно!

    Ответить
  2. Нинель

    Приготовила кекс в круглой форме. Мягкий и нежный.

    Ответить
  3. Юлия К

    Больше всего люблю такой с молоком, так он и без крема хорошо уплетается, хотя сметаной всегда смазываю.

    Ответить
  4. Елена

    На сметане кексики очень люблю, они такие пористые получаются, можно его промазать кремом и будет домашний тортик.

    Ответить
  5. Юлия К

    У меня как раз есть такая формочка, испеку в ней.

    Ответить
  6. Нинель

    А сколько нужно взять соды, если заменить ею разрыхлитель?

    Ответить
    1. Юлия К

      Нинель, разрыхлитель — это та самая сода, только уже с лимонной кислотой. Думаю, брать столько же нужно.

      Ответить
  7. Светлана

    Заманчиво. Руки прямо тянутся к кексу. Чувствуется, что на сметане приготовлен. На йогурте ( по моим соображениям) у меня точно не получится. А вот на сметане непременно сделаю.

    Ответить
  8. Марина

    Испекла, получился оч. вкусненький, чудесный, воздушный, всем понравился, пекла на йогурте с добавлением лимона (измельченного в пюре).

    Ответить
    1. Анюта

      Марина, спасибо, что вернулись и написали про результат! Очень приятно!

      Ответить
  9. Анатолий

    Такой живой и красивый получился кекс. Идем на кухню и печем.

    Ответить
  10. Светик

    девчонки, так в чем дело?
    Быстренько на кухню и пекем кекс! 😉

    Ответить
  11. Славяна

    Ой мне тоже захотелось схомячить кусочек такого нежненького кексика, красивый просто супер!!!

    Ответить
  12. Sona_m

    Интересно, можно попробовать))
    Действительно, просто объедение!
    И спасибо за пошаговый рассказ рецепта ))

    Ответить
  13. Светик

    Приглашаю всех на чай!!!
    Вкусный нежный кекс, рекомендую испечь 😉

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Спасибо, Светик!
      Так кусочек захотелось съесть!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты