Кекс на сметане рецепт

Кекс на сметане

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 21. 03. 2015 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

У нас на столе опять вкусная и нежная выпечка.

Сладкий кекс на сметане

Кекс с изюмом на сметане

Как-то я вам уже предлагала рецепт своего любимого кекса с изюмом. Сегодняшний вариант - практически импровизация, на основе предыдущего, с некоторыми изменениями. В тесто для кекса была добавлена сметана, и я даже не ожидала, что выпечка получится настолько нежной!

Кекс на сметане с изюмом или курагой рецепт с фото

Этот рецепт кекса на сметане помещаю в копилку нашей Записной книжки. Вместо сметаны можно использовать любой йогурт.
Предлагаю вашему вниманию свой фото отчет, уверена, и вас посетит желание попробовать испечь его у себя на кухне. Ведь домашняя выпечка, приготовленная с любовью, получается настолько вкусной, что хочется радовать близких еще и еще!

Для приготовления сметанного кекса понадобятся

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 2 стакана,
  • Сахар - 1стакан,
  • Яйца - 2 штуки,
  • Маргарин или сливочное масло - 200 грамм,
  • Изюм или цукаты около 1 стакана,
  • Сметана - 1стакан (или йогурт),
  • Разрыхлитель – 1 пачка (18 грамм),
  • Ванилин - по желанию,
  • Сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

Промываем хорошо изюм, выбрать нужно тот, что без косточек. Если изюм сухой, то его обязательно замочите, хотя бы ненадолго, чтоб он размягчился и в выпечке был нежным и приятным на вкус.

Масло сахар в кексРазмягченное масло (или маргарин, если вы его используете для выпечки) смешиваем с сахаром.

Масло яйца в кексДалее добавляем к маслу куриные яйца, все хорошо перемешиваем.

Сметана в кексСюда же вливаем сметану или йогурт.

Кекс с изюмом сметанныйДобавляем подготовленный изюм, перемешиваем.

Кекс на сметане рецептПросеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и постепенно всыпаем в тесто.

Кекс на сметане тестоПеремешиваем все тщательно, чтобы не было комочков.

Кекс на сметане приготовлениеСмазываем форму для кекса маслом и выкладываем тесто на сметане.

Кекс сметанный в духовкеРазогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусов примерно 50 минут. Готовность теста проверяем деревянной зубочисткой, если на ней еще остается тесто, значит пирог еще не готов. Когда выпечка готова, достаем форму из духовки. Вынимаем домашний кекс, опрокинув форму на дощечку или решетку.

Кекс полностью остыл, покрываем его сахарной пудрой или любой глазурью. Можно даже взбить пару ложек жирной сметаны с небольшим количеством сахара.

Разрезаем сметанный кекс с изюмом на кусочки, разливаем чай и всех зовем к столу.

Приятного чаепития!

За вкусный десерт благодарим Светлану Кисловскую.

С уважением, Анюта.

Комментарии к записи "Кекс на сметане"
Перейти к форме комментирования
  1. Приглашаю всех на чай!!!
    Вкусный нежный кекс, рекомендую испечь 😉

    • Спасибо, Светик!
      Так кусочек захотелось съесть!

  2. Интересно, можно попробовать))
    Действительно, просто объедение!
    И спасибо за пошаговый рассказ рецепта ))

  3. Ой мне тоже захотелось схомячить кусочек такого нежненького кексика, красивый просто супер!!!

  4. девчонки, так в чем дело?
    Быстренько на кухню и пекем кекс! 😉

  5. Такой живой и красивый получился кекс. Идем на кухню и печем.

  6. Испекла, получился оч. вкусненький, чудесный, воздушный, всем понравился, пекла на йогурте с добавлением лимона (измельченного в пюре).

    • Марина, спасибо, что вернулись и написали про результат! Очень приятно!

  7. Заманчиво. Руки прямо тянутся к кексу. Чувствуется, что на сметане приготовлен. На йогурте ( по моим соображениям) у меня точно не получится. А вот на сметане непременно сделаю.

  8. А сколько нужно взять соды, если заменить ею разрыхлитель?

    • Нинель, разрыхлитель — это та самая сода, только уже с лимонной кислотой. Думаю, брать столько же нужно.

  9. У меня как раз есть такая формочка, испеку в ней.

  10. На сметане кексики очень люблю, они такие пористые получаются, можно его промазать кремом и будет домашний тортик.

  11. Больше всего люблю такой с молоком, так он и без крема хорошо уплетается, хотя сметаной всегда смазываю.

  12. Приготовила кекс в круглой форме. Мягкий и нежный.

  13. А мне на йогурте кекс больше понравился. Очень вкусно!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0